炖羊排的做法 最正宗的做法窍门

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炖羊排的做法 最正宗的做法窍门

萝卜炖羊排的做法 1. 羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用 2. 大葱切段、姜切片备用 3. 羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒 4. 盖上锅盖大火炖煮 5. 开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖 6. 白萝卜切成滚刀块备用 7. 羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮 8. 羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块 9. 加入适量白胡椒粉 10. 放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可 萝卜炖羊排成品图 烹饪技巧 1、我没看时间，炖了差不多一个多小时将近两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可；2、羊排要用小火炖制，水要一次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，一定要加开水；3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味；4、萝卜性凉味辛甘，冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用，有助于去痰止咳喘。

羊排怎么做

在家这么做羊排，味道才是最美味的。

羊排的做法大**常

准备材料：羊排500克、孜然粒8克、辣椒粉5克、孜然粉5克、大葱半根、大蒜5瓣、姜10克、花椒10粒左右、料酒1汤匙、盐1小勺、花生油适量。 1、羊排洗净剁成小段，大葱洗净切段、姜洗净切片备用。 2、把羊排放入锅中，倒入适量的清水，放入葱段、姜片和花椒粒。 3、盖上锅盖，大火煮沸。 4、煮沸后，用勺子撇去浮沫，加入适量的料酒，然后转小火慢炖1小时，羊排不容易熟，可以煮久一点，把羊排炖烂。 5、捞出煮好的羊排沥干水备用。 6、另起一锅，倒油烧热，然后放入切好的大蒜煎出香味。 7、放入炖好的羊排，转小火慢煎。 8、撒入适量辣椒粉继续翻炒均匀。 9、加入适量孜然粉、孜然粒和盐翻炒均匀。 10、煎至羊排表面呈金**，香味四溢就好了。 11、完成。

油煎羊排的做法

鹰嘴豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）。 将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆酱。 羊排做法：白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用。中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。 将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱，最后撒上白芝麻即可。

怎么炖羊排好吃

在家这么做羊排，味道才是最美味的。