7种蘑菇怎么吃最养生

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享野生菌子汤的做法的宠物知识，其中也会对7种蘑菇怎么吃最养生(蘑菇最好的吃法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

7种蘑菇怎么吃最养生

7种常见蘑菇的吃法
1、平菇降脂 手撕更入味
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
2、草菇解毒 适合大火爆炒
所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄;形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
3、金针菇健脑 菌盖做汤，菌柄剁馅
金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。
买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意颜色，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半部分可做汤、炒肉，下半部分可剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。
4、香菇补钙 干品炖肉，新鲜烹炒
香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。
干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。
5、双孢菇补锌 煲汤口感清爽
北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素，如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而**缺锌也会出现生理功能的紊乱。
口蘑常陷入漂洗的风波中，因此挑选时要注意“原生态”，首选带一点土、菌体不光滑、根部发褐色的。
烹调上，口蘑味道鲜美，可与清淡的蔬菜一起煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。
6、木耳润燥 生拌最营养
木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。
挑选时做到：一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。
想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
7、杏鲍菇降糖 烹调方法最多样
杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似**而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。
具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去*白光滑。
杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。
菌类多吃对身体有益无害，为了自己的健康一定要吃，但也不能盲目的食用一些野生蘑菇。

大自然里，花鸟鱼虫，什么最漂亮？

大自然里，花鸟鱼虫， （一般认为花）最漂亮。

野生菌三堂菇汤怎么做

第一步：熬制野生菌汤底
配料
1、山珍汤料 125克（二十多种名贵野生菌加药材）
2、山珍精 250克（松茸、羊肚菌等野生菌提取物，谷氨酸钠、鸟苷酸、肌苷酸）
3、山珍油 适量（鸡油、花生油、芝麻油、速冻野生菌、天然香料等熬制而成）
4、水 50斤
5、盐 适量
做法
1、将水烧开
2、加入山珍汤料小火煲1小时
3、加入适量的盐
4、加入山珍精小火再煲1小时
5、山珍油煮野生菌汤时再加
第二步：煲野生菌汤
配料
1、野生菌汤底 1000克
2、鲜野生菌 300克（松茸、羊肚菌、老人头菌、鸡枞菌、黄牛肝菌、黑虎掌菌）
3、山珍油 8克
4、鲜炸蒜头 2粒
5、四季葱花 少许
做法
1、将野生菌汤底倒入砂锅内煮沸
2、加入鲜野生菌和鲜炸蒜头再次煮沸
3、最后加入山珍油及四季葱花搅拌一下，煮沸、盖上砂锅盖就可以上菜了。

野生干蘑菇怎么做好吃

野生干蘑菇可以做干蘑菇脊骨汤，具体方法如下： 1、脊骨洗净，坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。 2、另起锅加水，加入葱，姜片，香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。 3、加入脊骨，老抽，红枣，盖上盖大火煮开，中火一小时。 4、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时，最后，加入食盐，即可。 干蘑菇是鲜蘑菇经过晒制后的干品，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养**，子实体是繁殖**。干蘑菇的营养价值如下： 1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力； 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替**； 2、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。 3、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

