面包的做法配方

百科常识
轩辕求睿
2023-08-10 06:34:09
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享面面包的做法的宠物知识，其中也会对面包的做法配方(面包的做法配方视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

面包的做法配方

面粉一定是高筋的，吸水性较强，一般200克牛奶就是420-450克的面粉为宜，不同的面粉吸水效果也不同，1：2的比例再加一点就可以了。椰蓉面包的做法【主料】高筋面粉160g 【辅料】油20g、糖20g、酵母4g、奶80g、鸡蛋1个、盐2g 一、先称牛奶，细砂糖，蛋黄，牛奶先预留10-15克左右。，再称高筋面粉，奶油奶酪，盐，酵母，注意，盐和酵母对角放。二、启动厨师机一档揉成团，面团状态合适，启动面包机三档揉五分钟左右，检查出膜状态。三、开启四档或者五档，再揉六七分钟左右，具体根据面团状态调整时间，可以拉出这样结实的手膜即可。四、面团整圆进行发酵，发酵两倍大，手指沾面粉戳中间不回缩即可，面团取出按压排气。五、再用擀面杖，擀成长方形。中途如果擀的时候要回缩，可松弛两三分钟再擀。六、擀好的面团，切成三角形，由大的这一头卷起来，放入烤盘进行二发，送入提前预热好的烤箱，烤箱需要提前十分钟预热，面包放中层上下火180度烘烤25分钟，就可以了。

面包怎么做？

家里有面粉，就能做面包，比蛋糕简单好吃，新手一做就成功！今天分享的是超级实用技能哦，教给你如何自己在家蒸面包，比面包店买的还好吃，主要和大家分享3个关键点，这3点做好了，你也能做出层层拉丝，蓬松暄软的面包。喜欢的朋友先收藏，关于蒸面包，蒸蛋糕，很多人都是看了觉得很简单，实际一操作就各种失败。你成功了吗？今天我们重点讲如何蒸面包，比买的好吃。这是我实拍的蒸面包，是不是看起来和烤的一样？这拉丝是不是很诱人？我并没有揉出手套膜，我觉得揉手套膜和成品不一定成正比，就是说很多人揉出了手套膜，但是蒸熟了也并不拉丝，你有过这样的经历吗？估计99%的人都以为这是烤的，其实真的是蒸的，窍门很简单，分享给大家，只要按我的步骤来，你一定也可以成功。碗中打入3个鸡蛋，（大约190克，不喜欢吃鸡蛋的可以换成牛奶，量稍微少一点）50克白糖，（白糖可以适量增加或者减少，我觉得这个甜度就可以了）如果家里没有称，可以用纸杯来衡量，一次性纸杯大约半杯，5克酵母搅拌均匀，加入280克高筋面粉，大约3平杯，搅成面絮加入20克玉米油（食用油就可以，我用玉米油是因为没有异味），和成面团，（面团软或者硬都可以，我试过硬面团效果也很好，软面团新手不容易操作）然后像搓衣服一样搓面团，刚开始特别粘，案板抹油，不停地搓搓