求：发菜的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享豆腐发菜做法的宠物知识，其中也会对求：发菜的做法(发菜制作过程)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

求：发菜的做法

一.发菜豆腐（发财多福）
材料：1、发菜少许、豆腐一块、盐少许、蛋液少许备用。
2、内馅：虾仁、瘦肉、肥肉、葱、马蹄黑胡椒少许、玉米粉或地瓜粉（或胡椒，我是用胡椒）、盐、糖、葱粉少许、香油。
步骤：1、豆腐先切小块后打成泥后将发菜剪碎，放入豆腐中，加少许盐拌均。（如果家里有搅拌机就方便多了~直接把它们放入搅拌机中，搅拌几下就好了）
2、把拌好的发菜豆腐放在汤勺上重新入锅蒸熟，蒸的目的是为了定型！所以时间不用太久一会会就可以了.
3、放凉后将它切成两半，包入馅料
4、用蛋液封口，避免内馅外流，将油烧制160~170度即可下油锅了，炸至金**即可。这一步的时间把握很关键哦~炸久了吃起来口感欠佳（会比较老），没有怎么酥酥的感觉的~
内馅制作：
1、将虾，瘦肉，剁碎，葱，马蹄，肥肉剁成小小块不要太碎了，把它们都放在一个大碗中，加入玉米粉跟调料用顺时针的方向绞拌~最后静至20分钟即可。
二.发菜丸子：原料：发菜，鸡脯肉，猪肉，鸡蛋，淀粉，姜，葱，盐，鸡精，食用油。
作法：1、发菜泡软，洗净后挤干水分。
2、鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。
3、将发菜切碎后加入肉茸中，加入盐、鸡精，姜葱水拌匀，再加入淀粉拌均匀。
4、锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。
5、水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。

发菜豆腐汤怎么做？

主料： 豆腐 400克 发菜（干） 50克
辅料： 竹笋 25克 蘑菇(鲜蘑) 125克 番茄 50克
调料： 色拉油 30克 淀粉(豌豆) 10克 料酒 5克 盐 3克 味精 2克 各适量
发菜豆腐汤的做法：
1.发菜用水泡发洗净；竹笋去硬壳，洗净，切片；蘑菇去蒂洗净，切片；西红柿洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.把色拉油烧至八成热，下笋片、蘑菇片炒熟，加入发菜，烹上黄酒，加适量水，煮沸5分钟，推下豆腐片、番茄片，待汤再沸时加精盐、味精，用水淀粉勾薄芡即成。

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干发菜怎么处理？怎么烹调食用？

干发菜泡水处理，可烹调成发菜鲮鱼丸子食用 主料：发菜5克、鲮鱼肉末350克、菜心30克、香菜10克、小葱10克、麻油5克、生粉1匙 调料：盐3克、糖1克、胡椒粉1克、蚝油1小匙、鱼露1小匙 做法步骤： 1.各材料，市场上有现宰的鲮鱼，然后搅成肉碎卖的； 干发菜用水泡发好，滤去水分，香菜与小葱切小颗 2.在鲮鱼肉末里放入发菜，同一方向拌均匀 3.再把调味料盐，糖，胡椒粉，蚝油 ，鱼露放在鱼肉里，稍拌 4.在鲮鱼肉末内再加入小葱、香菜、小许麻油，同一方向拌好（吃鲜鲮鱼可以放蒜头，但一定不能放姜，不然会有不成块的，烂的口感） 5.最后才加入生粉 6.也是同一方向拌好，接着就用手摔打鲮鱼肉末至有弹性，30分钟以上吧，做好待用 7.取锅煮沸适量的水，把菜心焯熟捞起 8.在沸水里加小许的盐、油，把鲮鱼肉末做成肉丸状，放沸水内煮至浮起，表示已经熟透，关火即可

发菜的做法？

发菜不要再过水了，直接炒才好吃

汉中菜豆腐的做法，汉中菜豆腐怎么做好吃，汉中

步骤

1.把干黄豆用清水泡发，捡去残渣

2.把挑选好的黄豆用料理机打成豆浆（原始的做发是用石磨来磨的）

3.把打好的豆浆倒入萝筛里面过滤，把豆浆滤到锅里面，上面的豆渣丢掉。（没有萝筛可以用细纱布代替）

4.把滤到锅里的豆浆慢慢用小火烧开（一定要小火哦，火大了会糊锅的）

5.在等待豆浆烧开的这段时间，我们把准备好的青菜摘洗干净

6.把洗干净的青菜切碎

7.准备好酸浆水（这个浆水也是汉中一道农家小菜的产物，叫浆水菜。歇后语＂卤水点豆腐－一物降一物＂中的“卤水”就是我们现在要用到的浆水）

8.豆浆烧开后下入切好的青菜，煮三分钟

9.青菜下锅三分钟后就进行最关键的“点浆水”。取一个汤勺，舀一勺浆水慢慢从锅边淋下去，就这样从外到内慢慢的用浆水淋遍，然后关火，静静的等待五分钟。（这个过程很漫长。我们老家有句话叫做“要想豆腐多，锅边站成窝”。意思就是说点豆腐急不得，要慢慢来）

