红烧丸子的做法家常做法

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红烧丸子的做法家常做法

红烧丸子的做法家常做法 【菜谱名称】 红烧丸子 【所属菜系】 鲁菜 主料：猪里脊肉300克 辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克 调料：鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉(豌豆)30克 、植物油60克 、酱油20克 制作过程 1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子； 2、把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片； 3、葱、姜均切丝，蒜切片； 4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金**倒出控油； 5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅； 6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟； 7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。

谁知道红烧丸子的的做法

红烧丸子怎么做？把肉末中加入香菇胡萝卜**菜，然后打入鸡蛋，盐鸡精13香，生抽耗油，做成丸子，下锅炸至.。

红烧丸子的家常做法

红烧丸子的做法家常做法 【菜谱名称】 红烧丸子 【所属菜系】 鲁菜 主料：猪里脊肉300克 辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克 调料：鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉(豌豆)30克 、植物油60克 、酱油20克 制作过程 1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子； 2、把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片； 3、葱、姜均切丝，蒜切片； 4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金**倒出控油； 5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅； 6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟； 7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。

苹果丸子的家常做法

(1)将所有材料洗净，分别切好备用，苹果切对半，一半去皮切成细末，另一半切成6片，用盐水略泡后沥干备用。
(2)将绞肉加入苹果末拌匀，用刀略剁碎，放入容器内，加入调味料A拌匀，并摔打至有黏性，分成3份肉丸子。
(3)用热油炸肉丸子，炸约3∼4分钟，至外表呈现金**，捞起将油沥干。
(4)取一只锅，倒入3杯高汤加热，再加入剩下的调味料B及红萝卜片、洋葱丝、苹果片、肉丸子，煮约15分钟，至味道融合即可盛入盘中。

红烧肉圆子怎么做好吃，红烧肉圆的做法和技巧有哪些

食材
主料猪肉末500g马蹄150g香菇100g 辅料油适量盐适量西兰花适量生粉适量鸡精适量胡椒粉适量
步骤1.准马蹄和香菇。
2.将猪肉搅碎（用的猪肉7分瘦3分肥肉）
3.将马蹄和香菇搅碎。
4.将所有食材放入大碗加生粉，盐，胡椒粉和鸡精拌均匀。
5.然后搓成肉丸子。
6.小煮锅放水，香葱和姜烧开然后放入肉丸子大火烧开。
7.准备西兰花
8.小煮锅放水加油和盐少许糖烧开然后放入西兰花烫熟。
9.捞起摆盘。
10.将锅里的肉丸子烧至收汁.
11.摆上放有西兰花的盘子上即可。
这款菜肉丸子口感鲜嫩，加了马蹄更有爽口的清甜和香菇特有的香味，摆盘漂亮，很适合家庭宴客。在做历新年的年夜菜也不错。
第二种做法推荐
葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米；
鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀；
将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀；
锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油；
生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀；
锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和2大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅。

怎样才能将肉丸子做得很滑嫩？