搓，直到不沾案板，揉出手套膜就可以了，我用时20分钟，重点1：这一步很关键，沾的时候手和案板抹少许油，我大概一共揉进了60克油进去，这样形成了油膜，所以做出来的面包拉丝效果更好，有的人说我这不算是揉出了手套膜，不是特别均匀，但是因为我揉的时候分次抹了油进去，所以形成了很多层的油膜，这样做出来的面包口感松软湿润，放凉也不会干燥发硬，很多人说她做的时候揉出了手套膜，但是放凉就发硬了，就是因为这个原因，我蒸的这个面包和超市里买的一样松软，而且好吃，重点2：然后整理成圆形进行第一次发酵，发酵好的面团儿大概有原来的2倍大，揉面排气，分成十个小剂子，分别揉圆。第一次发酵后的面团千万不能沾水沾油了，那样会破坏分层，很多人说蒸好的面包和馒头一样不拉丝，很可能就是在这一步上操作错误了，重点3：模具底部和周围都刷一层油，小面团放进去进行第二次发酵，二次发酵好的面团大概有原来的3倍大，一定要充分发酵，这是关键3，很多人蒸出来的面包不松软，就是因为二次发酵不够蓬松，发酵面团的时候把锅内加入半锅水，烧到45度，刚刚烫手的温度，隔着蒸笼放入面团，温水醒发的速度快，效果好，味道香。每次醒发大约一个半小时就醒发好了。有的人自然发酵一晚上，第二天也不见面团发酵好，大家要知道酵母是需要35-50度的温度内才能有效发酵的，天冷的时候不能等它自然发酵哦。然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或者葡萄干，干果碎都可以，盖上刷油的保鲜膜放入蒸锅水开计时45分钟关火，闷5分钟大面包就蒸好了，一定是要刷油的保鲜膜，不刷油的膜遇到高温就变形收缩了，面包*露在蒸汽里不会上色的，大火烧30分钟就开始上色了，只要你按我说的做法，肯定上色很漂亮。锅里水要足够，我是蒸锅加了半锅水，可以大火15分钟改成中火15分钟，等最后上色的时候再改成大火10分钟，注意观察颜色。反正我全程没用小火。不用烤箱、电饭煲，也可以做面包，松软细腻香甜，比蛋糕还好吃，看看这面包蓬松暄软，去掉底部油纸，放凉，松软拉丝，比买的还好吃，蒸面包或者蛋糕，底部都要垫上吸油纸，这样容易脱模，形状更好看，对于新手来说，其实蒸面包比烤面包更容易掌握，烤面包如果火候掌握不好很容易糊掉，这个肯定不会糊，这是我做了3次蒸面包得出来的经验，分享给大家。希望对您有帮助。出锅一定要快，避免塌陷，放到镂空面包架子上放凉，吃起来真真以为是买的。有的人说保鲜膜高温有毒，蒸锅的沸点温度不算高温吧，而且刷了油做隔层了，也不会粘到面包上，大家可以放心，这个做法简单易学，学会再也不用出去买面包吃了，蒸面包的3个关键点你记住了吗，收藏学做起来吧，这么详细的教程，赶快收藏转发给家人吧，哗啦过去就找不到了，关注我，每天分享一道美食，明天见，88

