成都泡椒墨鱼仔的制作方法是什么？

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成都泡椒墨鱼仔的制作方法是什么？

泡椒墨鱼仔的制作方法

1. 新鲜墨鱼仔最好，如果只能在超市买到，需要解冻、洗净在清水中浸泡半日，在用盐揉搓，将内壁附着物去掉。2. 莴苣一根切成一寸长的菱形，用盐渍过，沥干盐水，备用。3. 葱、姜、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀。4. 锅烧热，倒油，将墨鱼仔、莴笋倒入翻炒。5. 2分钟后淋上高汤、加泡椒、茴香，盖锅焖烧，10分钟后可起锅装盘。

泡椒墨鱼仔怎么做？

主料： 墨鱼 400克
辅料： 泡椒 50克
调料： 植物油 100克 大葱 10克 姜 8克 大蒜 5克 香菜 10克 盐 3克 味精 1克 醋 10克 料酒 15克 香油 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量
泡椒墨鱼仔的做法：
1.　墨鱼仔洗净；
2.　泡椒剁碎放碗中备用；
3.　葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用；
4.　锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油；
5.　锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味；
6.　倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

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墨鱼仔的做法

1. 泡姜、生姜切片，蒜切片，小葱切段，墨鱼仔焯水1分钟捞出。2. 锅中油温7成热，炒香泡椒、泡椒、姜蒜片、花椒，放墨鱼仔翻炒。3. 加料酒、生抽翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精半勺、葱段炒匀即可。

用泡椒炒什么菜最好吃

泡椒炒猪肝 口味：泡椒 难度：初级 烹饪时间：30分钟 炒猪肝，貌似简单，真正能达到滑嫩入味，码料火候都相当关键。。。周末用心一炒，实在是爽！  用料   猪肝半斤芹菜、大葱各二两料酒、郫县豆瓣、白糖、盐、泡辣椒、泡姜、大蒜、嫩肉粉、鸡精、味精等适量步骤 1  猪肝切片泡水15分钟！ 步骤 2 大葱、芹菜洗净切段待用！ 步骤 3 泡辣椒、泡姜切碎，大蒜切片待用！ 步骤 4 将泡水的猪肝脱水，加入料酒、郫县豆瓣、盐、白糖、嫩肉粉、色拉油拌匀！ 步骤 5  置炒锅放入猪油色拉油，混合烧至六成热，轻滑下猪肝炒散，快速下泡辣椒、泡姜、大蒜片、大葱、芹菜，快速翻转炒锅，放入鸡精、味精颠簸起锅即成！注：此菜一定在于火候和炒制过程要快，否则猪肝老了就前功尽弃啦！

泡椒味的菜有哪些 家常的一些菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。经过为千年流传，可分为不同的菜系：
　　川菜， 粤菜， 东北菜， 鲁菜， 湘菜， 闽菜 ，浙菜， 北京菜 ，江苏菜；各有各的特点，分人喜好。
家常菜十大菜谱：麻婆豆腐，干锅菜花，芹菜炒香干，醋溜白菜，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，土豆烧牛肉，红烧排骨，红烧肉。喜好程度因人而异。