四川泡姜的做法最正宗的做法

百科常识
梅听罡
2023-11-17 13:49:37
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享正宗四川泡嫩姜的做法的宠物知识，其中也会对四川泡姜的做法最正宗的做法(四川泡姜的做法最正宗的做法是什么)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

四川泡姜的做法最正宗的做法

今天为您详细介绍四川泡姜的制作方法及关键要领，教你如何做好吃的四川泡姜，供喜欢四川泡姜的朋友们作为参考。

材料：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。

其它：蒜瓣适量，红尖椒随意，花椒1小把。

四川泡姜的做法步骤：

1、将能够密封的容器清洗干净，控干，一定要保证没有油星和生水。

2、鲜姜去皮洗净后再晾干表面的水分，红尖椒也洗净晾干水分（不要去蒂），蒜瓣直接剥好则可。

3、倒入凉白开和盐充分化开，将鲜姜放进盐水里，再加蒜瓣、红尖椒、花椒和白酒。

4、把容器密封好放在*凉处，1～2周后即可捞出食用。

自制四川泡姜的关键要领：

1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。

2、油污是泡菜的大敌，除了容器，包括以后你夹取时用的筷子等工具，都要保证没有星点油污，否则会导致整缸泡菜生花变质。

3、高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好，还可以降低泡菜水发生变质的可能。用二锅头就可。

4、加蒜瓣、花椒和红尖椒能起到调节泡姜风味的作用，这三者的用量都可以很随意，或者不用也可以。其中的蒜瓣和花椒还能起到杀菌和防止起白沫的作用。

5、密封是个很关键的细节，如果用的是泡菜坛子，一定记得坛口的水槽中要永远有水，若是用旋口的瓶子，最好在盖子里垫上一块比盖子大的保鲜膜，这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性，还可以防止盖子内面被腐蚀生锈。

6、泡姜的酸味是自然发酵产生的，所以除非你很着急吃，否则不要加白醋之类，那样做出来的味道，远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。

泡姜的腌制方法和配料有哪些？

准备用料：嫩姜250g、白醋适量、冰糖适量、盐适量。 1、嫩姜洗干净晾干水分。 2、准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分。 3、把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖。 4、切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分。 5、白醋倒入干净的盆里加冰糖。 6、把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉。 7、把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶。 8、姜片装入瓶中。 9、倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用。 10、成品图。

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四川泡姜怎么做

嫩姜怎么做好吃，泡嫩姜的家常做法

步骤
糖醋泡嫩姜的做法步骤11.嫩姜洗干净晾干水分
糖醋泡嫩姜的做法步骤22.准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分
糖醋泡嫩姜的做法步骤33.把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖
糖醋泡嫩姜的做法步骤44.切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分
糖醋泡嫩姜的做法步骤55.白醋倒入干净的盆里加冰糖
糖醋泡嫩姜的做法步骤66.把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉
糖醋泡嫩姜的做法步骤77.把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶
糖醋泡嫩姜的做法步骤88.姜片装入瓶中
糖醋泡嫩姜的做法步骤99.倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用