10.等到可以看见有少量的豆腐在结块的时候就又进行上一步的动作，从外到内慢慢的点浆水。再等五分钟。

11.再点一次浆水，还是重复刚刚的动作。第三次浆水点完以后再等十分钟，锅里的汤就变清了，这时候就发入自己炼制的猪油再放一点盐（盐不能放多了，只要尝到有一点点咸味就可以了）

12.现在来制作菜豆腐的搭档。首先要把香葱切成葱花，用盐腌一下

13.把生姜切粒放在香葱上面

14.把大蒜切碎放在香葱上面

15.准备两块红豆腐，剥去外面的菜叶（这里用到的红豆腐其实和湖南的臭豆腐差不多，都是要把好好的豆腐捂到发霉，然后再放各种调料腌制）

16.锅里烧油下入红豆腐炒散

17.把炒好的红豆腐放入刚刚切好的葱姜蒜里面，拌匀，加生抽和鸡精调味

18.这就是等待十分钟后的菜豆腐

19.取一只碗，盛上菜豆腐放上调好的辣椒，在这个炎炎夏日里就可以酣畅淋漓的吃上一顿了！

发菜怎么吃？

你好啊
介绍两种方法 给你
发菜一般粥汤类比较多

牡蛎发菜粥的制作材料：
主料：稻米50克,牡蛎(鲜)50克,猪肉(瘦)50克,发菜（干）25克
教您牡蛎发菜粥怎么做，如何做牡蛎发菜粥才好吃
1. 将牡蛎肉、发菜水发，洗净；猪肉洗净，剁成泥，制成丸；大米淘净。
2. 沙锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜，共煮至米开花，放入肉丸煮熟，葱（切末）、姜（切末）、加盐、味精、调味。

发菜海蚌汤的制作材料：
主料：海蚌300克
辅料：发菜（干）15克
调料：料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克
教您发菜海蚌汤怎么做，如何做发菜海蚌汤才好吃
1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；
2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；
3. 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；
4. 淋入上汤50克稍泡；
5. 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；
6. 发菜用清水泡发，洗净后捏干水分，放入小盆，加上汤50克和熟鸡油5克；
7. 上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；
8. 锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；
9. 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。


希望你喜欢

请介绍几种发菜的吃法

　　芙蓉发菜
　　材料：
　　发菜，鸡蛋，精盐，味精
　　做法：
　　1、发菜用热水发好，再把蛋清打在大碗内，加入精盐、味精少许，放入发菜，搅拌均匀。
　　2、用小勺将调好的材料盛入二十个小酒盅内，用大盘托好，放笼内蒸成嫩熟，取出后遂个摆入盘中，周围用发菜堆围好，原盘上笼再稍微蒸一下，取出后，用高汤、葱姜、精盐、味精勾成溜芡，浇在芙蓉发菜上，即可上桌。
　　特点： 香嫩可口，口感滑润，造型美观，营养丰富。


　　发菜芦笋
　　【原料】
　　发菜 1杯 绿芦笋 1/2斤 高汤 1又1/2杯(1)盐 1/3大匙 (2)盐 1小匙 香油 1/3大匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙 (HaoChi123***m)
　　【做法】
　　(1)将发菜略冲洗后沥干，绿芦笋洗净沥干备用。(2)备1锅水加盐1/3大匙煮沸，将绿芦笋氽烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻，待凉后再沥干水份备用。(3)将发菜及调味料(2)加入高汤加热，沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。(4)将绿芦笋对切成6公分长段，每5根一束，在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的发菜丝，固定后即可排盘食用。购买绿芦笋时要选择较嫩而茎细的品种。


　　发菜蛤蜊汤
　　材料：
　　发菜5克，蛤蜊600克，鸡胸肉150克，热高汤五杯。
　　调料：
　　精盐1/2小匙，芝麻油一小匙，香菜末两大匙； (A)玉米粉一大匙，水一大匙，白胡椒粉1/4小匙； (B)玉米粉两大匙，水两大匙。
　　做法：
　　①鸡胸肉剁成泥状，拌入调料(A)备用。
　　②发菜洗净，切成三段，放器皿中加入热水及一小匙油浸没发菜，高火3分钟略煮。[美食中国]
　　③蛤蜊洗净置大盘上，覆微波薄膜，高火3分钟烹煮，使蛤蜊张开，取出蛤肉备用。
　　④取一耐热锅，注入热高汤，覆盖，高火8分钟煮滚后，放入发菜及鸡胸肉泥，拌匀后高火5分钟，取出耐热锅调入调料(B)，再高火2分钟。
　　⑤放入蛤肉并加盐调味，上桌前撒上香菜末及芝麻油即可。