怎么做干煎鸡

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怎么做干煎鸡

做法，自贡小煎鸡怎么做好吃，自贡小煎鸡的家常做法

小煎鸡的做法川菜是什么？

主料：鸡肉600g、尖椒250g、香菇200g。 辅料：盐适量、鸡精适量、蒜末2瓣、郫县豆瓣适量、香辣酱适量、大葱2根、泡椒适量、泡仔姜适量、干辣椒少许、花椒适量。 香辣小煎鸡的做法 1、先准备好材料～香菇是我有次在餐馆吃小煎鸡，里面就放了香菇，感觉挺好吃的，所以自己也就用了。 2、鸡肉用开水汆烫，除去血沫。 3、把尖椒滚刀切，泡椒切小段，泡姜切片，香菇切丁。 4、将油烧热，先放入干海椒、花椒，然后倒入蒜末，煸香。 5、倒入鸡肉、香菇，煸炒。 6、直到鸡肉没那么多水分，浇入少量料酒。 7、放入郫县豆瓣、香辣酱，和匀。 8、倒入泡椒、*姜、尖椒、葱，大约再炒个两三分钟，就好了。 9、香辣小煎鸡做好了。

四川自贡小煎鸡的做法

鸡肉 半只（过多不抄出来就不好吃） 青尖椒 3两 小米椒 1两 泡椒 1两 嫩姜 2只 油 盐 味精 鸡精 豆瓣 家里都应该有吧
鸡肉 切成小块 大约1厘米大小最佳 青尖椒切成筒状 然后将小米椒和泡椒剁碎 嫩姜切成小片
开锅点火 下油 2两左右的油烧开（火越大越好） 将鸡肉一并倒下并快速翻炒，这个期间爆炒鸡肉大约需要8分钟左右，将鸡肉的香味完全透出来后将剁碎的小米椒和泡椒倒入锅内并适当加一些胡豆瓣 然后在加入一杯啤酒大约在2.5两左右并快速翻炒，翻炒约1分钟后将嫩姜先倒入锅内炒几下后将切成筒状的青尖椒放入锅内翻炒 最后翻炒5分钟后 加入 味精 盐 鸡精就可以起锅了！

这就是我平时做 小贱鸡的做法 希望采纳！

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