烤牛舌怎么做

百科常识
滕千敏
2024-01-09 02:49:04
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享咸牛舌做法的宠物知识，其中也会对烤牛舌怎么做(烤牛舌怎么做才好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

烤牛舌怎么做,腌舌的配料...

配料：牛舌500g、黄椒适量、红椒适量、洋葱适量、蒜两瓣、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油适量、黑椒适量、料酒4g、鱼露2g。做法： 1、牛舌洗净切薄片、蒜洗净切碎、黄椒洗净切小块、红椒洗净切小块、洋葱洗净切碎。 2、牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右。 3、烤盘垫上锡纸，再刷上一层玉米油，然后铺上切好的洋葱碎。 4、把红椒、黄椒、牛舌相隔，串在竹签上备用。 5、全部好后放入烤盘，然后放进预热好的烤箱，烤20分钟。 6、完成。

牛舌怎么做

烤牛舌怎么做

椒香牛舌的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜消化**食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：五香味工艺：卤椒香牛舌的制作材料：主料：牛舌1000克调料：花椒10克,酱油50克,大葱15克,姜15克,白砂糖20克,卤汁2000克,盐10克教您椒香牛舌怎么做，如何做椒香牛舌才好吃1.牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，公入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。 2.取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀顺长一切两开，再用清水漂洗干净。 3.将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加**老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖。用旺火煮开，改用中小火煮约2小时左右，待牛舌酥烂后捞出，晾凉。 4.食用时可根据需要改刀成各种形状，浇上原卤即成。酱牛舌的做法详细介绍菜系及功效：消化**食谱滋*食谱健脾开胃食谱口味：五香味工艺：酱酱牛舌的制作材料：主料：牛舌1000克调料：酱油100克,花椒5克,白砂糖5克,盐50克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克教您酱牛舌怎么做，如何做酱牛舌才好吃 1. 将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。 2. 把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。小帖士-健康提示：本品具有强身开胃，养*健脾之功效。西式牛舌汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：煮西式牛舌汤的制作材料：主料：牛舌250克辅料：油炒面50克,洋葱（白皮）75克,胡萝卜50克,酸黄瓜50克调料：盐3克,白砂糖2克,味精2克,番茄酱5克,香叶3克教您西式牛舌汤怎么做，如何做西式牛舌汤才好吃 1. 胡萝卜去皮洗净切粗丝； 2. 洋葱切丝； 3. 牛舌切粗条； 4. 酸黄瓜去皮、籽，切成菱形片； 5. 坐锅点火放油，油热后煸炒洋葱丝、香叶出香味，再放入番茄酱炒红后加入清汤，用油炒面调剂浓度，开锅后放入牛舌，酸黄瓜，加精盐、味精调味即可。盐水牛舌的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱消化**食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮盐水牛舌的制作材料：主料：牛舌400克调料：盐6克,花椒4克,白酒5克,料酒5克,大葱5克,姜3克教您盐水牛舌怎么做，如何做盐水牛舌才好吃 1. 牛舌洗净后沥水，用排针扎一下（便于腌制入味），置于容器内； 2. 锅置小火上，将精盐放入炒透，散热后和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均匀，再洒上白酒翻拌一下，之后用重物压紧，腌透后放置*凉处保存； 3. 腌好的牛舌用凉水洗净，再放入沸水中焯透，捞出再次洗净； 4. 煮锅置火上，添入适量清水、葱段、姜片、料酒、精盐，沸后撇去浮沫，下入牛舌，移至小火上煮熟； 5. 捞出牛舌后，趁热撕去外皮，晾凉后改刀装盘。炸牛舌的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：炸烧味工艺：干炸炸牛舌的制作材料：主料：牛舌125克调料：鸡蛋20克,面包屑25克,植物油50克,小麦面粉25克,胡椒粉1克,盐2克炸牛舌的特色：色黄，味香，外脆里软。教您炸牛舌怎么做，如何做炸牛舌才好吃将牛舌片成3片，撒上胡椒、精盐，蘸上面粉、鸡蛋，滚上面包粉，用手压实，往油锅放入植物油，上火烧热后，将牛舌下入，粘炸至两面呈金**起锅即可。

牛舌怎么做

牛舌头怎么做才好吃呀？

烤牛舌怎么做,腌舌的配料...

