黄金地瓜酥的做法？

百科常识
方又林
2023-04-20 18:34:03
1

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享地瓜酥做法的宠物知识，其中也会对黄金地瓜酥的做法？(黄金地瓜酥的做法大全窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

黄金地瓜酥的做法？

地瓜酥主要以面粉为原料，以地瓜泥为主馅，是深受人们喜爱的小吃类食品。今天百思特烤红薯机（烤地瓜机）小编就教大家家常地瓜酥的做法。地瓜酥的主料：面粉128克、白油54克、白糖13克、水47克。
地瓜酥的辅料：低粉80克、白油40克。
地瓜酥的馅料：地瓜泥200克、花生油32克、糖15克。地瓜酥的做法：
1、地瓜切块后蒸熟，捣成泥；
2、锅烧热后倒油，加入地瓜泥炒到自己需要的程度，放凉备用；
3、面粉过筛后加入白油，大略抓匀，加入水，揉成表面光滑的面团，放保鲜袋内松弛30分钟；
4、油酥原料放在一起，混合均匀；
5、将油皮分成40克/个，将有素分成20克/个；
6、取一份油皮压扁，包入一个油酥，收口朝上排好；
7、取一份油酥皮面团压扁，擀成长椭圆形；
8、卷成筒状，收口朝上排好，松弛15分钟，松弛好后压扁；
9、擀成长条，卷成小圆筒，收口朝下排好松弛20分钟；
10、松弛好的面团从中间切开，切口朝上压扁，擀开；
11、翻面后放上地瓜馅，包成球状；
12、搓长排好，入烤箱中层，180度，25分钟。百思特烤地瓜机（烤红薯机）提示：
1、低粉可以用普通面粉与淀粉按4：1比例混合替代。
2、白油也可以用猪油、色拉油代替，但是口感稍逊于白油。

红薯酥的家常做法

黄金地瓜酥的做法？

红薯酥
【所需食材】
红枣和花生米各一大把、红薯一个、红薯淀粉2大勺、麦芽糖2大勺、黄油50克。
【做法步骤】
1、先准备一大把红枣和花生米，用清水清洗干净，清洗好了以后控干水分。红薯一个削掉外皮，建议大家新买回来的红薯，放在太阳底下暴晒几天，让糖分慢慢渗出来，这样红薯做出来特别的香甜。如果大家想做烤红薯的话，尽量还是选择红心的。
2、红薯的外皮削干净了，再切成薄片，放入蒸锅里上锅蒸熟。再处理下大枣，切成细条，去掉里面的枣核，切好的放入盘里备用。
3、碗里加入2大勺红薯淀粉，加入适量的清水给它稀释开，放在旁边备用。
4、准备一口煎锅，里面不用放油，花生米放进去，小火慢炒，炒熟的花生米倒出来晾凉，再搓掉外皮，放在旁边备用。
5、这时候我们的红薯已经蒸好了，放回大碗里，用擀面杖捣碎，尽量捣得细一点。捣好的红薯泥全部倒入锅里，最好是用不粘锅，再加入两大勺的麦芽糖，开大火慢慢熬制，把麦芽糖熬化。麦芽糖完全融化了，再倒入红薯淀粉水，再接着搅拌，再次提醒大家一定要用小火，搅拌均匀后，再加入50克黄油，没有的话，用花生油代替也可以。做这个非常锻炼我们的耐心，一定不要心急。炒到中间的时候，你会慢慢发现越炒越干，而且还会出现波纹形状。但是还没有完成，要继续翻炒，最后炒成不再粘锅，就说明炒好了。
6、再倒入红枣和花生米，翻拌均匀，装入模具中，稍微整理平整，等它完全晾凉后开始脱模。用刀子将它切成条状或者切成自己喜欢的形状。