七款美味猪蹄的家常做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享家庭猪爪做法的宠物知识，其中也会对七款美味猪蹄的家常做法(七款美味猪蹄的家常做法窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

七款美味猪蹄的家常做法

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，很多不爱吃猪肉的人却爱吃猪蹄，可是猪蹄的'味美但做法不易掌握，一旦失败会影响其美味。那么猪蹄要怎么做才好吃呢？下面是我为大家带来了，希望喜欢！ 　　 一、红烧猪蹄。 　　原料：猪蹄750克。 　　调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 　　红烧猪蹄 　　制作： 　　1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 　　2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 　　3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 　　 二、葱炖猪蹄。 　　原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 　　制作： 　　1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入。 　　葱炖猪蹄 　　2、锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。 　　功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 　　 三、卤猪蹄。 　　原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。 　　制作： 　　1、猪蹄切块后，用水烫过取出。 　　2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 　　卤猪蹄 　　3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 　　备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 　　四、猪蹄瓜菇汤。 　　药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克。 　　原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。 　　制作： 　　1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。 　　2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。 　　3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。 　　功效：养血、通络、下*、适用于产后体质虚弱、*汁不足者。 　　五、大蹄扒海参。 　　 主料：水发海参750克，猪蹄2个。 　　调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。 　　制作： 　　1、猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金**，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。 　　2、炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。 　　特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。 　　六、卤水猪蹄。 　　请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，**，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸**，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！ 　　再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡**，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。 　 　七、红扒猪蹄。 　　原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。 　　将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。 　　甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。

中国的美食有多少种？

家常猪蹄的做法

清炖是一种制做菜式的方式，能够用于清炖的食物有很多，比如红烧五花肉，红烧鲫鱼和红烧猪脚等。而红烧猪脚也是一个广受五星好评制做猪蹄的方法，由于在红烧猪脚中让猪蹄内部也合理结合来到清炖的味儿。并且红烧猪脚制作过程之中也会将猪蹄炖的酥烂，因此 自身在家里制做红烧猪脚的方式会有什么呢?  清炖猪蹄的做法 红烧猪脚 食物：猪脚、生姜片、生抽酱油、酱油、香油、老冰糖、良姜。 作法： 1、准备好所述食物; 2、猪蹄去毛切片清洗。趁凉水入锅，在锅中焯一遍，水中加上料酒; 3、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞起来用冷水冲净; 4、在压力锅里放进生姜片生抽老抽，少量香油老冰糖米酒良姜; 5、把猪脚倒进，拌和一下着色。倒进沸水，刚未过猪脚就可以;  6、盖上上中汽后转文火焖35分钟上下。熄火。等熄火后汽跑完掀盖。搅拌一下; 7、这时候应当很香烂了。假如还嫌不足，反复盖上盖子，等上汽汽车后再文火焖个十多分钟熄火足已! 红烧猪脚的营养成分 1、猪脚是一种营养成分十分丰富多彩的食材，它带有丰富多彩蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，能够加快身体的基础代谢，防衰老，常常服用猪脚的女士，皮肤会更为有延展性，具备美容护理的作用。  2、除开美容护肤作用，猪脚针对哺*期间还能具有催奶的实际效果，不久当母亲的女士能够尽可能多服用红烧猪脚，能够协助催奶。 3、而针对一些常常四肢乏力、两脚抽筋，乃至出现失血过多休克或脑缺血脑部疾病的病人来讲，红烧猪脚也是一个很非常好的挑选。

猪蹄的做法大全有哪些

红烧猪蹄的做法来了，快点学着做给你的ta吃吧

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红烧猪爪子（详细图解）怎么做

步骤
红烧猪爪的做法步骤11.选择带筋猪爪三个，洗净备用
红烧猪爪的做法步骤22.加水没过猪爪，开大火~~~
红烧猪爪的做法步骤33.桂皮茴香放在一边备用~~
红烧猪爪的做法步骤44.猪爪烧开后，撇去浮沫改小火继续闷煮~~~
红烧猪爪的做法步骤55.一个小时后，用筷子戳一下，猪爪酥烂即可~~~
红烧猪爪的做法步骤66.将烧好的猪爪放入铁锅，放入汤汁~~~
红烧猪爪的做法步骤77.加老抽，盐，桂皮茴香~~~
红烧猪爪的做法步骤88.十五分钟后的样子~~
红烧猪爪的做法步骤99.装盘~~~
注：猪爪是很美味，可是烧完后洗锅非常艰难，粘在锅旁的东西很难洗干净~~~

