可乐鸡翅怎么做

百科常识
东方依旋
2023-09-13 01:40:04
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享最简单可乐鸡翅的做法的宠物知识，其中也会对可乐鸡翅怎么做(可乐鸡翅怎么做家常)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

可乐鸡翅怎么做

可乐鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】出锅装盘，洒葱花+白芝麻，即可开吃～

可乐鸡翅,可乐鸡翅的家常做法？

可乐鸡翅怎么做

可乐鸡翅是一道家常美味菜肴。有许多种做法，主要原料为为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。可乐鸡翅有两个美丽的传说：一是国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉(鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿肉等均可)，此烧法传入中国后，**人改用酱油代替做了改良;二是在中国**常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。可乐鸡翅的做法步骤step 1 准备食材步骤step 2 鸡翅中洗净，加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味）步骤step 3 取少半锅凉水放入鸡翅，大火待水烧开大量冒泡后，煮30秒捞出（鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌）步骤step 4 撇去浮沫步骤step 5 捞出鸡翅中，用凉水冲洗干净，并控干水分备用，葱姜切片，香葱切末备用（凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性，控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上，烫伤自己）步骤step 6 准备炒锅烧干或擦干水分，炒锅烧热倒入1汤匙植物油，凉油中放入鸡翅中，中小火，先放皮多的那面，煎出油，再翻面煎另一面（锅内倒入少量油即可，煎鸡翅的过程中会出油，防止油多成品太腻）步骤step 7 煎至两面金**，放入葱姜炒出香味步骤step 8 倒入可乐，没过鸡翅中即可，大火烧开转小火（加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则，可乐容易挥发，防止水分蒸发太快所以用小火炖煮）步骤step 9 加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽（如果不想颜色太深，可以不加老抽，但做出的成品会偏甜）步骤step 10 大火烧开，转小火焖煮约10分钟，用筷子能轻易插入即可，捞出葱姜（捞出葱姜一是防止收汁时粘锅，二是防止影响口感）步骤step 11 转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠，关火即可盛出，撒上香葱碎装饰;如果鸡翅熟了汤汁还很多，可以先将鸡翅盛出，锅中继续大火收汁至浓稠，浇在鸡翅上即可（小火焖煮时间不可过长，鸡翅很容易熟，时间长了鸡翅就不嫩了，用筷子能轻易插入就是熟了，不停翻炒不仅可以使鸡翅均匀的上色还防止糊锅，收汁后汤汁浓郁咸淡正好无需加盐）

最简单的可乐鸡翅的做法

最简单的可乐鸡翅的做法　　可乐鸡翅，是如今年轻人最喜欢的美食之一。下面我来给大家介绍最简单的`可乐鸡翅的做法，大家快来尝试吧! 　　食材　　主料　　鸡翅8个　　辅料　　葱适量　　姜适量　　酱油5ml 　　可乐1瓶　　步骤　　1.在鸡翅上面划几道，方便入味。　　2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段。　　3.把鸡翅焯一下，去血水。　　4.鸡翅用水冲净。　　5.锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。　　6.倒入一瓶灌装可乐。　　7.大火烧开。　　8.改小火，慢慢烧鸡翅，放入一点酱油，汤汁变浓稠。　　9.慢慢收汁即可。　　小贴士：　　1.鸡翅洗净，在鸡翅上用刀划三道口子可以更好入味。　　2.倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，不再放盐。汤汁快收干时要多搅动，以免鸡翅表面糊掉。 ;