臭豆腐煮鱼怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享臭豆腐鱼的做法的宠物知识，其中也会对臭豆腐煮鱼怎么做(臭豆腐煮鱼怎么做才好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

臭豆腐煮鱼怎么做

　　臭豆腐煮鱼用料及做法： 　　用料：石屏臭豆腐 300克左右，草鱼1000克左右，小米辣（或新鲜辣椒）50克左右，味精少许，精盐少许，猪油适量，香菜少许，鸡精少许，韭菜少许 　　臭豆腐煮鱼的做法： 将草鱼宰杀后处理干净，斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜，如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块 把砂锅置于火上，放入 适量的猪油，等油温在四五成热时，把辣椒倒入锅中（辣椒因人而异，适量为好）,，煸炒后有香味溢出时掺入清汤，把准备好的鱼块放入锅中 煮沸后撇净浮沫，再把臭豆腐放入，加盖焖煮3分钟后，把韭菜切成3厘米的段放入锅内，等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味 起锅是撒上香菜

云南的臭豆腐煮鱼怎么做啊

云南特色美食臭豆腐煮鱼，臭豆腐碰撞上罗非鱼与薄荷，与豆瓣酱红油的完美结合，云南人的最爱

臭豆腐焖臭鳜鱼怎么做

湘版臭鳜鱼的做法
1.鳜鱼洗净腮和腹部，用厨房用纸搽拭干净，淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面和腹部凃匀，如果有时间，可以将鱼挂起来，风干晾一天，这样效果会更好，我省略了这一步骤

2.用两块王致和臭豆腐腌制3条鳜鱼比较合适

3.戴上手套将臭豆腐均匀的涂抹在鱼身上，两面都要涂抹均匀

4.用保鲜膜将鱼包裹严实。我包了五六层还是能隐隐的闻到臭味，将腌好的鱼放到避光的地方腌制发酵，不要放在冰箱里，可放置在5-15度的环境中腌制7天，想快点可以放在室内稍微温暖的地方，20-25度腌制3-4天

5.几天过去了...去掉保鲜膜，嘿!喷喷臭!!!

6.将鱼在流动的水中清洗干净，并用厨房用纸尽量擦干鱼身上及腹部里的水分

7.准备烹饪前将辅料准备好，小葱切段、蒜拍扁、姜切小粒、干辣椒掰两半、泡辣椒切段、小米辣和美人辣切好

8.锅中放入菜籽油，将鱼两面煎至焦黄，用菜籽油烧这道菜颜色好看和味道更香

9.将煎好的鱼盛出备用

10.锅中再放入少量菜籽油，油热后先下葱、姜、蒜、干辣椒煸炒香

11.之后放入剁椒碎、泡椒煸炒出红油

12.有高汤的倒入高汤，没高汤的倒入清水

13.中大火熬制5分钟

14.找个滤网，将汤中的渣子篦出，留下汤

15.把辣汤倒回锅中，在锅中倒入适量臭豆腐汤，不要倒太多，咸

16.放入一小勺糖来调和味道，泡椒、剁辣椒、臭豆腐都咸，放点糖中和一下，但千万不能多放

17.把鱼放回汤中，中火炖至

18.炖鱼时盖上锅盖，焖一下，一面炖5分钟后，反面再炖几分钟

19.家常做法呢，就是将汤汁收浓后即可出锅，既然做了就讲究点，把鱼先请入盘中，在辣椒圈倒入汤汁中将汤汁收浓后淋到鱼上，臭豆腐版的臭鳜鱼就做好了

秘制臭桂鱼怎么做好吃又简单，做法图解分

用料 活鳜鱼（接近1斤大小） 3条 王致和臭腐* 1瓶 其他配料根据各人口味自选 见下图 独家秘制臭鳜鱼的做法 活鳜鱼3条（买3条是为了将就把一瓶腐*用完。一定要活鱼，昏昏鱼可能也可以，这样经济些）收拾干净，里外抹匀臭腐*，为了不弄脏手，可以用毛刷涂抹） 2．分别用保鲜膜包裹得严严实实，放到密封性能好的容器中，再入冰箱冷藏室，至少放3周（我放的时间是22-24天）； 3．3周后取出鱼洗净腐*，沥干；煎鱼，逐条煎。 煎鱼是技术活，要煎透，不能心急！ 准备配料。 烧汁，根据个人口味配料。 烧鱼，注意不能加凉水。 收汁，装盘。 小贴士 1．臭腐*一定要抹匀抹透；2．放在冰箱冷藏室，密封好，至少腌20天；3．煎鱼要煎透；4．烧鱼用开水。

臭豆腐煮鱼怎么做

　　臭豆腐煮鱼用料及做法： 　　用料：石屏臭豆腐 300克左右，草鱼1000克左右，小米辣（或新鲜辣椒）50克左右，味精少许，精盐少许，猪油适量，香菜少许，鸡精少许，韭菜少许 　　臭豆腐煮鱼的做法： 将草鱼宰杀后处理干净，斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜，如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块 把砂锅置于火上，放入 适量的猪油，等油温在四五成热时，把辣椒倒入锅中（辣椒因人而异，适量为好）,，煸炒后有香味溢出时掺入清汤，把准备好的鱼块放入锅中 煮沸后撇净浮沫，再把臭豆腐放入，加盖焖煮3分钟后，把韭菜切成3厘米的段放入锅内，等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味 起锅是撒上香菜

