八珍糕的标准配方是怎样的？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享八蒸糕做法大全的宠物知识，其中也会对八珍糕的标准配方是怎样的？(八珍糕的配方是什么)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

八珍糕的标准配方是怎样的？

八珍糕的配方，功效与作用

教你在家做乾隆皇帝爱吃的八珍糕，告诉你详细比例，做法一看就会

八珍糕的配方，功效与作用

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八珍糕的原料配方

准备材料：低筋面粉100克、色拉油60克、腰果适量、鸡蛋5个、牛奶15毫升、白糖10克、红糖液100克、八珍粉50克。 步骤： 1、把鸡蛋分开蛋清与蛋黄。 2、先处理蛋黄，把蛋黄搅散后，加入红糖液。 3、充分拌匀后，加入食用油。 4、再放入适量的纯牛奶。 5、跟着筛入低筋面粉。 6、拌匀后，再把八珍粉也放入。 7、用上下切拌的方式，把面糊拌至无颗粒状。 8、现在处理蛋清，把蛋清打发后，放入白砂糖，因为有了红糖液，所以这里只加入了10克的白砂糖就没再放了。 9、一直把蛋白打发至干性发泡。 10、然后把打发的蛋白倒入面糊中。 11、用上下切拌的方式拌匀。 12、然后倒入模具中，撒上腰果仁。 13、放入预热好的烤箱内，170度，45分钟，上下火。 14、烤好后，取出。 15、把它倒扣过来摊凉即可脱模。 16、成品。

乾隆八珍糕的配方和做法

八珍糕是绍兴传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。
原料配方：炒糯米粉75千克炒山药5千克砂仁600克炒莲子肉5千克炒芡实5千克茯苓5千克炒扁豆5千克薏米仁5千克绵白糖79千克
制作方法： 1.中药材拣选泡制：炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡**，炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。炒芡实，除去杂质，用文火炒至淡**。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质，用文火炒至有爆裂声，表面呈焦**，砂仁、茯苓，除去杂质。米仁，淘净，除去杂质，晒干。
2.湿糖：提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。
3.擦粉：先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛(糕粉需陈粉，如是现磨粉则需用含水量高的食物拌和，存放数天，使粉粒均匀吸水后方可用)。
4.成型：坯料拌成，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。
5.炖糕：将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。 6.切糕：隔天，将糕坯入切糕机按规格要求进行切片。
7.包装：每包用秤秒量为125克，内衬白油光纸，加包彩招纸，外套方底塑料袋防潮。 质量标准：形态：小长方形，平直，无歪斜，厚薄大小均匀。 色泽：米**。 组织：粉质细腻，无糖丁、粉块。 口味：松脆，略有中药味，不僵口。

正宗八珍糕配方

乾隆八珍糕的配方和做法

八珍糕是绍兴传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。
原料配方：炒糯米粉75千克炒山药5千克砂仁600克炒莲子肉5千克炒芡实5千克茯苓5千克炒扁豆5千克薏米仁5千克绵白糖79千克
制作方法： 1.中药材拣选泡制：炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡**，炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。炒芡实，除去杂质，用文火炒至淡**。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质，用文火炒至有爆裂声，表面呈焦**，砂仁、茯苓，除去杂质。米仁，淘净，除去杂质，晒干。
2.湿糖：提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。
3.擦粉：先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛(糕粉需陈粉，如是现磨粉则需用含水量高的食物拌和，存放数天，使粉粒均匀吸水后方可用)。
4.成型：坯料拌成，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。
5.炖糕：将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。 6.切糕：隔天，将糕坯入切糕机按规格要求进行切片。
7.包装：每包用秤秒量为125克，内衬白油光纸，加包彩招纸，外套方底塑料袋防潮。 质量标准：形态：小长方形，平直，无歪斜，厚薄大小均匀。 色泽：米**。 组织：粉质细腻，无糖丁、粉块。 口味：松脆，略有中药味，不僵口。