电烤饼的制作方法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享电饼子做法的宠物知识，其中也会对电烤饼的制作方法(电烤箱烤饼的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

电烤饼的制作方法

主要是面要发的好：

发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了。这里有以下三点操作要领要掌握。

1．要控制好发酵时的温度

把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40C左右温水，冬季用60～70cC热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。如果老面肥较少，可先用温水加面肥调成厚糊状，待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。面起发的最佳温度是27～30C，只要能保持这个条件，面团在2～3小时内便可发酵成功。

2．要掌握好发酵程度

如面团没有发好，制成的面点质地板结、颜色灰暗，吃时粘牙；如面团发过头，制成的面点表面易开裂。因为发过头的面团必须吃重碱，面点的颜色会发黄发暗，甚至会有酸败的异味。发酵正常的面团，俗称“正肥”，制做的面点洁白松软而有光泽。怎样辨别面团是否起发适度呢？面团发酵l～2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，则需要保持温度，继续发酵；如面团表面裂开，弹性丧失或过小，孔洞成片，酸味很浓，则面团发过了头，此时可以掺和面粉加水后，重新揉和成团，盖上湿布，放置一会，饧一饧，便可做面点了；如果面团弹性适中，孔洞多而较均匀，有酒香味，说明面“发”得合适，当时即可对碱使用。

3．要对好碱水

对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40％的碱水为宜。测试方法是：切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如下沉不浮，则碱水浓度不足40％，可继续加碱溶解；如丢下后立即上浮水面，则碱水超过40度，可加水稀释；如丢入的面团缓缓上浮，既不浮出水面，又不沉底，表明碱水浓度合适。发酵正常的面团，揉和均匀后即可制作面点了。为了确保对碱的成功，可将对好碱的面团切一小块上笼先蒸一下，称为“试碱”。蒸后颜色发滞，质地板结无弹性，吃上去有味酸，则碱对少了，需再加碱水揉和；如蒸后颜色发黄，或表皮开裂，碱味明显，则需要将面团盖上湿布再放一段时间“跑跑”碱，再进行制作；如试碱，面团颜色白亮、松软而弹性，说明碱对得合适，可立即用来制作面点。

用老酵发面，往往容易混入杂菌。不经常吃面食的，老酵亦不易保存。家庭也可用工厂生产的鲜酵母进行发酵，只要按注明的比例说明，保持适宜的温度，都可达到预期的效果。

电饼铛烧饼的做法大全

电饼铛做烧饼的做法如下： 【材料】 烫面面团300公克，炒过白芝麻30公克，油酥：65公克，低筋面粉100公克 【做法】 1.将低筋面粉过筛，与溶化猪油拌匀成黏稠状，即为油酥备用。 2.烫面面团松弛10分钟，杆开成长方形面皮，约0.3公分厚，均匀铺上作法1的油酥，面皮边缘预留1公分，卷成长条圆柱状。 3.将作法2分割成6等份，杆成长方形后等距离摺三摺，底部沾上炒熟白芝麻，再杆成约8∼10公分的长方形，松弛15∼20分钟备用。 4.电饼铛擦干水分，紧密盖上锅盖，以小火烘烤4∼5分钟，翻面再烘烤4∼5分钟，至完全膨胀香酥即可。

如何用电饼铛做烙饼啊？要详细步骤，特别是每种配料的分量，一定要精确。

准备材料： 温水 120克 酵母 3克 糖 5克 油 10克 面粉 250克 盐 1克 1、温水溶解糖和酵母，加入油和面粉，最后加入盐，揉成光滑的面团，加保鲜膜盖上发酵1小时左右； 2、发酵到2倍大； 3、擀成厚约1cm的圆饼，然后用牙签在正面扎些孔洞； 4、用喜欢的模具压些花纹； 5、放在饼铛松驰10分钟； 6、开始烙，先把底面烙上色； 7、翻面再烙到上色，然后多次反复烙，频繁一点防止焦，持续的总时间大约20分钟； 8、稍晾凉后切块装盘。