野生菌煲汤做法大全

秋分时节，喝汤比吃肉养人，6道菌菇汤，润肺去秋燥，老少皆宜 明天就是二十四个节气中的第十六个节气秋分了，秋分位于立秋和立冬两个节气的中间，正好处在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分过后，暑热余气渐消，天气会越来越干燥，人们经常会感觉皮肤干涩、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以这一时节的养生，重在益肺润燥，平时一定要注意多饮水，除此之外，日常饮食当中，也要给家人多煮些低脂，营养去秋燥的汤水，不仅能缓解秋燥，还能进补身体，暖胃健脾，今天给大家分享6道低脂鲜美营养，润肺去秋燥的菌菇汤，做法非常简单，10几分钟就能出锅，特别适合没有时间煲汤的上班族，一起来看看具体的做法吧！ 【菌菇鸡蛋丝瓜汤】 【材料】：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许 【做法】：1、准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。 2、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。 3、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。 4、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下，加入少许盐翻炒均匀。 5、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。 6、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。 【菌菇鸡蛋豆腐汤】 【材料】：内脂豆腐一盒，鸡蛋1个，蟹味菇1把，火腿肠1根，盐适量，油少许，料酒少许。 【做法】：1、准备好材料，蟹味菇清洗干净后放锅中焯下水后捞出过凉水。 2、鸡蛋撒入碗中，加入少许料酒和盐搅打散，火腿肠切成小粒。 3、锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散炒匀即可盛出。 4、锅中倒入适量水，放入焯过水的蟹味菇和火腿肠一起煮开。 5、豆腐冲洗下后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后加入适量盐调下味。 6、再把炒好的鸡蛋放入一起煮开后熄火，出锅前撒上香葱即可。 【菌菇鲫鱼汤】 【材料】：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量，油适量 【做法】：1、准备好材料，鲫鱼清洗干净后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯下水。 2、锅中倒入适量油，油热后把鲫鱼放入锅中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至两面都呈金**后加入没过鲫鱼的开水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，大火煮开后转中火。 3、煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐调下味，煮至入味后即可熄火，出锅前撒入香葱。 【虾仁菌菇丝瓜汤】 【材料】：丝瓜350克，白玉菇80克，明虾12只，盐适量，料酒适量 【做法】：1、准备好材料，先把明虾剥去虾壳，去掉虾线，清洗干净后加适量料酒，少许盐腌5分钟。 2、白玉菇去掉根部，清洗干净后放开水中焯下水，丝瓜刨去丝瓜皮，清洗干净，滚刀切块。 3、锅中倒入适量油，放入腌过的虾仁，煸炒一下后放入切好的丝瓜一起翻炒，加少许盐，调下味。 4、然后把焯过水的白玉菇放一起翻炒均，加适量水煮开即可熄火。 【番茄鸡蛋菌菇汤】 【材料】：番茄2个，鸡蛋2个，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，盐适量，生抽1勺，料酒少许，油少许 【做法】：1、准备好材料，先把菌菇清洗干净，剪掉根部，放锅中焯下水。 2、鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐搅打均匀，西红柿洗净后用开水泡下去掉皮后切成小块。 3、煎锅中倒放少许油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散，盛出待用。 4、锅中倒入适量水，先放入焯过水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮开后 加入1勺生抽和少许盐调下味。 5、再把炒好的鸡蛋一起放入锅，翻拌均匀后一起煮开，即可熄火，出锅前撒上些香葱就可以了。 【鸡蛋菌菇汤】 【材料】：蟹味菇100克，金针茹100克，鸡蛋2个，生抽1勺，盐适量，料酒少许，油适量，白胡椒粉适量，香油少许，香葱适量 【做法】：1、准备好材料，蟹味菇和金针菇分别去掉下面老的部分，清洗干净。 2、把清洗干净的蟹味菇和金针菇放入锅中焯下水后捞出。 3、2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅打散。 4、煎锅中倒入少许油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后用锅铲快速划散后翻炒均匀，盛出。 5、煮锅中加入适量水，煮开后把焯过水的蟹味菇和金针放入锅中。 6、煮开后加入适量盐和生抽调一下味，再次煮开后，把炒好的鸡蛋一起放入锅中，出锅前撒上些白胡椒粉和香葱碎即可。

野生菌煲汤做法大全

秋分时节，喝汤比吃肉养人，6道菌菇汤，润肺去秋燥，老少皆宜 明天就是二十四个节气中的第十六个节气秋分了，秋分位于立秋和立冬两个节气的中间，正好处在秋季的中期，故有平分秋色之意。秋分过后，暑热余气渐消，天气会越来越干燥，人们经常会感觉皮肤干涩、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形，所以这一时节的养生，重在益肺润燥，平时一定要注意多饮水，除此之外，日常饮食当中，也要给家人多煮些低脂，营养去秋燥的汤水，不仅能缓解秋燥，还能进补身体，暖胃健脾，今天给大家分享6道低脂鲜美营养，润肺去秋燥的菌菇汤，做法非常简单，10几分钟就能出锅，特别适合没有时间煲汤的上班族，一起来看看具体的做法吧！ 【菌菇鸡蛋丝瓜汤】 【材料】：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许 【做法】：1、准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。 2、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。 3、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。 4、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下，加入少许盐翻炒均匀。 5、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。 6、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。 【菌菇鸡蛋豆腐汤】 【材料】：内脂豆腐一盒，鸡蛋1个，蟹味菇1把，火腿肠1根，盐适量，油少许，料酒少许。 【做法】：1、准备好材料，蟹味菇清洗干净后放锅中焯下水后捞出过凉水。 2、鸡蛋撒入碗中，加入少许料酒和盐搅打散，火腿肠切成小粒。 3、锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散炒匀即可盛出。 4、锅中倒入适量水，放入焯过水的蟹味菇和火腿肠一起煮开。 5、豆腐冲洗下后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后加入适量盐调下味。 6、再把炒好的鸡蛋放入一起煮开后熄火，出锅前撒上香葱即可。 【菌菇鲫鱼汤】 【材料】：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量，油适量 【做法】：1、准备好材料，鲫鱼清洗干净后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯下水。 2、锅中倒入适量油，油热后把鲫鱼放入锅中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至两面都呈金**后加入没过鲫鱼的开水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，大火煮开后转中火。 3、煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐调下味，煮至入味后即可熄火，出锅前撒入香葱。 【虾仁菌菇丝瓜汤】 【材料】：丝瓜350克，白玉菇80克，明虾12只，盐适量，料酒适量 【做法】：1、准备好材料，先把明虾剥去虾壳，去掉虾线，清洗干净后加适量料酒，少许盐腌5分钟。 2、白玉菇去掉根部，清洗干净后放开水中焯下水，丝瓜刨去丝瓜皮，清洗干净，滚刀切块。 3、锅中倒入适量油，放入腌过的虾仁，煸炒一下后放入切好的丝瓜一起翻炒，加少许盐，调下味。 4、然后把焯过水的白玉菇放一起翻炒均，加适量水煮开即可熄火。 【番茄鸡蛋菌菇汤】 【材料】：番茄2个，鸡蛋2个，白玉菇半盒，蟹味菇半盒，盐适量，生抽1勺，料酒少许，油少许 【做法】：1、准备好材料，先把菌菇清洗干净，剪掉根部，放锅中焯下水。 2、鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐搅打均匀，西红柿洗净后用开水泡下去掉皮后切成小块。 3、煎锅中倒放少许油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散，盛出待用。 4、锅中倒入适量水，先放入焯过水的菌菇，再把切好的番茄放入，煮开后 加入1勺生抽和少许盐调下味。 5、再把炒好的鸡蛋一起放入锅，翻拌均匀后一起煮开，即可熄火，出锅前撒上些香葱就可以了。 【鸡蛋菌菇汤】 【材料】：蟹味菇100克，金针茹100克，鸡蛋2个，生抽1勺，盐适量，料酒少许，油适量，白胡椒粉适量，香油少许，香葱适量 【做法】：1、准备好材料，蟹味菇和金针菇分别去掉下面老的部分，清洗干净。 2、把清洗干净的蟹味菇和金针菇放入锅中焯下水后捞出。 3、2个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅打散。 4、煎锅中倒入少许油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，稍凝固后用锅铲快速划散后翻炒均匀，盛出。 5、煮锅中加入适量水，煮开后把焯过水的蟹味菇和金针放入锅中。 6、煮开后加入适量盐和生抽调一下味，再次煮开后，把炒好的鸡蛋一起放入锅中，出锅前撒上些白胡椒粉和香葱碎即可。

