腌制鲅鱼的做法有哪些步骤

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享盐鲅鱼的家常做法的宠物知识，其中也会对腌制鲅鱼的做法有哪些步骤(怎样腌鲅鱼的做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

腌制鲅鱼的做法有哪些步骤

腌制鲅鱼的做法腌制鲅鱼
食材的准备：鲅鱼、盐制作方法：
1
冷冻鲅鱼稍稍解冻
2
从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹
3
鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断
4
直接把鱼内脏和鱼鳃摘除
5
冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分
6
鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天
7
放在通风处晾晒
以上就是腌制鲅鱼的做法。腌制鲅鱼，可以方便储存和食用。所以，如果你的家中，也冷藏了很多鲅鱼的话，不妨用这些烹饪技巧来腌制鲅鱼，也会好吃又有营养的。

炖咸鲅鱼的做法大**常

我们腌制各种咸鱼，鲅鱼就是其中之一——从鲅鱼的背部下刀，贴着鱼骨片开，去除内脏和鱼鳃之后冲洗干净，沥干水分，在鱼肉上面撒上精盐，用手抹匀，腌制一天，挂到通风处晾晒到半干，收到冰箱里冷冻，随吃随取。 食材 咸鲅鱼 500克 方法/步骤 将鲅鱼从冰箱中取出，切去头部。 放入清水中浸泡20分钟。 将鲅鱼切成小段。 电饼铛刷一层油，将鲅鱼段码入电饼铛，鱼皮朝上。 5 煎至鱼段的两端微微翘起，翻面。 6 此时，一面已经煎至金黄。 7 再煎2分钟左右即可。 8 咸鲜适口，鲜香四溢的**香煎鲅鱼出锅，配上玉米饼子和一碗粥，开动。 咸鲅鱼炖花生米 用料: 1.咸鱼250克 2.花生仁(生)150克 3.花生油15毫升 4.葱15克 5.姜10克 6.大蒜15克 7.醋10毫升 8.酱油10毫升 9.胡萝卜15克 做法步骤: 1.准备食材：咸鲅鱼切段，花生米提前用水泡两小时 2.热锅放油 3.放入咸鱼段煎至金** 4.放入花生米 5.放入葱、姜、蒜和胡萝卜 6.放入醋 7.放入酱油 8.加入适量水 9.炖至汤汁收浓时即可 咸鲅鱼烧茄子的做法步骤 space 点击查看大图 1.主料：鲅鱼干半块、茄子2根配料：五花肉一块、大蒜1头、韭菜适量、红辣椒2个、香葱适量调料：韩式鱼酿酱油4大勺、盐1小勺、干淀粉适量 space 点击查看大图 2.茄子切成长条，鲅鱼干切丁 space 点击查看大图 3.五花肉切处，韭菜、香葱切片，红辣椒切辣椒圈备用； space 点击查看大图 4.茄子条撒入干淀粉拌匀，让其表面都裹均匀；油锅烧热180度，将茄子条入锅过油炸制，捞出备用 space 点击查看大图 5.将咸鱼丁入锅过油炸制，捞出备用 space 点击查看大图 6.取另一口锅，锅中烧油，将五花肉片入炒煸炒，将油脂煸制出来后，将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香 space 点击查看大图 7.作料炒香后将炸好的茄条和咸鱼块入锅炒制；烹入4大勺鱼酿酱油； space 点击查看大图 8.加入少许清水，烧制3-5分钟，出锅前撒入韭菜末即可食用。 小窍门&温馨提示 1、咸鱼和茄条一定要炸制干香，这样烧制时更有味道； 2、这道菜盐的用量不要多，因为咸鱼本身也带有咸味； 3、韭菜末会让这道菜更有一番滋味。

怎样腌咸鲅鱼

材料：新鲜鲅鱼、食盐。 方法/步骤： 1、腌制鲅鱼，首先从鲅鱼的选购入手，最好是要购买新鲜的鲅鱼为佳，实在没有冰冻的也可以，但尽量要新鲜； 2、首先将鲅鱼洗净，仔细清洗干净各部分； 3、清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净； 4、清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐； 5、鲅鱼的腌制是不需要其他作料的，只需要食盐就可以； 6、腌制好的鲅鱼如果要长期存放的话，可以在腌制几天之后放在干燥处风干，吃的时候只需要将鱼肉泡软就可以了。 注意事项： 1、撒盐的时候一定内部外部都撒到，尤其挖开内脏的肚皮里。 2、盐不宜加的太少，这样腌制不出味道的。

