炒猪肝的方法怎样炒才又好吃又嫩？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享猪肝怎么炒好吃又嫩视频的宠物知识，其中也会对炒猪肝的方法怎样炒才又好吃又嫩？(炒猪肝的方法怎样炒才又好吃又嫩四川)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

炒猪肝的方法怎样炒才又好吃又嫩？

用料

猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。


1.首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。

2.好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。

3.捏一下，腌制15分钟。准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。

4.然后放入已经腌好的猪肝，就等着猪肝变成白色的时候，及时捞出来然后冲洗赶紧，记得不能用开水焯太长时间的哦。一变色就要立马关掉哦。


5.好水的猪肝沥干水份，准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒切小块。

6.放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生。

7.沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀，淋一点水淀粉，关火。

炒猪肝的方法怎样炒才又好吃又嫩？

用料

猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。


1.首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时间控制在半个小时左右，然后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。

2.好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。

3.捏一下，腌制15分钟。准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。

4.然后放入已经腌好的猪肝，就等着猪肝变成白色的时候，及时捞出来然后冲洗赶紧，记得不能用开水焯太长时间的哦。一变色就要立马关掉哦。


5.好水的猪肝沥干水份，准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒切小块。

6.放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生。

7.沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀，淋一点水淀粉，关火。

爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩视频

川味爆炒猪肝的做法 猪肝洗净切薄片 请点击输入图片描述 蒜切末，姜切片，葱切段，指天椒切粗丝 请点击输入图片描述 将猪肝和姜片放入碗中，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制6－10分钟 请点击输入图片描述 锅底倒油，大火，油热后放入蒜末爆香。 请点击输入图片描述 倒入猪肝，炒至变色 请点击输入图片描述 放入辣椒翻炒一下 请点击输入图片描述 加一勺郫县豆瓣、倒适量花椒油，视个人口味加入少许盐，再放入葱段。 请点击输入图片描述 翻炒均匀即可出锅 请点击输入图片描述 成品。 请点击输入图片描述 猪肝补铁补血，亦可明目，特别适合女士和儿童食用。这个菜在我家出镜率很高，这是另一次的成品。 请点击输入图片描述 小贴士 1.腌制环节非常重要，此步骤是猪肝口感嫩滑的关键。2.炒这个菜的时候，全程大火，所以叫爆炒。3.豆辨酱一定按照我说的步骤放，放太早容易糊锅。

如何炒猪肝好吃又脆嫩

吃猪肝有养肝明目，健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃，猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味，而且开胃。 食材 猪肝 500克 食用油 150克 青椒 4个 红椒 2个 香花 少许 盐 少许 料酒 少许 酱油 少许 姜 少许 蒜 少许 方法/步骤 先把猪肝洗净切成片，再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀，腌制15分钟左右， 请点击输入图片描述 再把辣椒切成块，香菜切成断备用， 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 再把油倒入锅里，烧热， 请点击输入图片描述 再把猪肝倒入锅里大火爆炒， 请点击输入图片描述 再把辣椒放锅里一起炒，待猪肝熟了时，加上调好的生粉水，翻炒均匀， 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 再加上香菜等调料，加上少许盐炒均匀就可以出锅了，用盘子盛出来，有色又有味，是一道非常美味的下饭菜。 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 注意事项 猪肝洗干净时，把水份尽量沥干再切成片，这样下锅炒才好吃 猪肝切好用料酒拌均匀， 这样可以去处异味 猪肝快出锅时可加点生粉水，这样更鲜嫩

爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩视频

川味爆炒猪肝的做法 猪肝洗净切薄片 请点击输入图片描述 蒜切末，姜切片，葱切段，指天椒切粗丝 请点击输入图片描述 将猪肝和姜片放入碗中，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制6－10分钟 请点击输入图片描述 锅底倒油，大火，油热后放入蒜末爆香。 请点击输入图片描述 倒入猪肝，炒至变色 请点击输入图片描述 放入辣椒翻炒一下 请点击输入图片描述 加一勺郫县豆瓣、倒适量花椒油，视个人口味加入少许盐，再放入葱段。 请点击输入图片描述 翻炒均匀即可出锅 请点击输入图片描述 成品。 请点击输入图片描述 猪肝补铁补血，亦可明目，特别适合女士和儿童食用。这个菜在我家出镜率很高，这是另一次的成品。 请点击输入图片描述 小贴士 1.腌制环节非常重要，此步骤是猪肝口感嫩滑的关键。2.炒这个菜的时候，全程大火，所以叫爆炒。3.豆辨酱一定按照我说的步骤放，放太早容易糊锅。

猪肝怎么炒又嫩又好吃？

1.首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 2.然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的时候有腥味。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 3.下面，我们把猪肝沥干水分腌一下，加入食盐2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克调底色，用手抓匀给猪肝码底味，抓入一小把淀粉、再次抓匀后腌制5分钟，淀粉遇热糊化能够锁住猪肝中的水分，增加嫩滑的口感。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 4.接着，我们准备一下辅料。红椒半个、把籽去除切成三角片，青椒一个、也切成同样的三角片，有青有红炒出来比较好看。洋葱半个、切成三角片，把粘在一起的打散，和青红椒放在一起备用。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 5.大葱切成马蹄片，生姜切成薄片，几根片泡椒切成圈，一把野山椒从中间一分为二，放在同一个盆中。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 6.另外准备一个小碗，加入味精1克、白糖少许、鸡精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀释一下，淋入一点水淀粉搅拌均匀备用。提前把调料兑好，能够减少猪肝在锅内的时间，炒出来更加鲜嫩。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 7.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热、加入植物油滑锅，这一步能防止猪肝粘锅。滑好锅以后 倒出热油、加入凉油，把猪肝倒入锅中快速翻炒至猪肝滑定型变色。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 8.紧接着倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，再倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下，把准备好的料汁搅匀倒入锅中，开大火快速的翻炒30秒钟，食材入味以后淋入辣椒红、 增加辣味和油亮感，继续翻炒几下即可出锅装盘。

猪肝怎么炒又嫩又好吃？

1.首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 2.然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的时候有腥味。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 3.下面，我们把猪肝沥干水分腌一下，加入食盐2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克调底色，用手抓匀给猪肝码底味，抓入一小把淀粉、再次抓匀后腌制5分钟，淀粉遇热糊化能够锁住猪肝中的水分，增加嫩滑的口感。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 4.接着，我们准备一下辅料。红椒半个、把籽去除切成三角片，青椒一个、也切成同样的三角片，有青有红炒出来比较好看。洋葱半个、切成三角片，把粘在一起的打散，和青红椒放在一起备用。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 5.大葱切成马蹄片，生姜切成薄片，几根片泡椒切成圈，一把野山椒从中间一分为二，放在同一个盆中。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 6.另外准备一个小碗，加入味精1克、白糖少许、鸡精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀释一下，淋入一点水淀粉搅拌均匀备用。提前把调料兑好，能够减少猪肝在锅内的时间，炒出来更加鲜嫩。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 7.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热、加入植物油滑锅，这一步能防止猪肝粘锅。滑好锅以后 倒出热油、加入凉油，把猪肝倒入锅中快速翻炒至猪肝滑定型变色。 炒猪肝时，是先焯水还是先腌制？饭店常用的方法，猪肝又嫩又滑 8.紧接着倒入葱姜、泡椒和野山椒一起翻炒，让猪肝吸收小料的香味，再倒入青红椒片和洋葱片翻炒几下，把准备好的料汁搅匀倒入锅中，开大火快速的翻炒30秒钟，食材入味以后淋入辣椒红、 增加辣味和油亮感，继续翻炒几下即可出锅装盘。