蒜泥凉拌茄子的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享凉拌茄子的做法蒜泥的宠物知识，其中也会对蒜泥凉拌茄子的做法(蒜泥凉拌茄子的做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

蒜泥凉拌茄子的做法

1.水煮开，把茄子放进去，煮开后转小火再焖煮十分钟到软烂 2.茄子捞出泡冰水，或者放凉后放进冰箱冷藏至少一小时， 3.把大蒜切成蒜泥，加入盐，生抽或少许木糖醇浸泡备用， 4.把茄子的水分挤干，凉拌会比较有味道， 5.茄子撕成条状拌入刚刚准备好的蒜泥酱油，就可以装盘上桌了。

凉拌茄子的做法蒜泥

主料：茄子1根。 辅料：蒜末适量，香菜适量，芹菜适量，红辣椒适量，蚝油5克，生抽5克，白砂糖5克。 凉拌茄子的做法步骤如下： 1、茄子去蒂，对半切，打花刀 2、蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁 3、茄子隔水，大火蒸20分钟 4、倒入切好的食材，加蚝油、生抽、白砂糖，搅拌均匀 5、淋在茄子上 6、装盘出炉，成品如下

凉拌茄子的正确做法是怎样的？

第一道：蒸淋茄子 把蒸好的茄子晾凉，浇上一碗酸辣开胃的料汁，特别开胃。 具体制作方法 第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。 第二步：把茄子清洗干净，然后切成长条，如图。 第三步：将把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。 第四步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别切末备用。 第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀。 第六步：往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。 第七步：待料汁晾凉后浇到茄条上，再撒上少许香葱末，即可上桌开动，超开胃的哦。 第二道：蒜泥茄子 这是一种比较经典的茄子拌法。在蒸茄子的时候，运用了一个小妙招，让好的茄子颜色鲜亮，看起来就让人食欲倍增。另外，全程没放食用油，只在拌的时候放了几滴香油，吃起来很是清爽美味。 具体制作方法 第一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、香葱适量。 第二步：把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切开，如图。 第三步：取一个干净的盆中，倒入半盆清水，再放入2勺白醋，然后搅拌均匀。接下来，把切好的茄子放入盆中，浸泡3-5分钟。（用白醋水泡一下，可以防止茄子变色，这是第一个妙招。） 第四步：开水上锅，把茄子皮朝上，摆放到笼屉上，如图。（茄子皮不与笼屉接触，一样可以防止变色，这是第二个妙招。） 第五步：大火蒸7-8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。（蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会儿。） 第六步：在蒸茄子的时候，把蒜捣成蒜泥备用。 第七步：将晾凉的茄子撕成条，如图。 第八步：把蒜泥放入茄子中，再依次放入半勺盐、1勺生抽、1勺香醋、少许鸡精、半勺白糖、几滴香油、少许香葱末拌匀。 第九步：装盘上桌吧~ 多说几句： 1、 尽量挑选表皮饱满光滑，比较嫩的茄子。 2、 喜欢吃辣的朋友，可以再放一些辣椒，味道更好哦。

蒜泥凉拌茄子的做法

1.水煮开，把茄子放进去，煮开后转小火再焖煮十分钟到软烂 2.茄子捞出泡冰水，或者放凉后放进冰箱冷藏至少一小时， 3.把大蒜切成蒜泥，加入盐，生抽或少许木糖醇浸泡备用， 4.把茄子的水分挤干，凉拌会比较有味道， 5.茄子撕成条状拌入刚刚准备好的蒜泥酱油，就可以装盘上桌了。

蒜泥凉拌茄子的做法

食材：茄子、蒜、葱、红辣椒。调料：生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水。 1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。 2、茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。 3、蒸好的茄子取出晾凉。 4、晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。 5、香葱和香菜分别洗净切末。 6、切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。 7、最后加入少许白糖拌匀即成料汁。 8、凉凉的茄子撕成条控干水分。 9、放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。 10、蒜泥茄子成品图。

凉拌茄子怎么做

做法一 原料：长茄子2个，红辣椒1个， 辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋，白糖，香油各适量 1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。 2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。 做法二 长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙 1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。 3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。 做法三 茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量 1.将茄子切成条状，入锅焯熟。 2.装盘。 3.起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。 4.将调料淋在茄子上就好了。 做法四 茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙 1.将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。 2.九层塔取叶子部份，洗净备用。 3.将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。 做法五 紫长茄子500克，蒜末，盐，生抽，醋，红油，味精 1、茄子洗净切成长条。 2、上锅蒸熟，晾凉。 3、蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精兑汁。 4、把调好的料汁倒在码好的茄子条上。 5、吃时拌均匀。 做法六 1、将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉； 2、将茄子切成0.5厘米厚，4至5厘米长条，晒至七八成干； 3、将晒干的茄子用无油的蒸锅蒸熟，放在容器内，趁热拌上精盐，再洒上少许料酒搅匀，晾凉； 4、将凉茄泥与切细的辣椒、蒸米粉肉的米粉一起拌匀，装入双口罐中压一下；这样，又香又辣的茄子便成了，当天便可炒食； 5、锅烧热，放入植物油，油热后再倒入茄子炒匀； 6、放少许水焖一下，水干后再翻炒几下，一盘粉香茄糯的茄子便可上桌了。 做法七 材料：挑选两根嫩一些的茄子，味精、细盐、大蒜3瓣，葱花少许，生抽20克，。 工具：一把刀子、盘子一个，电磁炉，平底锅。 1.将茄子去皮，然后清洗把茄子手撕块状，入锅焯熟。**去水。 2.装盘。 3.大蒜切碎，起油锅，爆香葱蒜，稍稍过油即可，下生抽做成调料。 4. 将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