哪些菌类美食具有养生功效

材料：绿豆芽1把、木耳(水发)1把、酱油适量、醋适量、干辣椒适量、白糖适量、大葱适量。
制作方法：
1、豆芽择去根部，木耳泡发备用
2、豆芽用开水泡1分钟捞出，木耳焯水备用
3、加入酱油，糖，醋拌匀腌制
4、大葱切丝，干辣椒切圈，摆在拌匀的豆芽木耳上
5、平底锅热一些油，倒在葱椒上，滋滋作响拌匀，放凉，即可食用
功效：清热解暑、缓解疲劳、防治溃疡。
三丝杏鲍菇
材料：杏鲍菇2个、紫甘蓝2片、胡萝卜1根、尖椒1个、食盐适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、辣椒酱适量。
制作方法：
1、盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁。
2、杏鲍菇洗净，用手撕成条
3、紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切
4、锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水
5、紫甘蓝下入锅中，焯水
6、将所有信材放入大碗中，倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可
小贴士：
1、蚝油、生抽、大冲辣椒酱都有咸味，盐要酌量放。
2、大冲辣椒酱可换成其它的辣椒酱，蔬菜可依据自己的喜好搭配。
功效：抗衰老、防皮疹、减肥瘦身。
排毒菌菇煲
材料：草菇250克 茶树菇250克 平菇250克 双色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片
制作方法：
1、将草菇洗净后对半切开;茶树菇去掉尾部硬结洗净;平菇洗净后撕成条;双色蟹味菇掰开洗净。
2、将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。
3、大蒜和姜分别切成片。
4、锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎(不喜欢的可以不放)。
功效：排毒养颜、健脾开胃。
朝天椒菌菇豆腐
材料：内脂豆腐(嫩豆腐)，鸡腿菇，朝天椒，香菜，姜，盐，麻油，淀粉
制作方法：
1、蒸锅加水烧开，嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右，拿出切块。
2、姜去皮洗净切片，香菜切碎。

3、鸡腿菇洗净切片，放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分。
4、炒锅烧热放油，转中火放入鸡腿菇翻炒变软，放姜、朝天椒，加少量水烧开。放入豆腐、适量盐、淀粉勾芡收汤汁，淋上麻油，撒上香菜即可。
功效：鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，经常食用有助于增进食欲，增强人体免疫力。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃，清心安神，治痔等功效，经常食用有助消化。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效。——汉高机械

野生干蘑菇怎么做好吃

野生干蘑菇可以做干蘑菇脊骨汤，具体方法如下： 1、脊骨洗净，坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。 2、另起锅加水，加入葱，姜片，香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。 3、加入脊骨，老抽，红枣，盖上盖大火煮开，中火一小时。 4、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时，最后，加入食盐，即可。 干蘑菇是鲜蘑菇经过晒制后的干品，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养**，子实体是繁殖**。干蘑菇的营养价值如下： 1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力； 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替**； 2、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。 3、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；

干菌汤的做法大全

三菌汤做法如下：食材准备： 具体步骤：瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用；红萝卜去皮，洗净切花，茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用；葱段洗净，芫茜洗净待用；豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用；锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸；加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸；.加入瘦肉煮沸；加入豆腐煮沸；调入盐，最后加入芫茜及葱段，滴点油，关火即可食用；