今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享窝瓜馅做法的宠物知识,其中也会对倭瓜馅饺子的做法步骤图,倭瓜馅饺子怎么做(倭瓜肉馅饺子的做法)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
准备工具:倭瓜,猪肉,菠菜,小麦粉,油,生抽,白糖,胡椒粉,芝麻油,盐,老抽,料酒,葱,姜。 一、第一步将准备好的倭瓜用刀去皮,去瓤,然后用清水洗干净。 二、然后将倭瓜擦成丝,加入少许盐去去水分,如下图所示。 三、菠菜清洗干净后,入锅焯水,然后捞出沥干水,如下图所示。 四、将倭瓜挤出倭瓜汁用于和面,和好面团静置20分钟,留着备用。 五、猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。 六、菠菜切碎与挤出汁的倭瓜一起放到搅拌好的肉中,加盐、芝麻油、葱姜搅拌均匀。 七、之前静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮。 八、水饺皮上加之前调号的馅料,捏严包好水饺,如下图所示。 九、煮锅加水烧开,水饺入锅煮,煮熟捞出,这样倭瓜水饺就做好了。
准备工具:倭瓜,猪肉,菠菜,小麦粉,油,生抽,白糖,胡椒粉,芝麻油,盐,老抽,料酒,葱,姜。 一、第一步将准备好的倭瓜用刀去皮,去瓤,然后用清水洗干净。 二、然后将倭瓜擦成丝,加入少许盐去去水分,如下图所示。 三、菠菜清洗干净后,入锅焯水,然后捞出沥干水,如下图所示。 四、将倭瓜挤出倭瓜汁用于和面,和好面团静置20分钟,留着备用。 五、猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。 六、菠菜切碎与挤出汁的倭瓜一起放到搅拌好的肉中,加盐、芝麻油、葱姜搅拌均匀。 七、之前静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮。 八、水饺皮上加之前调号的馅料,捏严包好水饺,如下图所示。 九、煮锅加水烧开,水饺入锅煮,煮熟捞出,这样倭瓜水饺就做好了。
准备工具:倭瓜,猪肉,菠菜,小麦粉,油,生抽,白糖,胡椒粉,芝麻油,盐,老抽,料酒,葱,姜。 一、第一步将准备好的倭瓜用刀去皮,去瓤,然后用清水洗干净。 二、然后将倭瓜擦成丝,加入少许盐去去水分,如下图所示。 三、菠菜清洗干净后,入锅焯水,然后捞出沥干水,如下图所示。 四、将倭瓜挤出倭瓜汁用于和面,和好面团静置20分钟,留着备用。 五、猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。 六、菠菜切碎与挤出汁的倭瓜一起放到搅拌好的肉中,加盐、芝麻油、葱姜搅拌均匀。 七、之前静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮。 八、水饺皮上加之前调号的馅料,捏严包好水饺,如下图所示。 九、煮锅加水烧开,水饺入锅煮,煮熟捞出,这样倭瓜水饺就做好了。
窝瓜饺子的做法
1.
温水活面,因为蒸饺,面软一些,水不要一次加,看面软硬度适量添加。保鲜袋里面提前醒一会。
2.
窝瓜清洗干净。
3.
韭菜摘洗干净。
4.
韭菜切末。
5.
窝瓜切丝,刀工不好的擦成丝。
6.
这个很重要,就是把窝瓜丝用盐腌一下,然后挤净汁水。要不会有苦涩味。
7.
我加了一点猪肉馅,不爱吃肉的直接素馅就好,非常鲜美。加肉馅的话先炒熟,以免菜面了肉不熟,影响口感。姜切末,把调味料都加馅里,盐就不用再加了,杀汁的时候盐已经入味了。一个方向搅拌均匀,有时间可以醒半小时。
8.
开始包饺子了,可以大点馅。蒸饺面皮不要太厚。
9.
大火烧开后转中火10分钟左右,关火焖2分钟再起锅。
溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过;第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火,快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。
焖:是把主料先过油后炸至半熟,再加汤用文火焖至熟烂的烹制法,特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧:是先将主料用油炸过或用火焯过,再加上辅料,兑入汤汁煨至熟烂的方法,特点是汁浓、汤少,菜质软烂,色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆:汆是用生料加工调味后,放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做,重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤,同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤,适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸:是将生料或半熟原料,加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**,形状完整,质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸:将主料挂糊或不挂糊下热油锅,由生炸熟的方法,外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥:先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特点是外焦脆,里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩:是将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单,要注意火候,一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒:是锅底加油烧熟,炒锅加汤,放入主料及调料,用文火扒烂,勾芡收汁的烹制法。鲜软,汁浓,易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖:此法比较多见,方法简便,是先将主料切块煸炒,再兑入汤汁,用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜,菜软烂,汤清香。如“清炖鸡”。
爆:是旺火热油,原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致,烹前备好调味品,动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒:是指锅内放油,油烧熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅:将原料加工后,装入砂锅中,调入作料、配料,用文火慢慢煨炖至熟烂,营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝:是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝,有口味香甜腻的特点,属技术菜,重在掌握炒糖稀。老了发黑不行,嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候,操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
1、350g面粉,加入250ml的清水揉成面团。
2、切一块南瓜,擦成丝,调味成饺子馅。
3、把面团揉搓成均匀的长条。
4、左手握住面条,右手拇指和食指揪剂子。
5、擀出饺子皮,中间厚,周边薄。
6、左手托着饺子皮,右手放入馅料。
7、双手捏合饺子皮,用力挤一下,一个饺子就完成了。
8、捏好以后烧一锅开水,煮饺子开水下锅,用勺推动一下。
9、加一次凉水,再开锅的时候饺子就胖嘟嘟的了。
10、出锅装盘,开吃吧。
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