椒盐玉米粒的做法是什么？

百科常识
苗邪蓉
2023-06-21 08:10:02
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享椒盐玉米粒的做法大全的宠物知识，其中也会对椒盐玉米粒的做法是什么？(椒盐玉米粒怎样做)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

椒盐玉米粒的做法是什么？

看到这个椒盐玉米粒就会不由自主想起小时候的一道美食，每当这个玉米收获季节，我们会从玉米棒堆里挑选出稍微嫩点的，把玉米粒一颗颗摘下来，放在锅里，慢慢炒至焦黄酥脆，当然也不是很酥脆，还留有一丝韧性，不过很有嚼劲，吃在嘴里焦香焦香的，就这样的炒玉米粒，也是那时候最应季的美味了，是我们很珍惜的零嘴，直到现在一到这个季节还是会想起它。这道菜所需要准备的食材：罐装玉米粒一罐（也可以拿新鲜玉米棒，摘下玉米粒，加水煮熟再用），淀粉适量，食用油适量，洋葱20克，青椒一小块约20克，胡萝卜一小块约20克，大葱10克；这道菜所需准备的调料就很简单了，只需要盐2克，椒盐5克。把玉米粒清洗几遍然后控干水分，放入盆中，加入2克盐入底味，先拌均匀，然后少量多次加入淀粉，每次都颠拌均匀，使每颗玉米粒都能沾上一层干淀粉，能裹住玉米粒，而且呈现一个干爽的状态，而不是湿的，然后把玉米粒倒在漏勺里，颠去多余的粉末备用。把大葱切末；青椒，洋葱，胡萝卜都改刀成玉米粒大小的丁备用。起锅烧宽油，油温五成热时，把裹好粉的玉米粒均匀**入锅中，稍一定型，用勺子把玉米粒快速打散，以免结块而且使其受热均匀，等到玉米粒全部浮起，呈现金**，用勺子轻轻打一下，有酥脆的感觉，马上把青椒丁，洋葱丁，胡萝卜丁放入，搅动几下，快速用漏勺捞起控油备用。锅留少许底油，把大葱末放入，炒出香味，然后把控好油的食材放入锅中，均匀地撒入5克椒盐，快速地翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“椒盐玉米粒”就做好了，希望大家喜欢

椒盐玉米粒怎么做啊？

椒盐玉米的两种做法

椒盐玉米的两种做法　　色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系。由玉米，椒盐，油，盐胡萝卜，黄瓜，火腿肠，葱，椒盐，姜，豌豆粒等制作而成。下面我给大家讲讲椒盐玉米的两种做法，希望大家喜欢。　　鲜嫩椒盐玉米　　食材：新鲜甜玉米(忌糖者可用黏玉米)200克，新鲜碗豆粒50克，胡萝卜50克，黄瓜40克，腊肠40克，椒盐姜葱油鸡精食用油适量　　鲜嫩椒盐玉米的'做法　　1、剥下玉米粒，洗净　　2、准备配菜，碗豆脱粒，胡萝卜、腊肠、黄瓜切丁　　3、姜葱切末　　4、焯水：坐锅点大火-注宽水，烧开，投入玉米粒焯水约1分钟　　5、接着，再投入碗豆粒焯水约1分钟　　6、再投入胡萝卜丁焯水约1分钟　　7、将三种食材捞起控干水分　　8、坐炒锅点小火注油，投入腊肠丁炒出油、炒香　　9、投入椒盐炒香　　10、投入姜葱、黄瓜翻炒　　11、投入玉米粒等翻炒入味，加鸡精翻炒出锅　　脆皮椒盐玉米　　食材：新鲜甜玉米(忌糖者用黏玉米)200克，新鲜碗豆米50克，胡萝卜50克，麦面粉20克，玉米淀粉10克，椒盐葱花食用油适量　　脆皮椒盐玉米的做法　　1、剥出玉米粒和碗豆粒洗净，胡萝卜切丁　　2、将面粉、玉米粉、椒盐放在一起拌匀备用　　3、将玉米粒和碗豆焯水2分钟捞起控干水分　　4、将玉米粒碗豆粒胡萝卜丁在麦面粉和椒盐及玉米淀粉中滚一下沾满粉，然后放在漏勺中晃动，去掉多余的粉　　5、坐锅注宽油大火，待油温六七成时投入玉米粒碗豆粒炸制，等10秒左右再翻动，防脱粉。　　6、待炸至变色捞起，准备在第二次炸脆　　7、第二次炸玉米粒和碗豆粒，炸至金黄脆皮，捞起控油　　8、胡萝卜丁，因含水量与玉米粒不一样，所以要分开炸制，同样炸两次，炸至表皮酥脆　　9、将玉米粒碗豆粒胡萝卜丁拌在一起，撒上葱花即可。 ;