小鲅鱼的家常做法窍门

熏鲅鱼 主料：鲅鱼。 辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。 做法： 1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用。 2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用。 3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金**时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时。 4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。 鲅鱼饺子 主料：鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉)。 调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精。 做法： 1、先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边醒好。 2、剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀。 3、剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋。 4、然后就可以把饺子包出来煮熟，尽享美味啦。 香酥鲅鱼 主料：鲅鱼。 辅料：面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜。 做法： 1、把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。 2、放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时；面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。 3、锅内加油，烧8成热。 4、腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。 5、放入热油中煎炸。注意油一定要热。 6、两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦! 鲅鱼丸子汤 主料：鲅鱼。 辅料：香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、胡椒粉。 做法： 1、鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末和鱼肉混合。 2、把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。 3、锅里把水煮开。用勺子挖一勺放到锅里就好，因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。葱切好。 4、煮片刻，汤里加少许盐，再加点胡椒粉，出锅时再淋点香油。撒上葱花，鲜香的丸子汤煮好啦！

鲅鱼渣的家常做法

鲅鱼是一种带刺比较少的鱼，非常适合老年人和儿童食用。在沿海地区的人们吃鲅鱼的方法有很多，人们会用新鲜的鲅鱼来包饺子，还会用鲅鱼做鱼罐头，味道非常的好。下面给大家介绍几种家常鲅鱼的做法_鲅鱼的家常做法，喜欢吃鲅鱼的朋友们可以来学习一下，然后做给家人们品尝。 一、酱烧鲅鱼 材料：鲅鱼块儿撒盐腌制半日、葱姜蒜八角、料酒、酱油、白糖 做法： 1、起油锅，葱姜蒜八角爆香; 2、放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒; 3、**鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次; 4、待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅。 二、茄汁鲅鱼 材料：鲅鱼3条、西红柿3个、肥肉、葱、姜、酱油、盐 做法： 1、鲅鱼三条，鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料; 2、锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的; 3、鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香; 4、鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度; 5、锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。 三、蜜汁煎鲅鱼 材料：鲅鱼1条、番茄沙司、葱、蒜、老抽、盐、糖、料酒 做法： 1、将鲅鱼洗净切成大块，用毛巾或厨房纸去掉鱼表面的水份。加入盐，老抽，料酒腌制30分钟; 2、锅中底油烧热后，放如鲅鱼块，一面煎透后再翻另一面煎制两面金黄。加入番茄沙司，少许糖，小火焖15分种左右即可。 四、炖鲅鱼 材料：鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐 做法： 1、鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段; 2、放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅; 3、将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水; 4、水滚后，加盐、糖，小火炖鱼; 5、鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅; 6、盖上锅盖，收味儿; 7、装盘后，散上少许香菜有助于提味。

腌制的鲅鱼干怎么吃

腌制的鲅鱼干可以两种做法： 做法一： 主料：鲅鱼干250g 辅料 油2g 姜 适量 葱 适量 水 适量 步骤： 将鱼干洗净切成段。 2.将鱼干装入盘 3.将葱姜切好备用 4.将葱姜撒在鱼上面。 5.将鱼放入高压锅里。 6.将高压锅盖上蒸15分钟。 7.打开高压锅将鱼端出来即可享用。 做法二： 主料：鲅鱼(干)1条 青萝卜1个 调料：色拉油 适量 味精 少许 葱 适量 料酒 适量 辣椒酱 适量 步骤： 1.鲅鱼干冲洗干净，横切成条。 2.青萝卜洗净切条。 3.把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中。 4.添加适量油、料酒和老干妈辣酱。 5.入高压锅压制，上气后5分钟关火。 6.自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。

鲅鱼几种常见的家常做法

怎样腌咸鲅鱼

材料：新鲜鲅鱼、食盐。 方法/步骤： 1、腌制鲅鱼，首先从鲅鱼的选购入手，最好是要购买新鲜的鲅鱼为佳，实在没有冰冻的也可以，但尽量要新鲜； 2、首先将鲅鱼洗净，仔细清洗干净各部分； 3、清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净； 4、清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐； 5、鲅鱼的腌制是不需要其他作料的，只需要食盐就可以； 6、腌制好的鲅鱼如果要长期存放的话，可以在腌制几天之后放在干燥处风干，吃的时候只需要将鱼肉泡软就可以了。 注意事项： 1、撒盐的时候一定内部外部都撒到，尤其挖开内脏的肚皮里。 2、盐不宜加的太少，这样腌制不出味道的。

咸鲅鱼怎么吃 咸鲅鱼如何做好吃

咸鲅鱼经济实惠，味道鲜美，是我们北方比较能接受的深海鱼

海鲅鱼怎么做