急求。。合川羊肉米粉做法！！！

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享合川羊肉粉的做法的宠物知识，其中也会对急求。。合川羊肉米粉做法！！！(合川米粉怎么做)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

急求。。合川羊肉米粉做法！！！

首先证明1楼回答的绝不是合川羊肉米粉，本人22岁，是地道的合川人，吃米粉的时间跨度从小学到现在，各种好吃的难吃的都吃到过。本人也试着做过。下面的方法适合自己DIY
哎，现在米粉完全变问道了，先说一下，以前吃得米粉，有米的香味，现在的米粉像橡胶一样，不知道有没有米，或者米的含量特别少。
再来说做法吧：羊肉肯定得有，最主要是用羊肉熬汤，首先，倒入食用油入锅，豆瓣，干辣椒，花椒粒，我觉得还是多放一点好，豆瓣比较咸，不要太多，八角，老姜，适当加一小块火锅底料，将这些调料中火翻炒，炒出香味后，将羊肉切块（大小自己定），放入锅中和调料一起炒，均匀后，倒入开水（一定是才烧开的），小火熬制，等羊肉熟了就可以关火了！因为吃米粉的时候，汤都是熬制的，而不是白水，所以不要熬干了。最后吃得时候需要放入：盐、味精、油辣椒、油花椒、小葱即可。（一定注意米粉里的汤是羊肉加水熬的汤；一定不要做成了加白水，然后放几块羊肉，就是羊肉米粉）

急求。。合川羊肉米粉做法！！！

首先证明1楼回答的绝不是合川羊肉米粉，本人22岁，是地道的合川人，吃米粉的时间跨度从小学到现在，各种好吃的难吃的都吃到过。本人也试着做过。下面的方法适合自己DIY
哎，现在米粉完全变问道了，先说一下，以前吃得米粉，有米的香味，现在的米粉像橡胶一样，不知道有没有米，或者米的含量特别少。
再来说做法吧：羊肉肯定得有，最主要是用羊肉熬汤，首先，倒入食用油入锅，豆瓣，干辣椒，花椒粒，我觉得还是多放一点好，豆瓣比较咸，不要太多，八角，老姜，适当加一小块火锅底料，将这些调料中火翻炒，炒出香味后，将羊肉切块（大小自己定），放入锅中和调料一起炒，均匀后，倒入开水（一定是才烧开的），小火熬制，等羊肉熟了就可以关火了！因为吃米粉的时候，汤都是熬制的，而不是白水，所以不要熬干了。最后吃得时候需要放入：盐、味精、油辣椒、油花椒、小葱即可。（一定注意米粉里的汤是羊肉加水熬的汤；一定不要做成了加白水，然后放几块羊肉，就是羊肉米粉）

重庆合川少水粉的做法

食材用料：

红薯粉

香菜



油炸花生米

熟芝麻



青菜

木耳


榨菜丝

盐



生抽

醋



胡椒粉

辣椒油



花椒油

白糖


菜谱做法：

1.主要原料：粉条、香菜、花生米红薯粉提前用温水泡好

2.花生米放锅里炒香

3.芝麻也炒熟

4.香菜洗净切段备用

5.高汤里加放上青菜和木耳一起放锅里煮沸（青菜木耳也可不放）

6.汤煮沸后将泡好的粉条下进锅里再煮上几分钟

7.煮好后放上适量的盐和胡椒粉（增加一点底味）

8.取上一汤碗，碗里分别放上醋、生抽、辣椒油、花椒油、香菜、榨菜丝、白糖

9.将煮好的红薯粉连汤一起倒进汤碗里，洒上炒熟的芝麻和花生米就ok了

合川羊肉米粉怎样做

　原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克

　　调 料： 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。
　　制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，**5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
　　　　技术要领：羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。

羊肉粉的做法和配方？

贵州羊肉粉的做法和配方 贵州羊肉粉最出名的是水城羊肉粉和遵义羊肉粉。这个是在家自制的，味道比地道的粉要淡些，但是比起外地各种不正宗的羊肉粉来说却是好吃得太多了。想念家乡味道的时候，可以自己来一碗，呵呵 用料 羊肉+羊骨炖汤 2斤 米粉 半斤 油辣椒 适量 大蒜 适量 香菜（必放） 适量 贵州酸菜 可以不放 酱油、醋、盐、花椒等 适量 羊油（必放） 适量 贵州羊肉粉的做法 羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。 请点击输入图片描述 红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。 请点击输入图片描述 羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。 请点击输入图片描述 米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。 请点击输入图片描述 小贴士 羊油才是羊肉粉成败的关键，是其特殊风味的来源。一定要有。剩下的，就是美美的吃上一大碗啦

美味羊肉粉的制作过程

羊肉粉汤的做法及配方

请问羊肉粉的香料配方和比例？

每一家羊肉粉馆都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。 1、羊肉粉做法：羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，**5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。 2、羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。羊肉粉是“中华名小吃”，是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，兴义羊肉粉或遵义羊肉粉较为出名。早在2016年“中国羊肉粉之乡”授牌贵州省兴义市。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。 3、技术要领：羊肉切越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油制煮羊肉要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、姜等能腥臊味。

请问羊肉粉的香料配方和比例？

每一家羊肉粉馆都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。 1、羊肉粉做法：羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，**5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。 2、羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。羊肉粉是“中华名小吃”，是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，兴义羊肉粉或遵义羊肉粉较为出名。早在2016年“中国羊肉粉之乡”授牌贵州省兴义市。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。 3、技术要领：羊肉切越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油制煮羊肉要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、姜等能腥臊味。

羊肉粉的做法和配方

一、羊肉粉的制作食材 1、原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克； 2、调料：羊油，煳辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。 二、羊肉粉的做法详细步骤 1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，**5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。 2、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。 3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。 资料扩展 一、饮食小常识 羊肉粉是贵州地区，特别是遵义的一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。 二、羊肉粉的发展历史 常说"南粉北面"，意思就是说南方人爱吃粉，北方人爱吃面，高原上的贵州人就爱吃粉，粉类的小吃数不胜数，羊肉粉就是其中之一，在贵州说起羊肉粉，人们都很熟悉，常见较出名的羊肉粉就有兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、黔西羊肉粉、沙土羊肉粉"等。 无论你走到贵州的哪个地市县，随处都能看到羊肉粉的招牌，商家为了招徕顾客，把羊肉粉的招牌打得一个比一个响亮，不管经营者打的是什么招牌，大都能够红火的经营下去，难怪有人说品尝贵州美食如果不品尝羊肉粉就是一种遗憾。 三、羊肉的保健作用 1. 益气补虚，温中暖下，治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝； 2.开胃肥健，养胆明目，利肺助气、豁痰止咳，强脾健胃； 3.温经补血，治产后血虚*少、虚弱自汗； 4.温肾，补益肾虚、治腰冷**； 5.生肌健力，遇风寒、利胎产、状筋骨、后肠胃。