怎么用酱油泡小米辣

百科常识
辛叔强
2023-06-12 17:34:03
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享酱油小米辣的做法的宠物知识，其中也会对怎么用酱油泡小米辣(怎么用酱油泡小米辣椒)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么用酱油泡小米辣

本人亲测，味道好！你去试试，小米辣，红色，300克，生姜，切片或块，大蒜切块，柠檬一个，切片放入碗中，加入酱油泡制48小时，炼少许香油撒5-9颗干花椒倒入泡好的辣椒上面，即可食用！

生抽泡小米椒的做法

怎么用酱油泡小米辣

1、小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分。

2、将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内。

3、放入酱油。

4、倒入陈醋（酱油与陈醋的比例为1：1）。

5、盖上盖子密封，放置于*凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。

6、这是泡了两个月的样子，已经非常入味了。泡的时间久一些，辣味会稍稍减轻一些。

贴士：
1、小米椒泡之前要晾干表面的水分。

2、玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水

怎么用酱油泡小米辣

小米椒怎么腌制最好吃

楼主你好
配料： 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g
　　工具：泡菜瓦坛一个（必须带有帽沿的那种，帽沿里装水用以隔绝空气）
　　筷子一双（此筷不能沾生水，用以搅拌和夹菜）

　　制作方法：
　　第一步，清洗瓦坛
　　①先将新瓦坛子洗干净，再装满水浸泡两天；每天更换一次水，让瓦坛里的一**碳等毒素（因其在烧制过程中所产生的）充分容解。
　　②然后将烧好的滚开水（大半坛为宜）倒进瓦坛中，密闭盖子；待开水凉后再将水倒掉，以达到瓦坛充分杀菌、清洁的效果。

　　第二步，起腌制水
　　①将10斤水烧滚开2分钟，然后倒入瓦坛中，待其充分**后再放进已准备好的所有配料，然后将其充分搅匀。
　　②盖好盖子，并在帽沿里装上水，隔绝空气。
　　③第五天后，一坛上好的腌制发酵水就出来了。

　　第三步，下小米椒
　　①把待腌的蔬菜洗净后，将其摊开晾干表面水份。
　　②下菜时（手和筷子都不能沾生水和油），将小米椒放进后不能露出水面为原则。
　　③盖好盖子，并在帽沿里装上水，隔绝空气；并经常查看帽沿里是否需要补水？

　　第四步，一周之后，即可食用。

　　注意事项：
　　一、瓦坛帽沿里必须随时保持有水，以隔绝空气与盐水**变质，并能防止细菌进入；
　　二、揭盖子时需先揭起一边后再完全揭开，以防帽沿里的生水溅入坛里；
　　三、下菜时，菜必须晾干表面水份，手和筷子都不能沾生水和油；
　　四、里面还可腌其他蔬菜：红萝卜、白萝卜、心里美、豇豆、卷心白、仔姜、红辣椒、生榨菜头等硬质蔬菜，不可腌的蔬菜有：黄瓜等软质蔬菜，（易损坏盐水）豇豆比其它蔬菜需要多晾干一些，7天成熟后要一个月内尽快吃掉，否则易损坏盐水；要想泡菜颜色好看：可先腌制红萝卜（7天成熟），然后再腌其它蔬菜；
　　五、要注意经常适量添加食盐、冰糖和白酒，大蒜半年一换，其它调味料可一年一换；夏天时，坛里的盐度最好要浓一些，以防起白，若盐水起白（说明盐水里细菌超标），可加入白酒灭掉（白酒能杀菌）。
　　六、瓦坛里放固定筷子一双，以便起菜和下菜用，并能防止生水和油。

小米辣腌制方法

小米辣的腌制方法如下：主料：小米辣500g 辅料：芹菜适量、食用盐适量、生姜适量、白酒适量、凉白开水适量步骤一：小米辣去蒂。步骤二：洗净后晾干水份。步骤三：芹菜、姜洗净切好备用。步骤四：在容器内按1：10的比例放入食用盐和凉开水。步骤五：放入小米辣、芹菜与姜片。步骤六：倒入适量的白酒。步骤七：盖上盖子腌制20天即可使用。