茶树菇炒腊肉怎么做好吃

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茶树菇炒腊肉怎么做好吃

干茶树菇的做法？

主料：茶树菇280克，腊肠一段 辅料：葱适量，小米椒2个，生姜少许，大蒜两瓣，油适量，酱油一汤，匙料酒一汤匙，辣椒粉一汤匙 步骤： 1、茶树菇买的是新鲜的，口感更好 2、茶树菇洗净切段，腊肠切斜刀，洋葱切片，辣椒切斜刀，葱切段，生姜切丝，大蒜切片 3、热锅，入油，放腊肠爆炒，等腊肠卷边 4、放入生姜丝，和大蒜，煸出香味 5、倒入洋葱爆炒 6、放茶树菇，加适量的盐巴，翻边均匀 7、加半勺辣椒粉 8、加葱段 9、到入适量的料酒，生抽，鸡精，翻炒均匀 10、出锅了

写美食作文(腊肉)写它的色,香,味,做法,不少于700字

　　湖南腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料，腌渍，熏制三步。
　　安化山养黑猪柴火腊肉
　　1.备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8～1公斤、厚4～5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工带骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油各3.7公斤、蒸馏水3～4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。
　　2.腌渍有三种方法：（1）干腌。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸。（2）湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15～18小时，中间翻缸2次。（3）混合腌。将肉条用干腌料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6%。
　　3.熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8～9公斤、木屑12～14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温70℃，3～4小时后逐步降低到50～56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3～4个月的保藏使其成熟。

新鲜茶树菇怎么做好吃

腊肠炒茶树菇怎么做好吃

主料 五花腊肉 300克 茶树菇干 150克 尖辣椒 50克 干白辣椒 10克 步骤 1.五花腊肉洗净蒸熟或者煮熟都可以。 2.市场上的茶树菇干都可以。 3.把干茶树菇浸在温水里泡开， 4.把泡开的茶树菇去蒂，切成段。 5.熟腊肉切薄片。 6.尖辣椒，白辣椒切段。 7.腊肉片下油锅爆，根据个人喜欢选择爆干的程度。 8.下辣椒段和腊肉翻炒。 9.下茶树菇段翻炒。 10.茶树菇吸收了油，腊肉的油是含盐分的，腊肉的咸度不等，起锅前要尝尝茶树菇的咸度，不够可以加生抽调味，出锅。

腊肉怎么炒才好吃，你喜欢和什么炒着吃？

腊肉最简便也几乎是最得本味的做法是，将腊肉切片，只用干辣椒快炒，炒到腊肉中肥肉的油脂将干辣椒润亮即可，不用加任何调料，因为腊肉本身已经有盐，这么着就很美味了，配上白米饭，特别是用南方那种老式饭甑子蒸出来的颗颗分明的香米饭，一气儿能吃好几碗，会完全忘了减肥什么的事，只是沉浸到那种对食物最原始的需要中去，这真是非常彻底攒劲的美味。也不需要单独放油热锅，只要把腊肉的肥肉切一些下来，切成丁，干锅里炼出油就可以炒肉，可以说是非常“自给自足”的。 除了这种干炒法之外，新鲜青辣椒、蒜苗搭配腊肉炒食也非常棒，如果说用干辣椒炒是狠得腊肉的原香，那么用青椒炒，就给咸鲜的腊肉染上了一层新鲜**的辣味口感。 一嘴下去，先尝到了被腊肉香味润透了的辣椒味道，继而是腊肉的干香，细嚼慢咽，一口肉，需要下好几口白米饭，就是在大冬天也能吃出一声舒服极了的汗，和冬夜暖炉喝白酒的况味差不多。 用蒜苗炒，又是另一种感觉，这里要说明的是，蒜苗是大蒜长出来的青苗(特意说明这一点，是因为许多地方说的蒜苗仍然是指大蒜头)新鲜青蒜苗切成寸断，蒜白拍扁，切个十字，这样会更入味。依然是用腊肉肥肉丁润锅，开锅以后，先放蒜苗爆炒，出了香气马上就放腊肉进去拌搅，腊肉熟就可以起锅。 这种炒出来，蒜苗是首先被吃光的，因为得到的是腊肉香气的精华，盐又不十分咸，非常下饭，然后才吃到腊肉，也是一口一口的香，无法用确切的形容词表述出来，家乡产腊肉的小伙伴应该会懂这种感受。 小贴士：如果腊肉太咸，那么在炒制之前，建议先煮一锅开水，将肉一起煮开，然后刮洗一下，会减轻一些盐分，吃起来不那么害怕。当然，如果腊肉本来就腌得恰到好处，那么只需要多家青椒或蒜平分一些盐分就差不多了。另外腊肉也分很多种，有的适合煮，有的适合炒，有的适合蒸

新鲜的茶树菇要炒着吃的话,应该怎么炒?

茶树菇炒香肠的做法，茶树菇炒香肠怎么做好吃，茶树菇

主料 新鲜茶树菇 1盒 香肠 1根 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.把新鲜茶树菇切去老根，摘开洗净沥干 2.香肠切成薄片 3.大火烧开油锅，油无需太多，因为香肠也会出油 4.倒入茶树菇快速翻炒以便均匀的吸油 5.然后倒入香肠，放少许盐 6.快速翻炒锅内食材 7.等到七八成熟的时候加入少量水闷一会，便于蘑菇软化和香肠熟透 8.OK，一份色香味俱全的茶树菇炒香肠就出锅了