红烧鳗鱼的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鳗鱼的做法大全 红烧的宠物知识，其中也会对红烧鳗鱼的做法(红烧鳗鱼的做法大全家常做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红烧鳗鱼的做法

红烧鳗鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料
鳗鱼1条
大米粥1锅
调料
食盐
3克
葱
5克
姜
5克
白胡椒
2克
鳗鱼粥的做法
1.准备原料。
2.鳗鱼清洗干净，切断备用。
3.粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝。
4.大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。
健康小常识
1、鳗鱼富含维生素a和维生素e，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素a为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素a、维生素b和维生素e，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。
2、鳗鱼所含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓老化，故被称之为“可吃的化妆品”。
3、用新鲜的鳗鱼肉做成粥，更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥，一定能让你气色红润、皮肤充满弹性，而且还能迅速恢复体力，真是美味健康的家常好粥。

红烧鳗鱼的家常做法

红烧鳗鱼的家常做法

红烧河鳗怎么烧？

红烧菜总是格外的受人欢迎有木有！红烧排骨、红烧鸡翅、红烧肉、红烧豆腐……每说一个口水就流一次，今天呢，我们要说的不是红烧排骨也不是红烧鸡翅，而是红烧鳗鱼！红烧鳗鱼的做法也很简单呢！比较艰难的是鳗鱼的处理，当然了这些我们都会在下文中一一指出。下面就一起来看看红烧鳗鱼的做法吧！ 红烧鳗鱼的做法 红烧是一种烹饪手法，也是鳗鱼的经典做法之一，那么红烧鳗鱼的做法是怎样的呢？红烧鳗鱼怎么做才好吃呢？下面我们就一起来学习红烧鳗鱼的做法。 材料：河鳗、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋 做法：1、将买回来的新鲜河鳗处理干净（可以让卖鱼的老板帮忙处理）,然后用姜丝、红椒、盐、花椒粒腌制30分钟。 2、锅中倒油烧热，用小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味。 3、将腌好的鳗鱼放入锅内，小火煎一会。也可以不煎鱼，直接把水倒入锅中烧开，放入鳗鱼炖。 4、将开水倒入锅内，水量大约盖过鱼即可，大火焖煮。 5、后加入酱油、白糖、料酒，之后转小火，盖上锅盖，炖45分钟左右。 6、炖得差不多的时候把水淀粉调入汤中，收浓汤汁。 7、最后放入青蒜，炒香；出锅前，放一点点香醋提味就可以了。 处理鳗鱼的窍门：用左手中指关节用力勾住鳗鱼，然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和*门处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏；用手挖出鱼鳃，将河鳗放入大盆内，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净，最后用清水反复冲洗几次。 红烧鳗鱼的热量 鲜少有人知道，鳗鱼是一种高胆固醇高脂肪的食物，故常常会毫无节制的吃鳗鱼，其实这是不对的。尤其是喜欢吃红烧鳗鱼的朋友们，需要格外注意，因为红烧鳗鱼的热量还是偏高的呢！ 100克的红烧鳗鱼所含的热量为192大卡，需要跳健美操一小时才能够消耗完毕。当然了，如果是经常做体力劳动的朋友们完全可以放心食用，在补充营养的同时热量也会在干活的消耗完了。 而对于那些不喜欢运动的朋友们来说，鳗鱼这种高脂肪高胆固醇的东西在吃的时候还需要控制下食用量，并且在吃完之后适当做做运动，否则对身体很不利哦！ 红烧鳗鱼的营养与功效 有人说鳗鱼不是好东西，它胆固醇好高，那么是不是应该少吃鳗鱼呢？的确，鳗鱼胆固醇很高，但是适当的吃一些对人体还是很有益处的哦！ 生鳗鱼鳗鱼的营养十分丰富，含有蛋白质、脂质、醣类、灰分、维生素A、D、E，还含有钙、磷、铁、钠、钾等矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。其脑、卵巢及脊髓中含脑磷脂，卵磷脂及胆固醇。 红烧鳗鱼是利用红烧的方法将鳗鱼由生变熟，但依然较好的保留了鳗鱼的这些养分，是以平时还是要适当吃一些红烧鳗鱼的。 经常吃红烧鳗鱼的好处有： 1、补充大脑。鳗鱼中的不饱和脂肪酸被称为“脑黄金”，能够给大脑补充必要的营养素，促进儿童及及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。 2、美容养颜。鳗鱼中的锌、不饱和脂肪酸、维生素E和胶原蛋白含量都很高，具有抗衰老、滋润肌肤和减少皱纹、调节内分泌的作用，是女性朋友们的美容佳品。 3、补精益肾。鳗鱼中的西河洛克蛋白 有很好的补精益肾的作用，对年轻夫妇和老年人都有很好的保健作用。 4、鳗鱼中的维生素和矿物质，能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助。 红烧鳗鱼的食用注意事项 由于鳗鱼的特殊性，在吃红烧鳗鱼的时候，我们还需要注意一些问题。例如在处理鳗鱼的时候要注意避免接触到鳗鱼血，鳗鱼不能白果一起吃等等，下面我们就来看看吃红烧鳗鱼要注意哪些问题。 1、要吃全熟的鳗鱼，避免吃到生的鳗鱼，因为鳗鱼血清中有毒。同时还要注意在处理鳗鱼的时候要注意避免口腔、眼部、伤口接触到鳗鱼的生血。 2、死了的鳗鱼也不宜拿来食用。鳗鱼在死后会自发的产生一些毒素，吃了容易发生中毒现象。 3、在吃红烧鳗鱼的时候，要搭配蔬菜一起食用，保证营养的全面摄入。 4、在吃红烧鳗鱼的时候，不可以吃牛肝、羊肝、醋、白果、甘草及抗过敏的药物，容易发生**反应。 红烧鳗鱼适合所有人吃吗 红烧鳗鱼不是人民币，不是人见人爱，不是所有人想吃就吃的哦！因为鳗鱼本身有一定的毒性，虽然经过高温烹饪后会被分解和破坏，但为了安全着想，抵抗力低下的人就不要吃啦！ 还有就是对水产品有过敏现象的人，肯定就不能吃红烧鳗鱼了，吃了之后很容诱发过敏症。如果是正在吃抗过敏的药物，也不可以吃红烧鳗鱼或者是鳗鱼类的食物。

红烧鳗鱼的家常做法

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