制作面包的方法与步骤是什么？

面包的制作方法具体步骤如下：主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克步骤1、首先把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟，如图：步骤2、往里面放入黄油，和面30分钟，如图：步骤3、和好面拉出薄膜，如图所示：步骤4、再将面团放入盆中发酵，如图：步骤5、让它发酵至2到2.5倍，如图：步骤6、排掉空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵，如图：步骤7、待发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟，如图：步骤8、等烤好后面包放凉，切成6块，如图：步骤9、把奶油奶酪放盆中隔水软化，如图：步骤10、往盆里放入15克糖用打蛋器搅匀，如图：步骤11、然后再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀，如图：步骤12、奶酪馅就做好了，如图：步骤13、接下来取一面包在上划二刀，填入奶酪馅，如图：步骤14、然后在两侧涂上奶酪馅，如图：步骤15、最后洒上奶粉，面包就做好了，如图所示：

面包的做法家庭做法？

面包是我们生活中不可缺少的美食，每一款面包都有一种独特的风味，当主食当零食都非常美味，烤箱便是非常重要的工具，但于普通家庭来说，烤箱并非必需品，今天蓉儿分享的4款面包，适用于所有家庭，即使没有烤箱，也可以做出蓬松香甜的面包哦，赶紧跟着蓉儿学起来吧！ ┄【蒸面包】┄ 〖食材清单〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克〖制作步骤〗 1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟； 2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大； 3、这个面团已经醒发的非常好了，先揉搓排气，搓成长条，分成六个小剂子每一个小剂子继续揉一揉，揉光揉圆后擀成牛舌状，卷起来，从中间切开； 4、模具底部刷油，把切好的小剂子全部放进去，醒发40分钟，准备两颗鸡蛋，只要蛋黄，40分钟后的小剂子会稍微变大一些，刷上一层蛋黄液，撒少许白芝麻点缀下； 5、冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；我们掰开看一下，还带有拉丝的状态，吃起来比馒头细腻喧软，口感和面包特别的像。 ┄【豆沙面包】┄ 豆沙面是从小吃到大的经典款，经典的豆沙馅可以做成各种形状的面包，口感甜而不腻，咬一口，香浓的豆沙馅流于唇齿间，再加上松软绵密的面包，简直不能再美味啦，是老少皆宜的一道小点心；今天的这款豆沙面包是将豆沙抹在面片上，然后整形而成的，看起来很复杂其实并不难，其实在家就能做出好吃的豆沙面包，只要掌握几个小技巧，简单易做，而且豆沙面包是营养健康，老人小孩都特别喜欢吃，最主要的是没有多余的添加剂，吃起来更加的健康，更加的好吃。〖食材清单〗中筋面粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常温水170毫升、20克食用油、豆沙适量〖制作步骤〗 1、先来和面，中筋面粉350克，白糖40克，酵母3克，蛋清50克，常温水170毫升，没有干面粉后加20克食用油，上手揉成一个偏软的面团。 2、移到砧板上继续揉搓，像搓衣服一样揉出手套膜，刚开始揉会比较粘手，多揉一会儿就好了，醒发至两倍大。 3、面团儿醒发好后先揉搓排气，再擀开擀薄。 4、均匀的抹上豆沙，卷起来，再从中间切开，顶端不要切断了。 5、编起来，最后从一头盘起来，生胚就做好了。 6、模具刷油防粘，放入面包生胚醒发至两倍大，现在来看一下，体积明显变膨胀了。 7、刷上蛋黄液，撒上白芝麻，盖上保鲜膜上锅蒸，水开上汽后开始记时间，全程大火45分钟，关火再焖5分钟，出锅。香甜柔软的豆沙面包就做好啦，再来看一下底部和侧面，都非常漂亮哦。 ┄【手撕面包】┄ 这是一款可以撕着吃的蒸面包，不用黄油！不用高筋粉！不用烤箱！仅仅就是用中筋面粉做的面包，依旧能做出柔软拉丝的状态。手指一按下去又会马上弹回来，底部焦黄，一闻就特别香，掰开后可以看到非常漂亮的内层结构，撕开完全是拉丝的状态哦，完全可以一片片的撕着吃。