古代饮食揭秘：唐朝人吃什么喝什么

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古代饮食揭秘：唐朝人吃什么喝什么

唐朝人的主食结构，主要是饼和饭。这二者中，饼又占据主要地位。
唐代所说的饼，内容比今天宽泛得多。除面糊以外的各种成型面食，都可以称为饼。而唐人食之最多、最具代表性的饼，有胡饼、蒸饼和汤饼等。
饭在唐朝人主食中的地位，虽然略逊于饼，但仍是不可或缺的主力。而在有些地区，它甚至比饼更受青睐。唐朝人食用的饭多种多样，主要有稻米饭、粟米饭、黍米饭等。稻米饭食用的范围最广。
当时的肉食，以羊肉为主，吃牛肉在名义上是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多。而因羊肉膻味大，所以能去膻味的胡椒在当时地位极高，价格也非常贵。
唐朝渔猎风气很盛，钓鱼很常见，而且当时有道非常非常有名的菜——“切鲙”，其实就是当今的生鱼片。打猎得来的猎物，诸如鹿、兔子、野猪、熊，也经常出现在唐人的菜单里。
西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米在唐朝是没有的。即使现在常见的大白菜（菘）、菠菜（波棱菜）都不是常见的蔬菜，这是因为白菜品相不佳，菠菜则因刚引进而价格太贵。秋葵，即“冬苋菜”，在当时非常流行。还有一种很常见的蔬菜，叫做薤。
常用的调料有花椒、胡椒、豆蔻、桂皮、陈皮、豆豉、豆酱，葱姜蒜、醋、酒、饧。加饧做成饮品，这种饮品叫做“饴”。至于蔗糖则是刚刚兴起，还是玄奘从天竺带回来的制作工艺，自那之后，砂糖才渐渐普及。
唐朝人吃饭，还喜欢搭配「果品」，橘子、荔枝、琵琶、龙眼、梨、桃、枣、杏、李子、樱桃都是当时常见的果品。

哪些蔬菜可以放得久些啊?

萝卜，土豆（发芽的不能吃），洋葱，包菜，西红柿，辣椒，茄子，南瓜等等，除了那些叶子菜。 1.蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。 2.据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

PC电脑怎么玩混沌与秩序？

没法玩，电脑上谁还玩手机游戏啊……
话说ipad如果算电脑的话那ipad上能玩……

淮南的特色小吃有哪些?

