的做法，大蒜烧茄子怎么做好吃，大蒜烧茄子的家常做法

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的做法，大蒜烧茄子怎么做好吃，大蒜烧茄子的家常做法

1.食材：圆茄子、香菜、大蒜

2.大蒜、香菜分别洗净切末。

3.取一碗，放入少许味精、食盐、半勺白糖、加入两三勺鲜味酱油。

4.加入一勺淀粉，再加入几勺清水调匀成一碗料汁。

5.茄子去皮，切成块。

6.切好的茄子放入淡盐水中浸泡几分钟。

7.浸泡好的茄子挤出黑汤，薄薄的裹上一层面粉。

8.裹好面粉的茄子，抖去多余的面粉。

9.锅中烧热油，油温8成热，放入裹好面粉的茄子块大火炸制。

10.炸至茄子外皮有一层硬嘎，并呈金**捞出。

11.重起锅，放少许底油，放入一半蒜末煸香。

12.煸香蒜末，放入炸好的茄子翻炒均匀。

13.倒入调好的芡汁快速翻炒。

14.芡汁均匀的裹在茄子上关火。

15.撒上剩余的蒜末拌匀。

蒜茄子的制作方法

蒜拌茄子最正宗的做法

大蒜拌茄子 大蒜拌茄子是一道简单的家常美食，制作原料主要有大蒜、茄子、大葱等，营养丰富，老少皆宜。 主要食材 茄子 调料 大蒜、大葱、盐、香油、酱油 材料 主料：茄子(紫皮,长)200克 调料：大蒜（白皮）30克,大葱10克,盐5克,香油50克,酱油10克 做法 1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸； 2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼； 3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。 特点 1. 本品具有行气解毒、降脂降压之功效，适于肝肾*虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用； 2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。

蒜蓉茄子的家常做法 蒜蓉茄子的家常做法简述

1、将茄子切成长条。

2、放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。

3、往蒜蓉的碗中加入生抽。

4、加入5g米醋。

5、加入1g食盐。

6、加入2g鸡精。

7、加入2g香油，把汁调匀。

8、关火，把茄子装盘。

9、把蒜蓉汁浇在茄子上。

10、在顶上放香菜装饰。

11、蒜蓉茄子制作完成。

蒜茄子怎么做好吃简单做法

主料：茄子2个。辅料：蒜5瓣、香菜1根、白芝麻1汤匙、红椒1/4个、青椒1/4个、植物油2汤匙、料酒1小勺香油1勺、盐1小勺、鸡精1茶匙。 1、准备所需材料。 2、茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半。 3、清水放盐，放茄子泡10分钟。 4、然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉。 5、白芝麻放锅内炒香备用。 6、青红椒洗净切成末，香菜也切成末。 7、大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。 8、捣烂成泥。 9、将蒸好的茄子切成长条。 10、放入盘内。 11、加入蒜蓉，香菜末，盐，鸡精，白芝麻，香油。 12、调拌均匀。 13、锅内放植物油烧热，下青，红椒略炒。 14、出锅倒在茄子上。 15、拌匀，再腌制5分钟即可。 16、成品图如下。