红焖羊肉的做法及配料是什么？

百科常识
鲍双风
2023-09-16 12:28:09
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享正宗红焖羊肉的做法的宠物知识，其中也会对红焖羊肉的做法及配料是什么？(红焖羊肉的做法及配料窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红焖羊肉的做法及配料是什么？

准备用料：羊肉300克、油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量。 1、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。 2、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。 3、放入羊肉，翻炒上色。 4、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。 5、将羊肉移入砂锅中，加入开水。 6、盖上砂锅盖，小火炖半个小时。 7、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。 8、出锅。

红焖羊肉怎么做?

红焖羊肉的做法及配料是什么？

红焖羊肉煲怎么做？羊肉冷水下锅水开捞出，锅中加入姜和油，放入羊肉，下锅炒至微黄再来点啤酒，下红烧料煮开，用小火焖45分钟即可。

红焖羊肉怎么做最好吃？

红焖羊肉最关键的一点就是提前要进行焯水，然后加入适量的葱姜蒜，进行去除表面的腥味，然后将羊肉改刀，切成大小形状均匀的块状。锅内放油，将羊肉煎至两面金黄，然后加入蚝油，生抽，老抽等一系列的调味，品小火，慢慢的炖，10分钟之后加入热水翻，炒均匀，加入身上的料酒和胡椒粉以及一些啤酒，最后大火烧开转成小火之后，在焖制半个小时到一个小时之间，出锅前可以加一点点豆角或者是洋葱等调蔬菜，这样简单而又营养美味的红焖羊肉就制作而成。

红焖羊肉最正宗的**做法是什么？

　　红焖羊肉
　　用料
　　主料羊肉1千克
　　辅料枣(干)50克白萝卜1根土豆1个枸杞子10克
　　调料食盐4克葱半根姜1块蒜半头八角7个桂皮2根干辣椒6个料酒200毫升生抽100毫升辣椒酱100克白胡椒5克香叶3片植物油适量
　　红焖羊肉的做法
　　1.羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块
　　2.烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分
　　3.锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色
　　4.将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉
　　5.水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟
　　6.吃完羊肉的汤可接着炖青菜
　　营养功效
　　按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

　　红焖羊肉
　　主料
　　羊排(适量)
　　调料
　　胡萝卜(适量)苹果(半个)姜(适量)蒜(适量)葱，(适量)干红椒(适量)葡萄酒(适量)桂皮(适量)草寇(适量)肉蔻(适量)草果(适量)香叶(适量)八角(适量)花椒(适量)小茴香(适量)**(适量)盐(适量)糖(适量)老抽(适量)
　　厨具
　　炒锅
　　1 原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，**，干红椒，葡萄酒，盐，糖
　　2 胡萝卜去皮切滚刀块备用
　　3 羊排洗干净后，入热水内炒掉血水
　　4 焯水时加入半个苹果，有助于去腥
　　5 焯好的羊排
　　6 起油锅，加入所有调料炝锅
　　7 加少许白糖
　　8 放入焯好的羊排
　　9 加入适量葡萄酒，翻炒一会
　　10 加入热水
　　11 大火烧开后，撇去浮沫
　　12 转小火焖制1小时左右
　　13 加入胡萝卜块
　　14 加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可