虎皮尖椒的做法是什么？

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虎皮尖椒的做法是什么？

主料：青椒200g。 辅料：油适量、盐适量、辣椒酱适量、酱油适量、醋适量、糖适量、蒜适量、芝麻适量。 虎皮青椒的做法 1、青椒洗净去籽。如图所示： 2、锅烧热后，将青椒放入锅中。 3、中小火煎至表皮出现**的斑点。 4、倒入盘中备用。 5、锅中加入适量的植物油，将煸过的青椒放入锅中。 6、继续中小火煎，煎至出现大量的斑点。 7、将煎好的青椒倒入装盘。 8、酱油、醋、糖、盐、鸡精、蒜末调汁。 9、淋在青椒上即可。

虎皮尖椒的家常做法,一学就会

简单几步教您做出好吃的虎皮尖椒

虎皮尖椒怎么做？

一、原料准备：尖椒4~6个，新鲜瘦猪肉200克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、豆豉、淀粉、醋、白糖、盐、胡椒粉和菜籽油各适量。 二、做法步骤：1、尖椒选择。美食坐家多年的厨房实践证明，做虎皮尖椒要选择肉厚、个大、颜色翠绿的新鲜尖椒，这样的尖椒水分比较充足，肉多，吃起来口感会更好。具体选择时可以按压一下尖椒的表面，如果按压后能够很快的弹回，说明是新鲜的尖椒；表面光滑平整的，也说明是新鲜的。 2、尖椒处理。先将新鲜的尖椒清洗干净，再去掉蒂和籽备用。美食坐家在这里给头条友们分享一下我去尖椒蒂籽的实践经验：用左手拿着尖椒，右手捏住尖椒蒂，右手先向前一推然后再向后一拉，这样就可以轻松地把尖椒的蒂和籽一起取下来了，而尖椒仍是比较完整的。 3、猪肉处理。将新鲜的瘦猪肉洗净，切碎备用。 4、葱姜蒜处理。葱洗净切花，姜洗净切碎，蒜去皮切粒，备用。 5、肉碎拌料。肉碎中加入料酒1茶匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，湿淀粉1汤匙，葱花、姜碎和胡椒粉各适量，拌匀待用。 6、将拌好的肉碎塞入尖椒中，用干淀粉封口。 7、锅烧热，倒入少许菜籽油煎熟，放入尖椒，小火煎烤8~10分钟。锅一定要烧热，表面是在煎，其实也在烤，用勺子按压尖椒，使其与锅底增大接触面。煎烤至尖椒变软，表皮发皱，部分呈淡棕色以后翻面，再煎烤另外一面。等尖椒两面全部煎烤出现斑点，呈虎皮色的时候盛出，备用。 8、锅再次烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入蒜粒炒香，然后倒入1汤匙酱油、3汤匙醋、1茶匙白糖、1茶匙盐和2勺豆豉，并补充适量清水，放入煎烤的尖椒，小火再烤制3分钟左右，待汤汁浓稠时，即可出锅。

虎皮尖椒的做法

简单几步教您做出好吃的虎皮尖椒

虎皮尖椒怎么做啊？