〖食材清单〗面粉40克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋4颗、10克黄油、黑芝麻适量〖制作步骤〗 1、先来和面吧，面粉40克，家里没有高筋面粉，我用的是中筋粉，酵母3克，白糖20克，鸡蛋4颗，再加两颗蛋清提升口感，蛋清是可以提升嚼劲儿的，同时让面包的口感更香醇，没有高筋面粉的小伙伴可以这样试试； 2、加10克黄油后上手揉面，基本的揉成形后移到砧板上继续揉，像搓衣服一样不停的揉搓出手套膜，到底要揉多久才能出手套膜呢？我觉得这个并没有具体的时间，还是要看大家各自的手劲儿，揉面的时候要用身体的力量去揉，不要单靠手腕儿，这样揉面会轻松一些； 3、拉扯有一层薄薄的膜就可以了，现在让它醒发至两倍大； 4、醒发好的面团儿体积明显变大了两倍，取出来先给它揉搓排气再分成小面剂子，继续揉光收圆，像这样光滑的小面团儿就可以了； 5、模具刷油，脱模的时候会更方便，放入面团二次醒发二次醒发后的口感吃起来会更细腻，刷上一层蛋黄让颜色更好看，觉得味道比较腥的也可以不刷，撒点黑芝麻点缀下； 6、冷水上锅蒸，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅，颜色真的超级漂亮，非常的柔软，脱模看一下底部，也非常完整漂亮；撕开看一下，真的是拉丝的状态哦，完全可以一片片的撕着吃，口感真的不是和你们说的蒸大馒头一样的。 ┄【苹果面包】┄ 说起面粉和苹果，大家都挺熟悉的，但是你们有没有把这两种食物放在一起，做成一道面包呢？将苹果做成馅料，装入面包里，松软又拉丝，整体组织细腻，能够一片一片撕着吃的面包吃，咬一口酸甜，还夹杂着软软的面包香，越吃越过瘾！今天教大家一道家庭版面包做法，既简单又省事，不用烤箱，不用电饭煲，香甜松软，特好吃，也不会出现塌陷的情况，而且面团不用费劲就能揉出手套膜，做法十分的简单，喜欢吃面包的朋友，别再出去买面包吃了。〖食材清单〗高筋面粉400克、盐2克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋2颗、水130毫升、20克食用油（或黄油）、苹果2个、白糖100克〖制作步骤〗 1、先来和面，面粉400克，建议用高筋粉，盐2克、酵母3克，白糖20克，鸡蛋2颗； 2、先把鸡蛋充分的搅匀后再加水130毫升，再加20克食用油，黄油也可以，揉成一个面团后先醒10分钟； 3、10分钟再来揉光滑，简单省事儿这款面包的主题，醒发的方**用到低温发酵，面团是在低温下长时间发酵熟成，所以水合状态良好的情况下会形成延展性好的面筋组织，后面也不用费劲儿就可以出手套膜，盖上保鲜膜放冰箱低温发酵一个晚上； 4、第二天我们先把面团取出来放常温下回温1个小时； 5、苹果2个，先切片后再切丁； 6、现在来煮苹果，白糖100克，清水180毫升，煮到冒泡泡加苹果，小火慢煮水分收干后盛出来放凉； 7、面团回温好了就来简单的揉一揉，这个面团特别容易出手套膜搓长条，分成9个小剂子每一个小剂子揉光滑后擀成小饼，包上苹果馅儿，包起来，收口处捏紧包着苹果馅儿的小面团儿就做好啦； 8、模具刷油，放入小面团，放的紧凑一点，等一下蒸出来会非常的漂亮； 9、二次醒发至两倍大，我们来看一下，体积都已经到了模具的三分之二了，为了颜色好看刷上一层蛋液，最近很多朋友在反应刷鸡蛋会腥，对味道很敏感的也可以不用刷的； 10、盖上保鲜膜上锅蒸，大火40分钟，关火焖5分钟，我们开盖看一下，哇~这个颜色真的超级漂亮，看着就跟烤的一样，而且蒸出来的面包还不会上火哦。放了苹果馅儿，吃起来会更加的香甜柔软细腻就不用说了，那是低温发酵的特点；偏酸的苹果内馅和甜美的面包像是跷跷板的两边，在这里达成了平衡，而且自己在家做面包，里面不放各种添加剂，香喷喷的面包配一杯热牛奶，每天都能在香甜的滋味中，开启元气满满的一天吧~ ┄【小面包】┄ 〖食材清单〗面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖40克、食用油20克、20克清水、白芝麻〖制作步骤〗 1、先来和面：面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖40克、食用油20克，我用的是家里的土鸡蛋，个头比较小，所以我只加了20克清水没有干面粉后加食用油20克，上手揉面，先醒10分钟； 2、10分钟后再来揉面，这个面团很容易就揉光滑了，继续揉，像搓衣服一样揉搓，直到揉出一层薄薄的膜，拉开的时候也不会断，这种程度就可以了，醒发至两倍大； 3、面团醒好后先排气，继续揉搓，排尽里面的空气，整理下后分成两个小剂子，揉光揉圆，搓成长条，再一侧卷起来； 4、准备两个小碗，刷上食用油防粘，面团放进去后先不着急蒸，让它二次醒发30分钟； 5、准备一个鸡蛋，这里我们只要蛋黄，面团二次醒发后的体积还会稍微的大一点，刷一层蛋液，撒点白芝麻点缀下，冷水上锅蒸，大火35分钟，关火再焖5分钟，不用烤箱的蒸面包就出锅啦；蓬松、柔软、细腻，做法也比较简单。

