什么是硫酸钙

百科常识
龙智容
2023-09-17 19:28:02
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什么是硫酸钙

丙酸钙是什么食品添加剂？

丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙（Calcium Propionate）又名丙酸钙盐、初油酸钙，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙被认为GRAS，它与其它脂肪一样，可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，其它防霉剂无法相比。丙酸钙用途：丙酸钙在我国是近几年开发应用并正在发展的一种新型食品添加剂。丙酸钙作为无毒的食品、饲料防腐剂使用，可延长食品保鲜期，防腐作用良好，无毒、安全，可取代有一定毒性的苯甲酸钠和山梨酸钾。丙酸钙没有丙酸的腐蚀性及**性，能避免对加工设备和操作人员的伤害。但丙酸盐由于受认识和习惯上的影响，国内只有少数单位和企业研究和生产丙酸钙，且一般采用石灰岩矿为原料，故应用相对较少。近几年来很多工厂采用进口的丙酸生产丙酸盐，使丙酸盐的应用得到了很大的发展。在食品工业上主要用作防腐剂，可延长食品保鲜期。它对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰*性杆菌有很好的防灭效果，而且酵母菌无害。本品还可抑制黄曲霉素的产生，广泛用于面包、糕点、酱油、豆制品、果酱及罐头等食品的防霉防腐。以丙酸计，丙酸钙在生面湿制品（切面、馄饨皮）中最大使用量为0.25g/kg；在面包、食醋、酱油、糕点、豆制品中最大使用量2.5g/kg。在国外，丙酸钙也作为饲料防腐剂；还可以药用，制成液、散、膏等；其对霉菌引起的皮肤病也有较好的作用。丙酸钙还有强化钙的作用，故应用于面包等食品中可以补充钙质，丙酸钙还能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖，pH值为5.0时最小抑制浓度为0.01%，pH值为5.8时需0.188%，最适pH值应低于5.5。

磷酸二氢钙和硫酸钙俗称分别是什么？

磷酸二氢钙俗称重钙，硫酸钙一般含有结晶水，CaSO4.2H2O俗称生石膏，2CaSO4.H2O俗称熟石膏，而硫酸钙应该俗称为无水石膏。
磷酸二氢钙和硫酸钙的混合物俗称过磷酸钙，又叫普钙。

硫酸钙是一种石膏吗？

硫酸钙是一种石膏。硫酸钙是一种白色结晶，无臭，有涩味，微溶于水。分为天然石膏、化学石膏两类，属于气硬性胶凝材料，是传统的三大无机胶凝材料（水泥、石膏、石灰）之一，是一种重要的无机非金属材料。硫酸钙可制作各种模型，医疗上硫酸钙用作石膏绷带。此外，硫酸钙还可用于调节水泥凝结时间，硫酸钙用作油漆用白色颜料、纸张填料和抛光粉，也是一种常用干燥剂。硫酸钙也用于冶金和农业等方面。硫酸钙贮藏需要遮光，密封保存。硫酸钙用途： 1.制造水泥、半水硫酸钙及硫酸的原料。油漆和造纸工业中用作填充剂。农业上用作化肥，能降低土壤碱度、改善土壤性能。 2.在食品工业中，硫酸钙的正式名称是“食品添加剂硫酸钙”，俗称“食用石膏”，只能使用天然石膏生产，严禁化学石膏添加。 3.石膏除大量用作建筑材料和水泥原料外，广泛用于橡胶、塑料、肥料、农药、油漆、纺织、食品、医药、造纸、日用化工、工艺美术、文教等部门。在缺乏硫资源的地区，可用以制造硫酸和硫酸铵。无色透明的石膏可作光学材料。