今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享姐弟俩卤面筋的做法的宠物知识,其中也会对姐弟俩土豆粉面筋的做法(姐弟俩土豆粉面怎么样)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
材料
面粉,盐,红油,香油,黄瓜,香菜,麻酱,糖,醋,鸡粉
做法
1.面和平时和饺子面一样,加点盐,和好面醒30分钟,然后放水里,洗几遍。最后在盆里的就是面筋了,手感可好了,滑滑嫩嫩地
2.洗面筋的水可不能扔了啊,我之前做过的水晶饺可就是那东西做出来的,水里面的就是小麦淀粉,也就是澄面了。
3.放在一边沉淀几个小时把上面的清水倒掉,剩在里面的就是澄面了,可以用来做凉皮
4.直接用水煮熟的,然后切成小块,加入自己做的红油(锅内把油烧热,加入香叶,小茴香,花椒,大料,桂皮炸香取出,把油倒在辣椒末和芝麻上,然后沉淀后上面的油就是红油了)很香的,做好拌菜就靠它了。
面筋里加入红油,芝麻酱,料,醋,香油,盐,鸡粉拌匀即可。
用料
主料:五花肉200克
辅料:油面筋100克
调料:冰糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、陈皮适量、卤汁适量
做法:
1.五花肉事先入冷水锅中,加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用
2.将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内
3.加入调味品和适量的水烧开
4.转中火慢炖半个小时,然后关火浸泡至冷就可以了
教你烤面筋放心美味的做法
用料
主料:五花肉200克
辅料:油面筋100克
调料:冰糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、陈皮适量、卤汁适量
做法:
1.五花肉事先入冷水锅中,加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用
2.将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内
3.加入调味品和适量的水烧开
4.转中火慢炖半个小时,然后关火浸泡至冷就可以了
食材:水面筋 老卤汤 精盐 老抽
做法:1.食材. 2.用过的卤汤. 3.烧开水,汤一下水面筋. 4.在卤汤里加点水再次烧开,加入适量盐和老抽.
5.放入水面筋。烧开后,转小火炖约半小时,再泡约半小时以上。
6.卤好的水面筋。
7.把水面筋切好。
8.摆碟。
9.淋上卤汁。
10.可以吃喽。
小贴士
没有卤汤可以用卤肉料包,或在香料店配上香料即可。
麻酱面筋的做法
材料
意面150公克,猪绞肉80公克,红葱头20公克,小白菜3根,水3000㏄,A.水200㏄,酱油2茶匙,鸡精粉1/4小匙,细砂糖1茶匙,B.麻酱汁1大匙,蚝油1茶匙,面汤50㏄,C.沙拉油20㏄,盐1/2茶匙
做法
1.将锅烧热,放入20㏄的沙拉油及红葱头末炒至颜色变金**后,再放入猪绞肉翻炒至绞肉出油状,加入调味料A开小火煮15分钟后盛起,备用。
2.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1/2茶匙的盐再放入意面煮2分钟滚熟后,捞起摊开备用;小白菜略烫5秒钟后捞起备用。
3.将调味料B拌匀后加入步骤2的意面搅拌均匀后,淋上步骤1的肉燥,再放入烫过的小白菜即可。
用料
主料:五花肉200克
辅料:油面筋100克
调料:冰糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、陈皮适量、卤汁适量
做法:
1.五花肉事先入冷水锅中,加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用
2.将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内
3.加入调味品和适量的水烧开
4.转中火慢炖半个小时,然后关火浸泡至冷就可以了
用料:盐 3-4克、谷朊粉 250克、温水 适量(水和粉比大约2:1) 1、首先先在盆里倒入温水,加入盐和谷朊粉到水中,边加粉边搅拌。 2、然后揉成团,密封起来醒面1小时,或者放冰箱冷藏醒发**。 3、再把醒好的面团,切开成条状,可以发现切面比较平滑。 4、然后再拿起一条面缠绕在一根筷子上捏紧。 5、再一手转动筷子一手抻着面筋将其叠加缠绕在筷子。 6、所有缠好的面筋放水里,防止相互粘连。 7、热锅放入开水和面筋,中火煮大约15~20分钟。 8、煮好后捞出,放在冷水里3-5分钟即可。
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