牛舌怎么烧才好吃？

　　推荐食谱

　　红扒牛舌的做法
　　菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱营养**食谱工艺：扒主料：牛舌500克
　　辅料：油菜心100克
　　调料：盐4克,胡椒粉1克,醋5克,白砂糖10克,番茄酱40克,淀粉(豌豆)8克,花生油100克 1.牛舌（熟牛舌）改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。
　　2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油30克、葱姜油，下入胡椒面，拌炒一会儿下入番茄酱炒出香味，移小火上煨20分钟后，用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油，即可出锅。
　　3.用倒扣法装盘，保持原形后，用油菜心围成放射形，即可上桌。 1.熟牛舌要先用白水煮熟。煮制前要刮掉表皮，清洗干净。2.扒菜入锅不能用手勺乱拌，要采用旋锅转动，必须要采用大翻锅。3.番茄酱入锅煸炒，为的是出色出香味，决不能炒焦。

　　番茄牛舌
　　原料：牛舌、料酒、白糖、姜末、番茄酱、水淀粉、香油
　　制作方法：
　　1、将牛舌泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟
　　2、捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0.5厘米厚的片，装盘待用
　　3、炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖
　　4、在加番茄酱炒出香味后，加清水调开
　　5、再将牛舌推入锅内，加入盐
　　6、见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即成。

　　卤牛舌的做法
　　菜系及功效：京菜消化**食谱健脾开胃食谱贫血食谱工艺：卤主料：牛舌200克
　　调料：大葱3克,姜3克,料酒2克,盐2克,花椒1克,八角2克,香油2克,酱油2克色泽红润，香鲜可口，饮酒佳肴。 1.将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。
　　2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。
　　3.将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油即可。
　　本品最好使用清汤。口感更好。

　　椒香牛舌
　　材料：
　　主料：牛舌1000克
　　调料：花椒10克,酱油50克,大葱15克,姜15克,白砂糖20克,卤汁2000克,盐10克
　　做法：
　　1.牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，放入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。
　　2.取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀一切两开，再用清水漂洗干净。
　　3.将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加**老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖。用旺火煮开，改用中小火煮2小时左右，待牛舌酥烂后捞出，晾凉。
　　4.食用时可根据需要改刀成各种形状，浇上原卤即成。

　　大葱扒牛舌
　　材料：
　　主料：牛舌500克
　　辅料：大葱150克
　　调料：芡粉5克,盐3克,黄酒10克,酱油30克,味精3克,姜汁5克,胡麻油5克,花生油50克
　　做法：
　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀切开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金**。
　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌排在上面。
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。

　　椒麻牛舌
　　材料：
　　主料：牛舌400克
　　辅料：竹笋200克
　　调料：盐7克,味精2克,胡椒粉1克,花椒40克,姜汁5克,葱汁5克,香油2克
　　做法：
　　1.青笋剥去皮，洗净切成片，用精盐2克稍腌后挤干水分，垫在盘底，熟牛舌改刀切片码在盘中。
　　2.花椒剁碎后，加入少许清水，置于火上煮沸，用箩筛将汁水沥入小碗中，待凉后加以精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁、芝麻油调匀.浇上汁水在牛舌盘中即可。

　　西式牛舌汤
　　材料：
　　主料：牛舌250克
　　辅料：油炒面50克,洋葱75克,胡萝卜50克,酸黄瓜50克
　　调料：盐3克,白砂糖2克,味精2克,番茄酱5克,香叶3克
　　做法：
　　1. 胡萝卜去皮洗净切粗丝；
　　2. 洋葱切丝；
　　3. 牛舌切粗条；
　　4. 酸黄瓜去皮、籽，切成菱形片；
　　5. 坐锅点火放油，油热后煸炒洋葱丝、香叶出香味，再放入番茄酱炒红后加入清汤，用油炒面调剂浓度，开锅后放入牛舌，酸黄瓜，加精盐、味精调味即可。

　　晚霞映牛舌
　　材料：
　　主料：牛舌1000克
　　辅料：蚕豆10克,淀粉8克,玉兰片12克
　　调料：黄酒10克,小葱10克,酱油10克,姜10克,番茄沙司50克,盐3克,味精1克,白砂糖10克,猪油（炼制）60克
　　做法：
　　1. 牛舌用沸水烫过，去掉舌上的白膜，用清水漂洗干净；
　　2. 另烧沸水放入牛舌，加葱、姜，煮八成熟捞出；
　　3. 牛舌切成片，装在大碗内；
　　4. 再加鸡汤、葱、姜、花椒、黄酒、精盐，上笼蒸1 小时；
　　5. 蒸后取出沥干原汁，拣去葱、姜、花椒等料，将牛舌干放盘内；
　　6. 鲜蚕豆仁用水氽熟，用凉水漂凉待用；
　　7. 砂锅内加熟猪油烧热，放进姜粒、番茄沙司，炒出红油，加鸡汤，放牛舌、水发玉兰片、黄酒、精盐、味精煨烧；
　　8. 再勾芡，收汁后，淋油出锅装盘，上面撒上蚕豆仁即可。

香煎牛舌的做法步骤图，香煎牛舌怎么做好吃

香煎牛舌的做法 1.土豆洗净煮熟去皮待用； 2. 先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净； 3. 起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮2.5小时后，牛舌炝耍纯衫坛觯br />4. 将牛舌剥去外皮，用水洗地净，切成六片，再将舌的原汁和牛舌片放一锅内，加适量的盐、香叶、胡椒粒上火烧开，装盘时，土豆摆在一旁，牛舌摆中间，将黄油化开，浇在上面即可。