卤猪肉皮的做法？？？

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卤猪肉皮的做法？？？

料:

**/花椒/八角/陈皮/小茴香/桂皮/香叶/甘草(卤包)

大葱/姜/生抽1汤匙/老抽1汤匙/白糖1汤匙/盐2汤匙/五香粉1/2茶匙

做法:

1）猪皮刮干净毛,洗净，锅中倒入清水，大火加热后，将猪皮放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡。

2）将所有的卤料装入自制纱布料包中，砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入卤料包、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入猪皮，继续用大火煮开，转入小火到用筷子扎一下，能顺利穿过肉皮即可。放凉后切条食用.

卤猪皮怎么做

卤肉的做法及配料视频

正宗卤肉的做法视频，配料做法都告诉你，做完一锅自己吃

猪皮怎么卤好吃

准备食材：猪皮1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒少许、八角3克、花椒2克、香叶2克、白芷2克、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。 做法步骤： 1、锅里坐水，把买回来的猪皮凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，加入适量料酒，大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒，可以去除猪皮中大部分的腥味。 2、猪皮焯水完成后捞出，用一次性剃须刀刮去表面的猪皮，用菜刀剔除猪皮内部的油脂。如果是新鲜的猪皮，也可以不用去除油脂，但如果是冷冻的猪皮，油脂一定要去除。 3、接下来把大葱切成葱段、生姜切片，八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷准备少许。 4、锅里坐水，水开后把所有香料倒入锅中，再加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、少许冰糖调味，加入少许老卤汤。老卤汤就是反复多次卤肉的汤，可以起到增香提味的作用，没有的话也可以不放。 5、把处理干净的猪皮放入卤汤中，大火烧开后保持中火炖煮40分钟。 6、把猪皮炖至软烂入味，用筷子插一下，可以轻松插透就可以了，让猪皮在卤汤中浸泡2小时以上，充分入味。 7、卤好的猪皮捞出后可以直接食用，配上料汁吃简直太美味了。（料汁：辣椒油两茶勺、陈醋两茶勺、生抽一茶勺、蒜末适量、葱花适量。）

传统道地的小菜( 卤猪皮 )的推荐做法？

材料


猪皮3大片，米酒30cc，水盖过猪皮，冰糖15g，酱油3大匙，八角3颗，五香粉半匙，姜丝些许，青葱些许


做法


把猪皮洗了把毛清理净，用清水泡个一两个小时。然后小火煮20分钟。捞出趁热把猪皮下滴肥肉刮掉


接着把猪皮+酱油+冰糖+五香粉+八角+米酒+姜片+水一起放入容器中.用电锅蒸至香气出来肉质软烂为止


接着把卤好的猪皮放入盘中.接着把将姜丝+青葱切段放入猪皮上就可以吃

自己卤猪皮怎么做好吃

卤猪皮的家常做法大全怎么做好吃视频

我们中国有哪些著名美食？

1、重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。 2、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。 3、兰州拉面 兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 4、串串香 串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。 5、重庆酸辣粉 重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

自己卤猪皮怎么做好吃