烤鱼的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享清江鱼烤鱼做法大全的宠物知识，其中也会对烤鱼的做法(烤鱼的做法大全烤箱)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

烤鱼的做法

清沌清江鱼的做法

冬季正是孩子长个的季节，清江鱼是首选，刺少肉嫩，孩子喜欢吃，这种做法，最大程度上保留了鱼的原汁**和营养，嫩豆腐和清江鱼是绝配，怎一个嫩字了得呢?

酱香味烤鱼的正宗做法，酱香味烤鱼怎样做才好吃的做法

主料 鲫鱼 1条1斤左右 黄瓜半根 豆芽1把 胡萝卜半根 蒜苗1小把 生姜1小块 大蒜3-4瓣 大葱1根 辅料 蒸鱼豉油适量 老抽适量 料酒适量 剁椒适量 孜然粉适量 糖适量 豆瓣酱适量 干辣椒适量 酱香烤鱼的做法步骤 1. 鲫鱼洗净后对半切开，在鱼肉表面划上几刀，方便入味。 2. 用1勺料酒、2勺蒸鱼豉油、2勺剁椒、1勺老抽、1勺孜然粉腌制鱼肉30分钟以上。 3. 生姜切片，大葱切段。 4. 洋葱切小块，胡萝卜去皮切片，黄瓜切片，蒜苗切段。 5. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。依次加入洋葱、胡萝卜、蒜苗翻炒。再加入黄瓜和豆芽炒软。黄瓜豆芽比较容易熟，建议最后再放。 6. 用2勺糖、4个干辣椒、2勺豆瓣酱调味。加少量的水，略微焖煮后盛出。 7. 烤箱预热230℃，烤盘铺上锡纸，放入腌好的鱼，先230℃烤制15分钟。 8. 烤盘里铺上炒好的蔬菜，放上烤过的鱼，再将少量预留的配菜铺在烤鱼上。 9. 所有食材再230℃烤制5分钟。 10. 大葱切葱花，加上香菜做点缀完成。

清江鱼怎么做最好吃？

烤鱼怎么做？

鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。

CCTV电视烹饪大师烤鱼金牌奖！

王华，中国烤鱼烹饪大师创始人。中国烹饪大师、中国烹饪协会会员。累计获各类奖励75次，撰写论文近百篇。1990年，毕业于北京聚德华天学校烹饪专业。从事厨师15余年，先后在北京市五星涉外宾馆王府井大酒店、北京饭店、友谊宾馆等多家宾馆、酒楼历任厨师长、行政总厨，精通鄂菜、粤菜、淮扬菜的烹调方法和传统名菜。独创的诸葛烤鱼非常出名。扎实的理**底，加上名师指点，对烧、蒸、扒、炒、煨、炭火烘烤等烹调技法达到了炉火纯青。
对各种火锅、特色冷锅、卤水的香料配制有独到之处，并擅长制作诸葛烤鱼、石锅鱼，巫山烤鱼，万州烤鱼，、锅烧江湖鸭、铁锅炖鱼、鱼头泡饼，灶台鱼等传统名菜。

1996年，以综合第一、凉菜第二的优异成绩被授予技术标兵先进工作者荣誉称号。
1998年，在北京获得了高级烹调师职称。
2003年11月，荣获北京首届旅游美食月活动中传统名菜一等奖。
2004年11月，荣获北京旅游美食月活动中传统名菜二等奖。
2005年，独创菜品诸葛烤鱼和香辣虾尾被《中国烹饪》杂志选优秀创新菜品。
2005年，开设第一家王华诸葛烤鱼店。现在已在全国拥有多家烤鱼店，以及众多徒弟开的诸葛烤鱼店。
2005年，被北京市总工会授予十佳优秀厨师荣誉称号。
2006年，被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号。
2006年，参加CCTV电视烹饪大赛，获奖作品《诸葛烤鱼》从此王华诸葛烤鱼一名惊人，诸葛烤鱼也走向了大江南北。
2007年8月，在首届中国北京美食文化节暨烹饪大赛凭靠双味猪手，诸葛烤鱼，王华麻辣香锅荣获特别金奖。

入厨15余年来，他兼容并蓄，博采众家之长，善于川、鲁、粤菜的主要技法。同时锅、墩技术也比较全面熟练。他还擅长设计、组织大型宴会，能熟练运用蒸、煨、烧、扒、烤等多种烹调技法。他制作的拿手菜有“诸葛烤鱼”、“麻辣干锅虾”、“铁锅炖鱼”、“灶台鱼”、等。这些名菜具有火功独到、滋味醇浓、色彩俱佳的特点。2006年制作的“诸葛烤鱼”、“铁锅炖鱼”地方风味菜肴被收入《中国烹饪》杂志第15期彩色插页上。