做面包怎么做?

想吃面包不必再出去买了，自己在家完全能做啊！

面包怎么做_面包的10种做法大全

　　面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、**等过程加工而成的焙烤食品。你想知道面包怎么做吗？下面就让我给你介绍一下10种各式面包的做法大全。　　一、土司面包的做法　　制作面包的材料　　奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼*20克，鲜奶油(植脂)55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克　　面包的具体做法步骤　　1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。　　2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心)。　　3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段(我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子呵呵)发酵至2倍大　　4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。　　5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵)。　　6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。　　二、豆沙面包的做法　　制作面包的材料　　高筋面粉200g，纯牛奶95g，全蛋液20g，盐2g，细砂糖28g，酵母 4g，无盐黄油20g，红豆沙180g，鸡蛋液适量(刷表面用) 　　面包的具体做法步骤　　1、把纯牛奶、全蛋液、盐和细砂糖放入面包桶里　　2、筛入高粉，在面粉上挖个小坑埋好酵母　　3、启动面包机和面程序，二十分钟揉面完毕，加入软化好的黄油，继续揉面到完全阶段　　4、盖保鲜膜室温发酵至1.5至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕　　5、取出面团挤排气，按60g/份每份分成6份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟　　6、把提前炒好的豆沙馅，按照30g/份称好　　7、取一个面团，压扁，放上豆沙馅，包好捏紧，收口朝下　　8、轻柔地把面团慢慢擀成长椭圆形　　9、整形一(毛毛虫)：用锋利的小刀在面团上横着割均匀的切口，只割上层，露出豆沙即可，不要把下层割漏，把割好切口的面片轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起，一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上。卷至松紧适度，不要太紧，容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开。卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。　　10、整形二(圆圈)：用锋利的小刀在面团上竖着割均匀的切口，只割上层，露出豆沙即可，不要把下层割漏，把割好切口的面片轻轻按8字形扭转，两头接口收紧，接好后，割口面朝外，依次放入烤盘，中间隔开距离。　　11、室温发酵15分钟，大约发酵至1.5倍大即可。注意不要发酵过度，会把切条撑破。　　12、在面包表面刷鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤制20分钟，上色稍微满意时，适当调整烤箱温度和缩短烤制时间，防止烤糊。　　三、毛毛虫面包的做法　　制作面包的材料　　高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克　　面包的具体做法步骤　　1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大　　2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟　　3.取其一，擀成长方形　　4.把底边压扁，卷成筒状　　5.捏紧收口处，滚匀　　6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大　　7.刷蛋液，挤上泡芙面糊　　8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟　　四、汤种面包的做法　　制作面包的材料　　高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，盐5克，干酵母6克，牛奶115克，汤种72克，黄油24克　　面包的具体做法步骤　　1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取72克备用　　2.干酵母溶于温牛奶，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可) 　　3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右　　4.发酵好的面团取出，分割成5等分，稍整理形状，搓成三个长条，编成麻花后，扭一下即可。5. 将卷好的面团排入烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至2倍大， (可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步) 　　6.第二次发酵好后，涂上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。　　烤箱预热180度，烤箱中层 15分钟左右　　五、布丁面包的做法　　制作面包的材料　　面包，糖20g，奶水250ml，鸡蛋2粒，牛油适量　　面包的具体做法步骤　　1、面包撕成小块，随便涂点牛油放入烤盘中。　　2、将鸡蛋、糖、奶水搅拌均匀，倒入面包中。　　3、用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收。　　4、预热烤箱180度，5分钟后放入烤箱烤45分钟即可。

面包做法大全

“用手工揉面做出来的面包口感也是不错的哟！” 用料主料高筋面粉300克鸡蛋1个奶粉15克红豆沙200克辅料橄榄油 10毫升盐少量酵母 4克豆沙面包卷的做法 1. 高粉中放入鸡蛋、奶粉、盐、酵母、橄榄油和适量水 2. 和成光滑的面团放在温暖处发酵 3. 发好了哟 4. 揉一会排气 5. 分成8个小面团 6. 将面团擀成长方形 7. 放入豆沙馅 8. 卷起来 9. 切成8个小块 10. 在上面划三道 11. 烤箱中进行二发，结束后烤箱预热150度，上下火烘烤20分钟 12. 烤好了哟豆沙面包卷成品图烹饪技巧温度根据自家烤箱决定，随时观察颜色的变化

普通面粉可以做面包吗？

不能，面粉的不同做出来的东西是不一样的。面粉可以分为高筋、中筋、低筋面粉（1）高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；是比较适合用来做面包的，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅适用于高成分的水果蛋糕中使用。（2）中筋面粉：颜色*白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心会用中筋粉，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视为中筋面粉来用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，比较适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧？）。（3）低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性也比较弱，比较适合做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。所以这样来说还是高筋粉比较好哦。