马兰头怎么做好吃？

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马兰头怎么做好吃？

做成马兰头拌香干或清炒马兰头好吃。 一、马兰头拌香干 1、马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。 2、把准备好的马兰头和豆干儿，全部用清水洗净，切成小丁以后，放在沸水中焯熟，取出以后控干水分，加入准备好的麻油和食用盐，以及胡萝卜丝和白糖以及胡椒粉等调味料调匀，出锅前加入鸡精提味，然后直接装盘就能食用。 二、清炒马兰头 马兰头平时还可以清炒以后食用，在清朝时可以给它准备适量的蒜蓉，把新鲜马兰头洗净以后，切成段状，在炒锅中放油，加热以后爆蒜蓉，入锅炒出香气，然后把马兰头入锅快速翻炒，加少量生抽，或食用盐调味，炒的马兰头熟透以后直接出锅就可以。 马兰头的做法窍门。 马兰头是一种野生蔬菜，这种蔬菜直接食用时会有浓郁的苦涩味，，为了让它的口感变好，平时大家在烹调马兰头时，最好能先把它放在沸水中焯烫，再去掉它的水分，这样就能让马兰头的苦涩味变小，这样处理以后不论是炒食还是凉拌，都会让马兰头的口感特别好。

马兰头怎么吃

凉拌马兰头怎么做好吃？

马兰头要选择，清脆有生命力的。含有的水分很多，虽然外表坚硬，可做出来的菜，很是脆嫩。 请点击输入图片描述 水泡。 纵然可贵，马兰头也是生长在田间地头的，采摘之后，好需要用淡盐水浸泡。 请点击输入图片描述 焯水。 不要看见外表硬朗，就把放在锅里煮。将马兰头放在一个盆中，向盆里倒入开水，用筷子搅一下，让它受热均匀就可以了。 请点击输入图片描述 淋水。 焯水过后，将马兰头放在篮中，晾干。 请点击输入图片描述 切碎。 稍微除去表面水分后，将马兰头取出，用刀切成碎段。 请点击输入图片描述 加蒜泥。 剥取三四个蒜瓣，剁成蒜泥，放入盆中。 请点击输入图片描述 放入辣椒。 舀一勺辣椒，投入盆中。 请点击输入图片描述 豆干切丁。 豆干切成丁，放入盆中。 请点击输入图片描述 加入麻油、醋、盐等佐料。 请点击输入图片描述 搅拌装盘。 用筷子将上述盆中物品不断搅拌，然后成盘。 请点击输入图片描述

马兰头怎么做好吃

马兰头，又名马兰、红梗菜，是我们熟知的一种野菜。具有清热解毒、散瘀止血、利湿消肿之功效，也是防癌抗癌的佳品。清香的马兰头拌上香干，清淡嫩脆，爽口开胃，刚一入口便感受到了那久违的春天芬芳的气息。

凉拌马兰头怎么做如何做好吃

凉拌马兰头
食材明细
马兰头400克
香干1块
胡萝卜小半根
盐适量
香麻油适量
**口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度
春季养生菜——凉拌马兰头的做法步骤
1
马兰头摘去老叶，洗净沥干
2
胡萝卜和香干切丁
3
马兰头放入开水中氽一下断生
4
香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行
5
马兰头用手捏干水份
6
切成末
7
加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧
8
取一只盘子，将碗倒扣在盘子里
9
轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，完工