炒牛蛙的家常做法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享如何炒牛蛙的宠物知识，其中也会对炒牛蛙的家常做法？(家常炒牛肉的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

炒牛蛙的家常做法？

1、食材：牛蛙2只、红辣椒1个、生抽2勺、盐1小勺、酱油1勺、花椒10颗、泡椒6颗、糖半勺、大蒜瓣15瓣、料酒1勺、生姜2片、鸡精1勺。2、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。3、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。4、做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。5、牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。6、炒锅放油烧热，下入上面准备好的佐料大火爆香。7、佐料爆香后下入牛蛙爆炒，炒到变颜色后，加生抽、酱油、糖翻炒。8、接着加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会，牛蛙一定要煮熟煮透。9、汤汁快收干时加鸡精翻炒均匀，就可以关火起锅了。

爆炒牛蛙的正宗做法，爆炒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤？

1、食材：牛蛙2只、红辣椒1个、生抽2勺、盐1小勺、酱油1勺、花椒10颗、泡椒6颗、糖半勺、大蒜瓣15瓣、料酒1勺、生姜2片、鸡精1勺。2、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。3、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。4、做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。5、牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。6、炒锅放油烧热，下入上面准备好的佐料大火爆香。7、佐料爆香后下入牛蛙爆炒，炒到变颜色后，加生抽、酱油、糖翻炒。8、接着加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会，牛蛙一定要煮熟煮透。9、汤汁快收干时加鸡精翻炒均匀，就可以关火起锅了。

黄掌勺爆炒牛蛙的做法？

用料牛蛙400克，青椒1个，干辣椒5根，蒜1个，料酒适量，盐适量，高汤适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量做法1.牛蛙去皮去内脏；2.用刀剁成块；3.清水冲洗干净；4.用料酒、盐、淀粉抓均匀；5.腌制10分钟左右；6.准备小料：蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块；7.热锅冷油，倒入适量食用油；8.油温升至8成时牛蛙入锅油炸；9.炸熟捞出控油；10.锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；11.加入高汤，盐，生抽进行调味；12.牛蛙入锅迅速翻炒；13.水淀粉勾芡；14.淋油出锅；

川菜爆炒牛蛙家常做法？

原料：牛蛙500克，丝瓜200克，芹菜50克，大蒜50克
调料：泡姜片、泡椒段、豆瓣酱、干辣椒、花椒、刀口辣椒、菜籽油、盐、胡椒粉、香醋、料酒、白糖、鸡粉、干淀粉、鲜汤
做法步骤：
1，牛蛙宰治后剁成大块；丝瓜去皮切成条；芹菜切节备用。
2，锅中烧开水，下丝瓜、芹菜焯熟后捞出，入盆中垫底。
3，锅中烧菜籽油至六成热，将牛蛙加盐、干淀粉抓匀后入油锅中炸至紧皮捞出；锅留少许油，下大蒜、花椒、泡椒、泡姜炒香，再下豆瓣炒香出色，下刀口辣椒，烹料酒，掺鲜汤，调盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香醋，烧开后下牛蛙，煮熟后倒入碗中。另外在锅中烧热油，炝干辣椒、花椒浇在牛蛙上即成。

炒牛蛙用什么配料好？

首先就是要准备几只新鲜的牛蛙，牛蛙的处理方式很困难，需要把外面的皮扒掉，所以不会弄的最好是找专业的人士来处理，然后把牛蛙认真的清洗一遍，先把牛蛙的脚掌全部切掉，上面是没有什么肉的，接着就从牛蛙的中间剁一刀，在剁成几个小段，这个都是没有什么讲究的，大小全部由自己决定，全部剁完之后放在盆中备用。准备一点生姜清洗之后就切成姜末，干辣椒切成长段，小葱清洗之后就切成葱花。锅烧热之后放入适量的油，然后把姜末全部放进去煸炒一下，使姜末的香味全部激发出来，生姜能够去除牛蛙里面的腥味，接着就把剁好的牛蛙倒进去煸炒一下，开成大火翻炒，翻炒三分钟左右的时候肉质基本已经变色了，看上去就是非常的嫩，然后放一点蚝油和白糖提鲜，老抽上色，食盐调味用铲子翻炒均匀。一直炒到牛蛙的肉全部上色，香味全部出来之后，倒入一瓶啤酒进去，没过牛蛙就行了，啤酒有去腥增香的效果，还能是牛蛙的肉质变得更加的有弹性，开成大火煮开之后转小火闷煮十分钟，让牛蛙的肉质彻底的熟透和入味，这样炖出来的口感更加的爽滑好吃。时间到了之后开成大火收一下汤汁，然后把切好的干辣椒段倒进去，如果吃的辣一点就可以多放一点，刻个是根据个人的口味决定的，不过既然这道菜是爆炒牛蛙辣椒是一定要有的，翻炒均匀之后香味就出来了，最后汤汁收到差不多的时候撒上葱花就可以出锅装盘了。一道美味的爆炒牛蛙就做好了，色香味俱全，是不是做法很简单，不用出家门就能吃到大厨级的味道，牛蛙的肉质非常的鲜嫩入味，需要的配料也不是很多，口感非常的细腻，主要还是非常的下饭和下酒，如果大家觉得这道菜还不错的话，不如回家尝试着做一下吧！保证家里人都会爱吃的。

大锅爆炒牛蛙做法？

材料：牛蛙500克、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、紫苏适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、胡椒粉适量、淀粉少量、料酒适量、生抽1勺做法：1、牛蛙切小块，用生抽，料酒，姜片，胡椒粉，淀粉腌制半小时，盖上保鲜膜密封腌制更入味。2、切青椒，红椒，姜，蒜，洋葱，也可以加点别的菜比如黄瓜，莴笋，娃娃菜之类。3、花椒过油炒出香味，花椒可以扔也可以不扔。下牛蛙爆炒，变色盛出来。4、牛蛙不吸油，剩下的油炒爆炒蒜和姜片，再加入青椒，红椒翻炒，有菜的这时候可以放菜，炒断生倒入牛蛙和洋葱。快出锅前加点紫苏，最后加点胡椒粉就可以出锅。