你知道鸡汤的做法有哪些吗？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鸡汤各种做法的宠物知识，其中也会对你知道鸡汤的做法有哪些吗？(你知道鸡汤的做法有哪些吗)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

你知道鸡汤的做法有哪些吗？

鸡肉是我们家庭上学当中最为常见的一种肉类食材，而且鸡肉所能制作的菜式也是多种多样的，无论是炖煮炒炸等等都能够显示出它的独特风味，同时鸡肉来搭配其他的一些食材配料进行炖煮汤品也是非常营养可口，今天就给大家介绍几款家常的鸡汤做法吧。 香菇炖鸡汤首先将鸡肉剁成小块，然后用热水进行简单的焯水冲洗干净备用，提前将香菇进行泡发，最后再切去香菇蒂头备用，准备两小块姜片，将所有的食材放入一个煮汤的砂锅当中，往砂锅里面加入适量的清水大火煮开，最后再调制小火炖煮30分钟即可调味出锅。 鸡肉药材汤首先我们将鸡肉改造成小块状进行焯水备用。然后再准备煮药材鸡汤的一些材料，比如有*参，沙参，玉竹，枸杞，红枣。将以上这些药材进行简单的清洗，最后再起用一个煮汤的砂锅，放入适量的清水再放入鸡肉与各种药材一起大火煮开，最后再转至小火炖煮40~50分钟左右即可调味出锅。 五指毛桃炖鸡汤五指毛桃是一种树木枝干的煲汤材料，主要是用于下作干货，将五指毛桃用清水清洗干净，然后将鸡块一起放入砂锅当中，最后再放入适量的清水大火煮开转至小火炖煮30分钟即可出锅调味。 胡萝卜玉米鸡汤将胡萝卜与玉米清洗干净再切成相同大小的小块状备用，鸡肉砍成小块进行焯水冲洗干净备用。准备一个煮汤的砂锅，放入玉米红萝卜鸡肉，加入适量的清水大火煮开，然后再调制小火炖煮40分钟左右出锅。 以上就是所介绍的4款家庭式的鸡汤做法，用各种食材搭配鸡肉所做出来的鸡汤不但滋补养颜，而且也是清甜可口，喜欢的小伙伴们不妨也动手操作一下。

鸡汤的熬制方法

怎样炖鸡汤好喝　　1、首先要会选鸡　　很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡，但是其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的，童子鸡里面含有更多的蛋白质，而且含有的芥蒂组织的弹性比较少，是会更加容易被我们的身体所吸收。我们如果是炖鸡汤的话，最好就是选择母鸡了，母鸡是很适合补虚，而且是很适合大病初愈的人喝，我们炖完鸡汤肉，吃起来是没有滋味的，但是大家可以用来凉拌食用。　　2、现杀鸡要先冰冻　　我们买火鸡是可以很好的保证肉味的鲜美，我们鲜鸡买回来之后，就是可以在冰箱里面冷冻3个小时左右，然后再拿出来解冻，然后煮汤，这样做的原理是和排酸肉的原理的一样的，这样的鸡肉吃起来是会更好的，而且做出来的汤的味道是会更加的鲜美可口。　　3、淘米水浸泡　　我们在煲鸡汤之前，将鸡洗干净了荔枝核，可以放入到淘米的水里面浸泡十几分钟，这样是可以很好的去除鸡皮的异味。而且也是可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，这样是很简单的，利用简单的材料却是有非常不错的效果。　　4、飞水　　很多人都是不知道飞水是什么，飞水就是将冷水、鸡肉、姜片混合后放入到灶上，然后就是点火煮沸了，飞水可以很好的去除鸡蛋的生腥味，而且能够很好的清洁，使得汤品看起来不仅不浑浊，而且看起来清亮，而且吃起来也是鲜香没有异味。　　5、冲冷水定型　　我们将鸡肉飞水处理好之后，就要将鸡迅速的捞出来，然后用冷水冲洗干净了，这样一方面可以将鸡飞水的时候上面残留的浮沫冲掉了，也是可以使得鸡在煮的过程中，鸡肉不容易变得散烂，让皮和肉保持完整性。　　6、删除附件　　删除附件可以说是非常的关键的了，将附件去除了，煲的鸡汤才是会更加的美味。我们在收拾的时候一定是要注意将鸡的红色的内脏去掉了，也是可以留下来制作其他的菜肴。但是大家在煲汤的时候这些东西就得要去除了。而且一定是要将鸡爪上面的指甲剪掉了，因为指甲里面是含有很多的细菌的，所以这样是会非常不卫生的。而且鸡嘴和眼睛也是要去除的，如果我们不去除的话，就是会使得鸡汤会有一股异味，大家在切鸡**的时候也是要多切一些，煲汤的时候一定是不能够留用的。　　7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅　　大家在炖鸡汤的时候应该用砂锅，不要用铁锅，因为铁锅是会将铁锈带入到鸡汤里面，而且砂锅能够很好的保留鲜味，增加一些鲜美。

怎样炖鸡汤

主料：鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗 辅料：盐适量 步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。 步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。 步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。 步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。 步骤五：然后将鸡块倒进去。 步骤六：加入姜片，红枣和桂圆。 步骤七：加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。 步骤八：加入适量的盐调味就做好了。 步骤九：成品图。