今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享紫薯欧包做法的宠物知识,其中也会对全麦紫薯香芋软欧的做法步骤图,怎么做好吃(紫薯全麦面包的做法)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
用料 高粉 150g 全麦粉 50g 老面 55g 牛奶 125~135g 糖粉 17g 盐 2g 黄油 10g 酵母 2g 紫薯 50g 内馅 芋头 200g 黄油 10g 牛奶 49g 炼* 10g 糖粉 15g 淡奶油 10g 紫薯香芋软欧的做法 芋头和紫薯事先蒸熟,分别搅拌成泥 把除馅和黄油外的所有材料放入面包机,和面程序30min,期间看面团状态加水 揉至扩展状态,加入黄油,面包机和面10min 出手套膜,面包机发酵程序,约40min,发到2倍大(时间主要看面团状态) 等待发酵时间,把内馅材料混合。然后用不粘锅炒干点 一发后的面包排气,分成2份,揉圆,盖保鲜膜湿毛巾松弛15min 松弛好的面团擀成椭圆形,放馅,收口,整形,口朝下。盖上保鲜膜湿毛巾,发两倍大,约40min。(现在天气合适,是室温发酵。也可以烤箱放水低温加热后,有余温烤箱发酵) 把欧包放烤盘上,撒全麦粉,割包。烤箱预热190度,180度25分钟。
主料 玉米油10g 玉米淀粉20g 紫薯馅适量 全麦面粉200 酵母5g 温水100g 牛奶120g 糯米粉70g 干大枣适量 麻薯紫薯包的做法步骤 1. 温水加入酵母搅拌均匀慢慢加入全麦面粉,揉成团发酵2倍大。 2. 把紫薯蒸熟,加入适量的牛奶搅拌均匀放一边备用 3. 玉米淀粉,糯米粉,120克牛奶搅拌成糊状,放锅里蒸10分左右,拿出加入玉米油把油揉进去,在蒸3分钟 4. 发酵好的面团排气,分成4块擀开现铺一层麻薯,然后再铺紫薯,喜欢甜的就放点大枣(把干枣洗干净切碎)卷起来封口,把多出来部分切掉,或者像包包子似的封口。 5. 放入蒸笼上蒸15-20分钟左右(怕粘锅就在帘子上刷点油或者放蒸布)就完工啦
材料
主料:高筋面粉385g、水180g、细砂糖20g、黄油18g、盐4g、即发干酵母3g
配料:咖啡粉15g、蔓越莓干30g
做法
1.将水、咖啡粉、细砂糖、盐、面粉和酵母依次放入面包桶内;
2.用手机打开App,连接面包机后选择“普通和面”模式,时间设置为15分钟;
3.程序结束后加入室温软化的黄油,再次选择“普通和面”模式,时间设置为20分钟;
4.程序还剩最后5分钟时加入切碎的蔓越莓干;
5.和好的面团放入容器中发酵到2.5倍大;
6.面团均分为9份,排气揉圆,放在烤盘中松弛15分钟;
7.筛面粉,用刀片在面包表面打十字花刀,进行二次发酵(约40分钟);
8.将烤箱设置为180度,预热10分钟,面包放入中层,烤约25分钟即可。
主料
紫薯
300g
面粉
300g
清水
140g
干酵母
3g
冰糖
10g
辅料
油
适量
步骤
1.将酵母加在干面粉内,搅拌均匀。将化有冰糖的热水(以不烫手为准),徐徐倒入干面粉内,边倒边用筷子转圈划拉,之雪花状。
2.揉成这样,三光(手光、面光、盆光)。盖上薄膜,搁温暖处发酵
3.将紫薯削皮,切片儿,搁水清蒸之熟透。曾热碾碎,成泥状,再略加点清水和匀
4.开火,干锅烧热,转小火倒入食用油,倒入碾碎的紫薯泥,用中火炒之。已不再冒白气为准。关火,**
5.看这是首次发酵好的面团,上面有许多大孔,揭去薄膜,揉。直到面团缩小到跟未发酵前差不多大小。再覆盖薄膜,进行二次发酵
6.二次发酵成这样,面团增大,表面看上去比较细腻柔和。
7.扒开,就是这个样子哦
8.再揉,直至跟发酵前差不多大小
9.将揉好的面团搓条,揪一个剂子,搁掌心,用另一只手掌的左下拐摁,直至边薄中间略厚的皮。当然,你也可以用面板和擀面杖来做这步。
10.包馅儿,紫薯心情
11.跟包包子一样
12.将包好的包子倒扣在搽了食用油的蒸器上。盖盖,静置十分钟。再用冷水进行蒸。用大火,水开后,蒸二十分钟,关火,三分钟之后开盖。
13.拿一个尝尝吧
主料 高粉 310克 辅料 玉米油 适量 牛奶 150克 白糖 60克 盐 3克 鸡蛋 1个 酵母 3克 步骤 1.紫薯蒸熟去掉,压成泥 2.面包机内加入奶,鸡蛋,糖,盐,酵母(糖,盐对角放) 3.加入面粉,选择揉面程序揉20分钟 4.停止加入玉米油,启动发面团程序 5.发好的面团排气后,分割成45g 6.擀成长饼后,两边折起来 7.擀成三角形 8.抹上紫薯馅 9.从宽一端卷起 10.摆入烤盘后,发酵至1.5倍大 11.175度烤25分钟左右即可
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