臭豆腐煮鱼怎么做，臭豆腐煮鱼的做法

臭豆腐煮鱼的用料 石屏臭豆腐 300克左右草鱼 1000克左右小米辣（或新鲜辣椒） 50克左右味精 少许精盐 少许猪油 适量清汤 因砂锅而定香菜 少许鸡精 少许韭菜 少许 臭豆腐煮鱼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 将草鱼宰杀后处理干净，斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜，如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块 步骤 2 把砂锅置于火上，放入 适量的猪油，等油温在四五成热时，把辣椒倒入锅中（辣椒因人而异，适量为好）,，煸炒后有香味溢出时掺入清汤，把准备好的鱼块放入锅中 步骤 3 煮沸后撇净浮沫，再把臭豆腐放入，加盖焖煮3分钟后，把韭菜切成3厘米的段放入锅内，等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味 步骤 4 起锅是撒上香菜

简单美味臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料 腌制好的鳜鱼 500g 大蒜 一朵 生姜 半个 郫县豆瓣酱 2勺 小葱 —小把 糖 适当 生抽、老抽 1勺 菜籽油 适当 红辣椒 1个 臭鳜鱼的做法 腌了一星期的鳜鱼，有点臭。 反复用水冲洗干净，用厨房纸抹干鱼身。 基本配料，我怕太多配料会失去本来的味道。 鱼身两面煎黄，盛出。下姜、蒜等配料炒一下，加入豆瓣酱再炒，将鱼再入锅，加开水浸没，加适量白糖，炖15到20分钟，加生抽、老抽后收汁。 整个过程别放盐。 小贴士 1、腌鱼的时候，盐少抹点，盐多了成咸鱼了，臭味出不来了。2、腌鱼本身就咸了，烹饪的时候不要放盐了，要不然西点头都咸出来了，嘿嘿！

关于美食的成语大全

狼吞虎咽、津津有味、余味无穷、大快朵颐、饥不择食。 一、狼吞虎咽 白话释义：狼在吞食食物，虎在咽下猎物。 出处：《**现形记》：“不上刻工夫；狼吞虎咽；居然吃个精光。” 朝代：清 作者：李宝嘉 二、津津有味 白话释义：津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。 出处：·《朱舜水集·答野节书之十七首》：“佳作愈；读愈觉津津有味；可见理胜之文；大胜他人词致美好也。” 朝代：明 作者：朱之瑜 翻译：好诗愈；读越觉得津津有味；可以看到理胜的文章；大胜过其他人带来美好的词。 三、余味无穷 白话释义：形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。 出处：《白门柳·夕阳芳草》第五章：“须是如我方才的样子，轻吸慢嘘，不惟安然无恙，且觉余味无穷哩！” 朝代：近代 作者：刘斯奋 翻译：必须是像我刚才的模样，轻吸慢吐气，不仅安然无恙，而且觉得多味无穷哩！ 四、大快朵颐 白话释义：指吃喝方面，形容大饱口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。 出处：《周易·颐》：“舍尔灵龟，观我朵颐。” 朝代：周 作者：姬昌 翻译：你自己放着大量财物，还来窥伺我的衣食。 五、饥不择食 白话释义：饿极了的时候，就不挑拣食物了。比喻急需的时候顾不得选择。 出处：·《五灯会元·天然禅师》：“士曰：‘饥不择食。’” 朝代：宋 作者：释普济 翻译：这位先生说：饿极了的时候，就不挑拣食物了。

用臭豆腐怎么腌制臭鱼？

准备：买新鲜厥鱼、桂鱼、鲈鱼、黄鱼均可（选鱼次较少肉质较嫩的鱼就行），去除内脏，洗净，晾干待用。买王致和臭豆腐（这种品牌的味道更好）待用。 腌制方法： 第一步：将鱼用刀从鱼肚处向鱼背处剖开成两片，并打上花刀。 第二步：将王致和臭豆腐涂抹到鱼身上，注意要里外都抹（包括花刀处）。 第三步：用大塑料袋装鱼，并尽可能排光空气（防止鱼**），扎紧塑料袋（主要是防止串味）。 第四步：将鱼放入冰箱冷藏7天（注意：千万不要放到冷冻里面）。 做法： 第一步：用较多量的油将鱼煎至两面金黄。 第二步：用少量油爆香花椒、姜丝、蒜片和干红椒，加肉片、笋片稍加煸炒。放入煎好的鱼。 第三步：加料酒、生抽、白糖、鸡精、清水。大火烧开转小火慢炖40分钟。 第四部：待汤汁快干，撒下小葱花，用湿淀粉勾薄芡，淋熟猪油起锅装盘。