大马哈鱼怎么做才好吃 大马哈鱼的不同好吃做法

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大马哈鱼怎么做才好吃 大马哈鱼的不同好吃做法

大马哈鱼，脆皮鱼片的做法

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大马哈鱼，脆皮鱼片的做法

东北大马哈鱼怎么做好吃啊？它是非常咸的

东北大马哈鱼的经典吃法，咸鱼大饼家常做法，简单易学，非常美味

大马哈鱼炖土豆鱼怎么做

准备材料：大马哈鱼半节，土豆2个，生姜十片，葱花适量，盐适量。 1、把鱼洗净切块，姜切片，放到碗中备用。 2、锅中袭倒入食用油，加热后将姜片放百进去爆炒。度 3、然后往锅中倒入1．5L的水，并将鱼一知起放入锅中。 4、放完几滴鱼之后，再往里面倒入米醋，可以去除腥味，大火烧开后转小火煮十分钟。 5、然后将土豆一起倒入到锅中，继续煮十五分钟左右道。 6、最后煮好之后，起锅装入碗中即可以食用。 扩展资料： 1、马哈鱼的形态特征 一般体长60厘米左右，体延长而侧扁，头后逐渐隆起，头大而侧扁，口大，吻端突出，微弯，形似鸟像，生殖季节时雄鱼突出最为明显，相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合，眼小，鳃孔大，鳞细小，侧线明显。 背鳍后方有一个很小的脂鳍和臀鳍相对，尾鳍浅叉形，体色变化较大，自海洋进入淡水之初，背和体侧黄绿色，逐渐转为青黑色，腹部银白色，两侧有10～12条斑纹。 2、哈鱼的价值 **哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。含蛋白质为14．9－17．5％，脂肪为8．7－17．8％，水分为61．4％，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1．9毫克。 此外，还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，被公认为宴席珍膳。 参考资料来源： 百度百科-马哈鱼

大马哈鱼肚条炖土豆的做法

炖土豆的做法
材料
【原料】排骨500克、小土豆250克
【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量
【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克
做法
1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水；
2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮；
3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片；
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用；
5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀；
6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

大马哈鱼怎么做才好吃 大马哈鱼的不同好吃做法

大马哈鱼，脆皮鱼片的做法

大马哈鱼的做法

　　大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。


　　原 料：


　　大马哈鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。


　　烹调方法：


　　1、葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。
　　鱼头洗净，中间劈开。


　　2、锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。


　　清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒。

　　把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟，拿起用盐盐泽10分钟，鱼肚放入少许葱姜，摆入盆中，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟，既可食用。

　　注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些。
　　咸鱼黄豆:
　　黄豆提前用水泡发,泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块,用水洗干净,泡上半小时就可以了(去去咸味).
　　1,锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下咸鱼,炒一分钟后下黄豆.
　　2,倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的),两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒.
　　3,大火煮沸后转小火,炖到汤汁收干即可.
　　ps:因为鱼很咸,所以不用加酱油一类的调味品.
　　因为干鱼很硬所以可以多炖一会,黄豆可以多放,吃不了,下炖吃味道也很好的.当咸菜喝粥就太棒了.

砂锅鱼煲的做法，砂锅鱼煲怎么做好吃，砂锅鱼煲的家常

步骤
砂锅鱼肉煲的做法步骤11.草鱼洗净后，沿脊骨片下，切一指宽的段，放入盐，拌匀腌制30分钟。
砂锅鱼肉煲的做法步骤22.鱼块在面粉里滚一下，表面均匀地裹上面粉
砂锅鱼肉煲的做法步骤33.放入微微冒烟的油中，炸至金黄，捞出。
砂锅鱼肉煲的做法步骤44.将海鲜酱，黄豆酱，花雕酒，生抽倒入碗中，拌匀成调味汁。
砂锅鱼肉煲的做法步骤55.锅中放少许油，爆香葱姜蒜。
砂锅鱼肉煲的做法步骤66.倒入鱼肉翻炒。
砂锅鱼肉煲的做法步骤77.倒入调味汁炒匀。
砂锅鱼肉煲的做法步骤88.砂锅锅底抹油，倒入炒好的鱼块，加200ml水，盖上锅盖，小火焖煮。
砂锅鱼肉煲的做法步骤99.至锅底发出滋滋声，5分钟后关火，撒香菜。

大马哈鱼肉怎么做好吃啊

食材：咸大马哈鱼200克，蒸鱼豆豉5克，料酒3克，味素1克，葱，姜，蒜各3克，花椒，大料少许。 步骤： 1、咸大马哈鱼放入水中泡一下，去鳞，切成小块放入碗中。 2、蒸鱼豆豉，料酒，味素倒入碗中备用。 3、葱洗净切片，姜洗净切丝，蒜扒瓣拍一下。 4、将碗中辅料放入咸大马哈鱼中拌匀，上面撒上花椒，大料，葱，姜，蒜。 5、蒸锅加水烧开，放入马哈鱼。 6、中火蒸20分钟，出锅装盘，清蒸咸大马哈鱼就做好了。

鲜大马哈鱼的做法