我想了解烧一只150斤左右的大猪的制作过程，最好有视频

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享土窑猪做法的宠物知识，其中也会对我想了解烧一只150斤左右的大猪的制作过程，最好有视频(烧大猪做法视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

我想了解烧一只150斤左右的大猪的制作过程，最好有视频

你可以上优酷或腾讯视屏搜搜看

在家怎么做烤*猪？

制作原料：小*猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南*25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。

制作方法：将净光*猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。
取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。
将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。
点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮。

特点：色泽红润，光滑如镜，皮脆肉嫩，香而不腻。

排骨用什么锅炖最好

排骨最好选择选择质地细腻的砂锅或者内壁洁白的陶锅，因为这样煲出来的排骨汤汤质很清而且营养不容易流失。

因为炖是需要小火慢熬的，而砂锅的好处恰在于适合小火慢功，同时密封性和保温性又好，炖出来的排骨味道有浓浓的骨肉香味。砂锅内循环比较好，而且炖煮东西容易入味，炖煮的肉类和骨头更软烂，也容易消化，减轻了牙齿、胃肠道的负担。而且炖的时间很长，能把骨头中的成分都炖到汤中。

砂锅内循环比较好，而且炖煮东西容易入味，炖煮的肉类和骨头更软烂，也容易消化，减轻了牙齿、胃肠道的负担。而且炖的时间很长，能把骨头中的成分都炖到汤中。如果是追求速度的，也可以直接用高压锅炖，只不过营养和味道比慢炖会差很多。

排骨的营养价值：1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。

4、排骨炖汤喝可以滋*润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

猪肝怎么腌制晒干

具体做法如下： 准备材料：猪肝 900g、盐 70g、白砂糖 60g、高度白酒 70ml。 1、首先把备好的猪肝洗净，用刀切好。 2、猪肝焯水，盛出放盐，抓匀。 3、用保鲜膜封好，静置8小时。 4、8小时后加糖，抓匀，静置6小时。 5、加白酒，抓匀，静置8小时。 6、每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒一周。 7、一周过后取下，放入冰箱，这样就已经完成了。

四川腊猪肝的腌制方法和香料配方？

猪肝怎么腌制晒干

具体做法如下： 准备材料：猪肝 900g、盐 70g、白砂糖 60g、高度白酒 70ml。 1、首先把备好的猪肝洗净，用刀切好。 2、猪肝焯水，盛出放盐，抓匀。 3、用保鲜膜封好，静置8小时。 4、8小时后加糖，抓匀，静置6小时。 5、加白酒，抓匀，静置8小时。 6、每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒一周。 7、一周过后取下，放入冰箱，这样就已经完成了。

晒干的猪肝怎么做好吃