电烤饼的做法和配方

电烤饼的做法和配方如下： 准备材料：面粉、肉馅、生抽、耗油 1、准备好面粉和酵母粉。 2、用温水把酵母调匀后放置一会。 3、然后把酵母水倒入面粉里搅拌成絮状。 4、揉匀后用保鲜膜盖住等待发酵。 5、在等待发酵的时间里把肉馅用上述调料调制好。 6、面发酵到一倍到两倍大小就可以了，把面抹一点油揉一会后分成小剂子。 7、然后擀成像做包子的面皮， 8、包上肉馅后做成包子状。 9、把电饼铛刷上油，包好的饼有褶皱的一面朝下， 10、然后用手指按压成饼状。 11、全部做好后，打开电源，按照电饼铛上面的提示来操作， 12、一般馅饼烤4分钟后翻面再烤4分钟即可。烤好后关掉电源，装盘，这样柔软好吃的饼就做好了。

电烤饼的做法和配方

电烤饼的做法和配方如下： 准备材料：面粉、肉馅、生抽、耗油 1、准备好面粉和酵母粉。 2、用温水把酵母调匀后放置一会。 3、然后把酵母水倒入面粉里搅拌成絮状。 4、揉匀后用保鲜膜盖住等待发酵。 5、在等待发酵的时间里把肉馅用上述调料调制好。 6、面发酵到一倍到两倍大小就可以了，把面抹一点油揉一会后分成小剂子。 7、然后擀成像做包子的面皮， 8、包上肉馅后做成包子状。 9、把电饼铛刷上油，包好的饼有褶皱的一面朝下， 10、然后用手指按压成饼状。 11、全部做好后，打开电源，按照电饼铛上面的提示来操作， 12、一般馅饼烤4分钟后翻面再烤4分钟即可。烤好后关掉电源，装盘，这样柔软好吃的饼就做好了。

怎样用电饼铛烙饼松软

怎样用电饼铛烙出又软又劲道的饼？今天详细跟大家分享，干货满满

电饼铛烙饼怎么做又软又好吃

用电饼铛怎么**蛋饼鸡蛋饼的做法

电饼铛先预热，然后放一点点油，把油晃匀即可，鸡蛋打散少许盐，搅匀，在饼铛上的油四成热的时候鸡蛋液倒进去，然后让鸡蛋液均匀的铺满饼铛，在鸡蛋凝固之后就可以出锅了，如果你喜欢吃老一点的就用锅铲轻轻地将鸡蛋饼翻面见一下就好。希望能够帮到你

电饼铛里做饼怎么好吃

电饼铛**蛋饼的做法步骤
电饼铛**蛋饼的做法图解11. 面粉加入凉水、少量盐和香葱（可不放），调成如图所示，有少许面粉疙瘩可静置几分钟再顺时针搅几下
电饼铛**蛋饼的做法图解22. 电饼铛可擦少许油（有不粘涂层也可不擦），倒入适量面糊，用木铲从中间顺时针向外圈摊开，摊成面皮后加盖几十秒，然后翻转再加盖20秒左右
电饼铛**蛋饼的做法图解33. 取出后放入托盘进行下一张，直到面糊用完
电饼铛**蛋饼的做法图解44. 放入面饼皮，滴少许色拉油
电饼铛**蛋饼的做法图解55. 打入鸡蛋，用木铲摊开，一均匀盖在面饼皮上
电饼铛**蛋饼的做法图解66. 放入胡萝卜丝（可以事先用少许油炒一下）或者白菜碎，也可以根据口味加入火腿肠碎，或者其它肉丁
电饼铛**蛋饼的做法图解77. 这张是用白菜碎的，然后加入牛肉酱
电饼铛**蛋饼的做法图解88. 从中间折叠一下，将上盖盖上，一分钟左右，喜欢吃外面脆的，可以滴几滴油将面饼煎至两面金黄。喜欢吃火腿肠的，可以滴几滴油放在电饼铛里煎一下
电饼铛**蛋饼的做法图解99. 切块装盘