首选当然是牛肉汤！这个淮南人都知道，哈~
　　滚着牛骨汤的超大铁锅，四周浮着耀眼的红辣椒。薄薄的牛肉片，嫩黄的豆饼，软滑的粉丝，用大漏勺浸在喷香的汤锅里一滚，加上芫荽，蒜苗，浓香扑鼻！好想来一碗啊~呵呵！
　　糍糕：用蒸熟的糯米，拌上小葱、调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金**就好了。呵呵，这个东西外面炸的酥酥的，喷喷香~里面糯糯的，咸滋滋的，很喜欢呢~！
　　胡辣汤：又叫油茶的。好象是某个地方的小吃，传到淮南已经有地方特色啦~呵呵！装的容器很有特色，是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，像浙江地区的沃豆腐，不知道大家知道不？但是是不加酱油的。里面加了面筋，千张丝，海带丝，花生仁，等，口味不一样的卖家加的东西也会有点不一样。最喜欢吃的时候加点辣，呼噜噜喝下去，非常过瘾~但是要注意，可不能老用调羹搅和它，会谢掉的，谢掉以后就像水一样，就不好吃了！
　　麻圆：淮南的麻圆很有特点的是它的馅，裹的是白糖！油锅里滚过以后，白糖就化成糖浆了，吃的时候不小心就会溢出来，很烫的呦~其他地方，像浙江的麻圆叫麻球，东西是大同小异，但它里面裹的是豆沙，味道就差远了~！
　　油酥烧饼：这个东西在淮南是太普通了，烧饼炉子大家都知道的，像烤山芋的炉子差不多的。烧饼里抹上一层用猪油，小葱和别的料调在一起的东西，那里的烧饼烤出来分外的香~最热闹的早晚，烧饼做得应接不暇的时候，老远就能闻见那股子香味儿了！
　　煎饼卷油条：这个也是各地都有的东西，但我喜欢淮南的煎饼，是用和得很稀的面在平底锅上摊出来的，又薄又松~抹上自制的蒜蓉辣酱，卷上刚出锅的油条，松松脆脆~早上一个就够饱~！
　　炸土豆片~
　　还有豆腐脑啊~呵呵,淮南是豆腐之乡啊~那的豆腐脑特别好吃~
　 念念不忘的都是**局小街的牛肉汤+粉丝,豆饼和千张.
　　地锅鸡还不错，还有炸臭干子
　　还有烫菜，也就是小朋友们说的“麻辣烫”。
　　羊肉汤，东苑小区附近得，还有羊骨头，羊蹄 好多羊身上得，好吃
　　职大那条街有羊肉汤,四块一碗.蛮不错的味道.
　　好像也可以去猪蹄馆尝尝，肥厚而不太腻的蹄膀，就是猪蹄子
　　炸牛板筋，土豆片，还有臭豆腐！去前锋吃这些小吃！
　　**局那边的烧全鸡，辣辣的，加点“散子”（不知道是不是这么写的）！一
　　以前**局26号的牛肉汤还是很好的
　　淮南人的愿望:首都改到蔡家岗,市委取代***,联合国设在田家庵,上海是大通的一个乡,国酒喝龙潭王,国宴喝牛肉汤,国语潘集腔.(这是条短信)
师院对面那里的麻辣烫还有凉皮都很好吃，还有酱干。
　　淮南的麻辣豆腐啊。
　　26号牛肉汤，2块一碗，还有小街上的鸡汤也不错！火锅超便宜，记忆最多的还是在前峰小区边上的365网吧，CS的乐园！
　　淮南的火锅也不错，又便宜又有味
　　龙虾大排档也很好哟，可是卫生不是太好。。
　　街头的水煮干子！！
　　东苑小区那家的羊肉汤那不是好喝,是相当~~~的好喝,还有他家的饼。
　　26号的牛肉汤比较适合外地人口味吧，清淡
　　喝牛肉汤还是要吃清真的 那味道才够足
　　商贸里面那家小刘牛肉汤味道也够足，毕竟卖牛肉汤都有10年了。
　　李颖子的牛**肉特别好吃。
　　八公山的板面 上窑的煎饼卷散子要比那个煎饼卷油条好吃很多了。
　　**局那里的大刀面皮 真劲道 辣椒也够辣 可惜只有夏天有的吃。
　　还有一家的炒饭也不错 好多种口味
　　瞬耕小街那家下午才卖的麻辣烫 超辣啊，辣的我有点受不了。那的鸭血是另在一个锅里煮的 又香又辣，我们去吃 都会再单要2块钱的鸭血。
　　瞬耕小街的快活林牛肉面
　　纸厂那里的面条、土豆片 就是有好多种菜 比较像北方的绘面
　　前锋小吃也多 那个小生煎包子也好吃，感觉皮都是透明的了 咬一口软软的皮香 还有家豆芽包子 每个包子头上出来一个豆芽伴 哈哈我只记得这个卖像好玩
　　有家的烧卖也好吃 还有各种稀饭，鸭血汤和酸辣汤不错的
　　不过还是市委上面小街酸辣汤好吃啊 浓浓的 又辣又酸 里面好多材料的，才一块钱一碗
　　还有那家烤素鸡，真是好吃 口水啊 那个调料散的够足 没吃就香鼻子了 只有下午后才能吃到，她家的烤肉串也好吃
　　铁三处大院里的米线 最里面的那家 ，味道真好，因为就是外地人做的当然够正宗了，我们一块去的一个天天减肥的mm 吃个大碗都还说不过瘾，师院的肯定都知道~~~
　　油酥烧饼是商贸那里卖三角一个烧饼的好吃，又酥又软可香了。现在都在那个小麦当劳旁边卖 不过今天我买变4角了，晕过年烧饼也要涨价的
　　职大那里的羊肉汤 没的说 好吃 碗里飘着的那个羊油花啊 看着保管你有胃口
　　老军分区那家山东羊汤馆，味道绝了
　　市委小街上的油酥烧饼，绝了
八公山孔集矿的面皮，只有孔集人有这手艺，比哪里的都好吃，不信自己去尝尝。

饺子的来历是什么？

饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的。 相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。 张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。 从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。 扩展资料大年三十包饺子。是中国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征**幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。**人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。 参考资料来源：中国网-中国汉族传统特色食品——饺子

中国哪里面粉最好吃？有什么依据？

内蒙的河套地区出产的面粉应该是最好吃的。 原因如下： 1、河套面粉的售价是现在市面售价最高的面粉，很多的切面店售卖的标榜为河套面粉的制品都要比其它面粉制作的贵一倍左右。市场价格决定商品品质，消费者也是心中有数的，否则河套面不会售价这么高。 2、河套面的颜色雪白，筋骨特别强，尤其是制作饺子皮和手擀面，不光是麦香味十足，而且特别的有韧性。 3、河套面的主产区***的巴彦淖尔，这里昼夜温差大，土地肥沃加上黄河水的浇灌，出产的小麦品质自然非同一般。因为产地的独特性，这里的面粉自然品质不凡。还有巴彦淖尔的小麦品种是硬质小麦品种，品种的独特性也使这里的面粉独树一帜。 面粉选择技巧： 1、白度 面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色**，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。 2、面筋强度 面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件： （1）足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。 （2）足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。 （3）足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。 3、发酵耐力 面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。 4、高吸水量 面粉加水搅拌时，能够加入大量的水，但还要能做出好的面包，吸水量越多越可以减少成本，储藏时间也可以稍长，经济价值则大。 以上内容参考：百度百科-面粉

宋代平民阶级家常小炒能吃到什么？

肯定都是一些素菜吧，比如说白菜呀，西红柿啊。胡萝卜。这些应该每一家都是可以吃的到的吧。基本上他们比较难吃到的可能就是肉类

煮方便面的正确步骤是怎样的？

制作方便面