凉拌茄子怎么做

做法一 原料：长茄子2个，红辣椒1个， 辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋，白糖，香油各适量 1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。 2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。 做法二 长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙 1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。 2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。 3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。 做法三 茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量 1.将茄子切成条状，入锅焯熟。 2.装盘。 3.起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。 4.将调料淋在茄子上就好了。 做法四 茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙 1.将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。 2.九层塔取叶子部份，洗净备用。 3.将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。 做法五 紫长茄子500克，蒜末，盐，生抽，醋，红油，味精 1、茄子洗净切成长条。 2、上锅蒸熟，晾凉。 3、蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精兑汁。 4、把调好的料汁倒在码好的茄子条上。 5、吃时拌均匀。 做法六 1、将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉； 2、将茄子切成0.5厘米厚，4至5厘米长条，晒至七八成干； 3、将晒干的茄子用无油的蒸锅蒸熟，放在容器内，趁热拌上精盐，再洒上少许料酒搅匀，晾凉； 4、将凉茄泥与切细的辣椒、蒸米粉肉的米粉一起拌匀，装入双口罐中压一下；这样，又香又辣的茄子便成了，当天便可炒食； 5、锅烧热，放入植物油，油热后再倒入茄子炒匀； 6、放少许水焖一下，水干后再翻炒几下，一盘粉香茄糯的茄子便可上桌了。 做法七 材料：挑选两根嫩一些的茄子，味精、细盐、大蒜3瓣，葱花少许，生抽20克，。 工具：一把刀子、盘子一个，电磁炉，平底锅。 1.将茄子去皮，然后清洗把茄子手撕块状，入锅焯熟。**去水。 2.装盘。 3.大蒜切碎，起油锅，爆香葱蒜，稍稍过油即可，下生抽做成调料。 4. 将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

茄子怎么凉拌好吃？

茄子是我们日常生活中非常常见的蔬菜之一，做法也是多种多样，都非常美味。不过茄子比较吸油，如果用炒、炖等方法烹饪的话，那么热量就会大幅提高，多吃会导致我们摄入热量过高，对身体健康不利。那么最健康的方法就是凉拌啦，下面我就来介绍一下茄子怎么凉拌好吃吧！ 茄子的营养价值 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。因此茄子不光是我们餐桌上的美味佳肴，经常食用还具有很好的保健效果。 茄子怎么凉拌好吃？ 茄子凉拌好吃除了盐以外、大蒜是必不可少的配料，再加少许香油其实味道就很不错啦！也可以再加上芝麻酱、香醋少许，这又是另一种口味。当然喜欢吃辣的朋友，也可以加入小米辣等配料，做成微辣口味的凉拌茄子，也非常爽口好吃。下面我就来说一下具体操作吧！ 1、凉拌茄泥 原料：圆茄子1个、大蒜5瓣、盐、香油 做法：将圆茄子洗净切大片，凉水上锅蒸30分钟左右，取出后晾凉，之后放入大碗中，大蒜拍碎，再加入盐和香油搅拌均匀即可食用。这是最简单的做法，不过口感很不错哦，也可以再茄子温热时搅拌，口感更加香浓一些。 2、麻酱茄子 原料：圆茄子或长茄子均可，大蒜、小葱、盐、香油、芝麻酱、香醋。 做法：前面蒸茄子是一样的过程，我就不再赘述了。茄子蒸好后晾凉。因为芝麻酱需要调匀才可以使用，将所有调料都放入碗中拌匀之后再浇在茄子上面，最后撒上小葱装饰一下提高颜值。 3、香辣手撕茄子 原料：最好是选择长茄子均来做这道菜，大蒜、小葱、小米辣、盐、生抽、香醋、香油。 做法：茄子蒸好后晾凉，除小葱和小米辣外将所有调料都放入碗中拌匀之后，之后浇在茄子上面，再撒上小葱和小米辣，烧一点热油浇在上面，激发出葱香和辣味，吃的时候搅拌均匀即可食用。 温馨提示 1、茄子在烹饪时最好不要削皮，因为茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的物质，去皮后营养价值将大打折扣，只要在挑选时注意不要选择太老的茄子，一般口感都没有问题。 2、蒸茄子时间视切片厚度和茄子大小来调整，手撕茄子可适当减少蒸制时间，避免过烂影响口感。 3、蒸茄子比较容易出水，晾凉后可攥一下去除水分，否则凉拌时水分过多也会影响口感。 4、茄子可以常温保存，但买回家后不要清洗，因为茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦洗掉就容易坏掉了。茄子最好不要放在冰箱冷藏，容易缩水而且内部会变黑，也可切成厚片开水烫之后冷冻保存。不过建议还是随吃随买更新鲜呢！

凉拌茄子万能蒜泥汁怎么调？