为什么农村的柴火灶烧出来的菜更好吃

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为什么农村的柴火灶烧出来的菜更好吃

用柴火煮饭炒菜，柴火燃烧的温度比天然气灶、柴油灶的燃点温度低，但柴火燃烧的面积要大，可以使锅底全面受热，温度均匀，这样做出来的饭菜在由生变熟的过程中，是同步的，固然味道好些。此外，任何植物（柴火）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定闻得到），它们在燃烧过程中，虽然不会直接把香味渗透到锅里的饭菜中，但通过烟熏还是能使饭菜得到天然香味。所以柴火灶烧出的菜更好吃！

煮药与煎药有什么区别？

病情分析： 你好，首先说中医上没有炖中药这一说法。煎和炖的不同之处就是在于煮的时间不一样，煎的时间要比炖时间短。在中药方面有时药物煎的时间长有的煎的短。需要看你煎哪一类的药。时间的长短直接影响着中药煎出药效的好坏。 指导意见： 一般芳香，质地轻的药物煎的时间要短些，质地重，密度重的药物煎的时间要长些，贵重的药物和特殊的药物要单独煎。如果煎的时间太长了，药效会挥发的。所以说建议你要根据医生的要求煎药，切不要自己胡乱煎药。否则影响药效。

为什么用柴烧炖的肉比天然气或者煤炭要更香更好吃呢？

先拿矿泉水来说吧，从几毛钱一瓶的到几元或者是十几元一瓶的我都喝过，但是我念念不忘的，感觉更好喝的就是，用大锅烧出来的**水，说不清楚是喜欢那个味道还是那种感觉，反之就是好喝，一饮而尽，那种舒坦从嘴里一直到心里。 为什么用柴烧炖的肉比天然气或者煤炭要更香更好吃呢？ 这种现象确实是客观存在的一个事实，用农村大锅柴火做出来的饭菜，比如说是煮米饭汤，炖肉，不管是从香味还是味道上面来讲，都远远要好于电磁炉和煤气灶，从我个人的观点来认为有以下这几种原因， 第一种，大锅火力足火力旺盛，农村过去煮肉都是用那种大木头块，放到大锅下面，一边拉着风箱一边放柴火，几个小时过后，那种香味真的能称为是香飘四里，而现在用煤气灶，不管你怎么煮，那种香味都出不来，主要的一个原因就是，煤气灶和电磁炉它们不是火，不是用来煮肉的方式，只有火是最原始最纯粹的一种做饭方式，就像是说它的用途就是为了做饭一样。 第二种和肉有关系，打个比方说吧，我用家里的大锅顿鹅，如果是自己家里散养殖的那种只喂粮食剩菜剩饭的大鹅，一般都需要炖肉上至少三到四个小时才可以，而如果是买的那种集体饲养的肉鹅，放在大锅里面炖肉，不到三个小时的时间，你会发现鹅肉都炖成汤了，同理，猪肉也是，过去一头猪喂几年才吃肉，现在100多天就出栏，喂的全部是饲料，那么肉质肯定差别大的很，所以就造成了过去用大锅炖肉香的原因，一是和锅有关系，再者就是肉的关系很大。 第三种，饱汉子不知饿汉子饥，过去穷，一年根本吃不上几次肉，即便是过年煮肉也不能吃个痛快，因为过年煮的肉，还要留一部分留着做腊肉烟熏起来，留着春天吃，所以人都吃不过瘾，当然就会感觉更好吃一些，而现在虽说肉价格贵了那么一些，但是对于大多数家庭来说，想吃一顿肉，并不是多难的事情，所以就造成了，人对于能够轻而易举得到的东西，就感觉不到它的好，当然了现在的肉质味道和以前比确实有天壤之别。 原材料肉的来源没有过去好了，加上大家吃肉成了一种轻而易举的事情，并且用大锅做饭炖肉的机会越来越少，这几种原因掺杂在一起，所以也就造成了我们认为用柴火大锅做饭好吃的原因了。

乡下读高中的好处与坏处

我觉得去农村读高中有好处也有坏处。去乡下边读书也可以体验那里的生活，在越艰苦的环境下意志力就会越得到磨练，我之前也去农村读过两年，真的改变了好多。虽然条件比在城市里差了一点，但是自身真的得到了很好的锻炼。我深有体会。那次经历这一辈子都忘不了。

为什么用柴火煮的饭菜比较香呢

用柴火虽然会产生很多刺鼻的烟与灰烬，但它相比天然气有很多优点。 首先农村的土灶都是将一个大铁锅埋进灶膛里，就像是铁锅被镶进了炉子里面一样，这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触，柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方，能够保证饭菜同时被加热，这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟，保存了饭菜的原汁**。 而且柴火与天然气加热方式并不相同，我们发现距离柴火堆很远就能感受到柴火的热浪，但在城市中液化气旁，它周围的温度其实反而不如柴火。 比如冬天会有人用柴火取暖，但绝对不会打开天然气取暖，这就说明柴火虽然它燃烧温度不如天然气高，但它的热辐射更强，柴火能够通过热辐射对食物进行加热，这样食物不会因为温度过高而失去营养与味道。 扩展资料： 柴火饭是农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、玉米杆、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。 现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。 农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干（不然米就会烂在锅里），再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。 一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴，加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。 “柴火饭”是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭，因此有了“柴火饭”。 现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。 真正的“柴火饭”应该是燃烧木材，加热大铁锅煮的米饭。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热，能控制加热米饭的火候，能够使米饭持续沸腾，米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，释放出米饭特有饭香的米饭。 参考资料来源：百度百科-柴火饭