咸蹄髈怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享咸膀的做法的宠物知识，其中也会对咸蹄髈怎么做(咸蹄髈的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

咸蹄髈怎么做

咸蹄髈做法如下：
材料
咸蹄髈500g，圆萝卜1个，姜2片，枸杞10g，葱少许，料酒一勺，盐少许
做法
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花

猪膀如何制作最美味？

豆腐炖猪蹄的制作材料：
主料：猪蹄300克,豆腐(北)200克
调料：料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱2克,猪油（炼制）15克

豆腐炖猪蹄的做法：
1. 将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。
2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
3. 锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。

猪蹄葱白炖豆腐的制作材料：
主料：猪蹄500克,豆腐(北)90克
调料：大葱10克,料酒5克,酱油3克

猪蹄葱白炖豆腐的做法：
1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
2、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
3、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。

猪蹄葱白炖豆腐的制作要诀：
可单用葱烧猪蹄。

透骨草炖猪蹄的制作材料：
主料：猪蹄300克
辅料：透骨草20克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克

透骨草炖猪蹄的做法：
1. 将透骨草洗净后切碎，放入纱布袋内扎紧袋口；
2. 猪蹄去毛后洗净；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将透骨草药包、猪蹄、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内；
5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文炖煮45分钟；
6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。


红烧猪蹄的制作材料：
主料：猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

红烧猪蹄的特色：
味浓适口，肥而不腻。
红烧猪蹄的做法：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

吃了那么多种还是这个最好吃啦...

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椒盐咸蹄膀 怎么做呀？

椒盐蹄膀 主料： 猪肘 750克 辅料： 榨菜 15克 鸡蛋 60克 鸡蛋黄 50克 淀粉(蚕豆) 40克 调料： 小葱 15克 香菜 20克 姜 10克 黄酒 20克 酱油 30克 盐 1克 白砂糖 10克 椒盐 10克 花生油 70克 味精 1克 各适量 做法： 　　1. 蹄膀（猪肘）洗净，在开水锅内焯过，洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出，趁热涂上酱油5克； 　　2. 将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮上色，放入盛器，加姜块（拍松）、葱结、黄酒、白糖、酱油15克和清水50毫升； 　　3. 各料放好后上笼用旺火蒸至酥烂，取出； 　　4. 再拣去姜块、葱结，剔去大骨，将肉皮完整地剥下，擦干皮上油水，在有毛眼的一面撒上干淀粉15克，皮面朝下平铺在涂油的平盘内； 　　5. 把蹄膀肉撕碎，加入榨菜末，磕入鸡蛋，放入蛋黄、葱花、精盐、味精、于淀粉25克，拌和均匀； 　　6. 再铺在蹄膀皮上，摊平按实； 　　7. 葱姜择洗干净，用冷水浸漂； 　　8. 花椒盐装碟； 　　9. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至沸热时，放入蹄膀，煎至两面呈**时捞出； 　　10. 待定型后，再放入沸油锅内，用中火炸到外层酥脆，捞出沥油； 　　11. 沥油后改切成约5 厘米长、2.5 厘米宽的块装盘； 　　12. 再摆成图案，缀上香菜，带花椒盐碟一同上桌。

鸭翅膀怎么做好吃

美食包括哪些呢？

美食的含义比较广泛。中国的饮食文化博大精深，历史悠久。 在众人的眼里，自己喜欢去尝试并且有食欲的统称美食。美食具有**力，在色香味上面都能做到极致。 美食包括江湖海鲜，飞禽走兽，植物水果。还包括人工加工制品，各种各样的面食，包装食品，面包蛋糕等等。 从一桌菜开始，由冷菜到热菜再到点心水果，精心细作，每一道都可以说是美食。

酱鸭膀怎么做，都用些什么料啊？谢谢

主料：鸭翅300克 辅料：鸭掌25克 调料：盐2克 八角2克 桂皮10克 味精3克 酱油5克 白砂糖5克 小葱10克 黄酒10克 红曲10克 姜10克

做法: 1. 将鸭膀从下端的关节处剁去膀尖洗净；
2. 将鸭翅放入盆中，用红曲粉拌匀，再下鸡鸭汤、酱油、黄酒、白糖、精盐、味精、桂皮、八角、葱段、姜块及鸭掌筋25克，上屉用旺火蒸到能剔骨时取出，撇净浮油；
3. 将鸭膀捞出晾凉后，用刀剁去鸭膀两头的关节，从内侧划开，将骨剔出，划口朝上，平放在大搪瓷盘里；
4. 将蒸鸭膀的汤汁过细萝后烧开，撇去浮沫，继续烧到汤汁变浓时，均匀地浇在鸭膀肉上；
5. 鸭膀晾凉后，放在冰箱里凝结成冻；
6. 吃时，光滑的一面朝上，切成各种形状的块或片即成。

烹饪技巧：
1. 鸭掌筋含有胶性，蒸烂后能使汤汁凝结成冻，使鸭膀晶莹悦目，味浓而鲜；
2. 蒸鸭膀，旺火气足，约1 小时即可；
3. 收蒸鸭膀的汤汁，微火慢烧，约耗去原汁2/3 即浓稀适度。

咸猪肘怎么制作更好吃

　　主料:猪肘750克
　　辅料:枣(干)50克,陈皮5克
　　调料:生姜15克、绍酒10克、精盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、味精2克、花生油20克、花椒、肉桂、肉蔻、**、冰糖、小葱
　　步骤
　　1、先将猪肘处理干净后，往锅内加水煮至四五成熟后捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上;也可以用白糖或红糖炒出糖色。)
　　2、将煮过的猪肘略凉后，下入八九成热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。
　　3、将过好油的蹄膀上锅蒸。将生姜块，绍酒、酱油、盐，和装入料包的调料放入锅中(花椒、**、肉桂、冰糖)，用大火烧开转慢火焖烂。
　　4、待焖的酥烂时(时间大概需要2-3个小时)，捞出装盘。将原汤浇上，撒上点切好的小葱花，色泽诱人、肥而不腻、咸香宜人的美味红烧猪肘就大功告成。

四川蒸整膀的做法，请问怎样做，步骤怎样做

主料

猪肉(后肘)1个

调料
食盐
适量
冰糖
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
香叶
适量
茴香
适量
白果(干)
适量
甘草
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
白酒
适量
捆膀的做法
1.将准备的用来捆蹄髈的线绳先用开水烫上几分钟
2.去了骨的蹄髈的表皮用刀刮干干净
3.表皮朝下，在肉上均匀的涂抹上盐，胡椒，味精， 五香粉，帮它按摩几下后， 再均匀撒上姜末和蒜末

4.将它卷起来
5.用线绳将蹄髈横竖缠好，捆紧
6.放入高压锅内， 顺带放上了两节藕

7.准备好大料： 八角， 五香， 桂皮，花椒，香叶，小茴香，甘草，白果等
8.用纱布包好放入锅中， 再放上大葱， 姜片， 生抽， 料酒， 老抽，冰糖和适量的水没过原材料
9.高压锅开后，转为小火，四十分钟， 关火， 再泡在里面三个小时以上
10.拿出来后切片装盘
11.最好能放在冰箱中冷藏一个小时， 这样更定型， 方便切，我的刀工不算好，切得厚薄不一致，不要笑哟，但味道还不错

如何腌制咸鸭

腌制咸鸭的方法
主料：鸭肉
食盐
**酸钠（微量）
方法
1.选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。
2.腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开(不能撑得太开)，以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后，再用谷壳微火反复翻烤，约烤3分钟，即为成品。