清炒土豆丝怎么炒

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享清炒土豆丝的做法视频的宠物知识，其中也会对清炒土豆丝怎么炒(清炒土豆丝怎么炒的)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

清炒土豆丝怎么炒

家庭做法

清炒土豆丝的详细步骤

简单几步教您做出好吃的清炒土豆丝

清炒土豆丝怎么炒好吃

清炒土豆丝的制作方法:首先我们要把土豆切成细丝，不要用擦菜器擦，那样口感也不好，要用刀切成细丝，然后用清水洗两遍，洗的作用是洗去表面的淀粉，这样土豆在炒的时候就不会因为**而发黑，洗净的土豆丝我们加少许的盐和醋，加少许水浸泡10分钟。用醋浸泡过的土豆丝炒的时候就会非常的清脆，不易变软。

只有厨艺不熟练的人才需要焯水这个步骤，因为焯水比较省事，但是焯水却会失去土豆丝的清脆和香气，所有我们用盐水和醋浸泡10分钟后，起锅热油，放入花椒粒爆香捞出，放入香葱，蒜末，干红辣椒丝，爆香！放入**，加少许的生抽爆香，倒入土豆丝大火翻炒均匀，一定要大火爆炒才能出香味和清脆口感。

在翻炒的时候加入适量的盐和鸡精调味，用冷水点3次，翻炒1分钟就可以出锅了。这样的方法做出来的土豆丝，口感清脆爽口，鲜香味美，麻辣下饭，所以我们以后在做炒土豆丝的时候千万别下锅焯水了，用盐和醋浸泡10分钟，炒出来的颜色和口感都是超级棒的！

炒土豆丝怎么做才好吃

土豆丝，作为单一的小炒菜，是日常中最喜闻乐见的菜品之一，从平头百姓到达官显贵、巨商富贾，这道菜品可以说和西红柿炒蛋一样，打破阶层异见，几乎是通吃。但是做的好吃，还真不容易，越简单的菜品，往往越不容易操作。土豆丝也是一个快手菜，考验的是炒制手法的纯熟，以及火候的运用。炒的不好，土豆丝夹生，有生口的脆脆感，炒的时间过头，土豆丝不脆，而且发黏。那么怎么完美做好土豆丝，还不夹生呢？一、注意事项如下：1、土豆最好不要选择水份太大的土豆，尤其是新鲜的荷兰土豆，炒制容易出水，口感上也不会太好。2、土豆丝如果切得无论粗细，最好焯水，一般来说土豆丝只要焯水后，即可基本断生。3、土豆丝考验刀工，最好切的厚薄粗细均匀一些，有利于均匀受热，均匀断生。炒熟还好吃，家常做法的炝土豆丝，具体做法如下：二、土豆丝和辅味调料准备：1、土豆丝去皮后，切片切丝后入水，洗去淀粉，必要的时候进行抓洗，多抓洗几次，直到浸泡的土豆丝变成清水，这个时候加适量白醋浸泡。锅中烧水，待焯水土豆丝。2、浸泡的时间，准备适量青椒丝和红椒丝，两瓣大蒜切片。建议不要拍碎，而是切片。3、用温开水浸泡下几个干红辣椒，让干辣椒变软，有助于味道发散，准备适量干花椒粒。4、锅中水烧开后，捞出土豆丝入锅，焯水10-15秒，土豆丝切的粗的可适当增加焯水时间，等土豆丝变的稍微透明，即可倒出放入凉水中激凉，再捞出控干水份，备用。青红椒丝可以随土豆丝一块焯水断生。5、捞出泡好的红干椒，用剪刀剪成丝或者切成圈。三、炒制过程：1、热锅凉油，转小火，让热油充分润锅，防止土豆丝黏连贴锅。2、先下入干花椒煸炒出花椒的香味，捞出花椒丢弃，下入干红辣椒段，继续煸炒出香味。3、接着下入控干水份的土豆丝和青红椒丝，转成大火，开始颠锅翻炒，土豆丝的量缩减后，炒锅移开火源开始调位，加入适量食盐、鸡精、辣椒油、生抽后继续放入炉灶，颠锅炒制均匀。 4、炒均匀后将切好的蒜片加入其中，蒜香味出来后，沿着锅边淋入少许白醋，炒均匀即可出锅装盘。 这道富含蒜香味道的炝锅土豆丝，有酸辣味、有轻微的麻辣味、还有青红椒的香味，这样的炝锅炒法根本不需要葱段的加入，非常鲜美酸辣爽口，土豆丝还非常入味，不熟是不可能的。大家可以尝试一下，蒜片是最后出香的灵魂，大家可以尝试一下！

清炒土豆丝的做法

清炒土豆丝的做法如下： 主料：土豆1个、青椒1个。 辅料：蒜末适量、姜末适量、盐适量、油适量、鸡精少许。 1、土豆切丝备用。 2、泡水15分钟，去掉多余淀粉。 3、辣椒切丝备用。 4、将蒜和姜切沫备用。 5、热锅冷油，放入姜蒜末炒香。 7、土豆丝水沥干，倒入锅中翻炒。 8、土豆丝炒软后放入辣椒丝。 9、加入适量盐和少许鸡精后起锅即可。

清炒土豆丝家常做法，正宗清炒土豆丝怎么做

简单几步教您做出好吃的清炒土豆丝

清炒土豆丝

清炒土豆丝怎么炒？

清炒土豆丝怎么炒？