家庭日常卤猪蹄怎么做

步骤
家庭卤猪蹄的做法步骤11.将烤好的猪蹄，浸泡1小时开始刮
家庭卤猪蹄的做法步骤22.刮好洗干净
家庭卤猪蹄的做法步骤33.装入高压锅，锅底放入帘子，防止猪蹄糊。加入水，接近猪蹄上端
家庭卤猪蹄的做法步骤44.备好葱，姜，洋蒜
家庭卤猪蹄的做法步骤55.加入葱，姜，洋蒜，酱油，大料，糖，白酒，盐，辣椒
家庭卤猪蹄的做法步骤66.盖盖
家庭卤猪蹄的做法步骤77.上气后再煮10分钟
家庭卤猪蹄的做法步骤88.10分钟后放气取出，放入普通蒸锅，文火再煮半小时
家庭卤猪蹄的做法步骤99.关火，在锅里煨1小时。即可出锅。

猪蹄的做法大全集

葱香猪蹄 葱香猪蹄是以猪蹄、香葱等材料制作而成。 难易指数：★★ 制作步骤： 1、猪脚洗净焯熟，姜切片，葱切段，干辣椒切段 2、砂锅中放入八角、葱段、姜片、干辣椒 3、放入砂锅，加适量盐 4、倒入黄酒、酱油，加入清水，大火炖煮2个小时即可 葱香猪蹄制作完毕，就等着吃吧。 冬笋焖猪蹄 冬笋焖猪蹄是一道以猪蹄、笋干为主要食材制作而成的家常菜。 难易指数：★★ 制作步骤： 1、猪蹄洗净剁好，笋干浸泡好，姜切片 2、锅中烧开水，放入猪蹄焯半熟，洗净 3、烧热锅倒入油，爆香姜片，放入猪蹄翻炒 4、加入笋干，添加盐、蚝油、料酒、酱油翻炒 5、倒入适量清水，开大火焖煮1个小时 6、煮至汤收浓汁即可起锅 冬笋焖猪蹄起锅后可以加入葱花，更好看哦。 木耳猪蹄 木耳猪蹄是以木耳、猪蹄为主，辅料以辣椒等为材料，是一道非常可口的菜肴。 难易指数：★★ 制作步骤： 1、猪蹄洗净剁块，木耳泡发洗净，姜切片，辣椒切丝 2、锅里放入适量的水，放入猪蹄、八角、姜片和香叶，大火煮开 3、锅烧热倒入油，爆香辣椒丝，放入木耳翻炒 4、连同猪蹄和猪蹄汤一起倒进锅内，加入盐、料酒、糖、老抽大火煮开 5、待汤浓稠时加入蒜叶 6、最后加入香菜即可 木耳猪蹄做好了，独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。

猪脚怎么做才好吃`

猪蹄的做法有哪些呢？

猪脚富含胶原蛋白，而且口感极佳味道一流，一直都是我们餐桌上的常客。好的猪脚，不管怎么做都是一道让人垂涎欲滴的美食。 猪脚的做法大多了，比如啤酒猪脚、猪脚焖花生、红烧猪脚等等，但是在广东却有着几种特色的做法，不知道大家有没有吃过呢？ 比如猪脚姜、猪脚扣还有白切猪脚，这三道猪脚菜，在广东甚至是两广地区都是非常出名的，其中猪脚姜一般是坐月子吃的，当然不坐月子也能吃；猪脚扣是模仿扣肉的做法，而白切猪脚自然是吸收了白切鸡的做法。这三道猪脚菜虽然说起来简单，但是却各有各的讲究，每个地方的做法用料都会有点不同。 虽然最近猪脚的价格有点贵，但是偶尔吃个1-2次还是不错的。这次就跟大家分享一道猪脚扣的简单家庭做法，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下，特别是临近中秋节，正好能用上。 【猪脚扣】材料：猪脚、葱、生姜、大蒜 调料：生姜、料酒、白糖、生抽、蚝油、老抽、白酒、五香粉、盐 【详细做法】1.猪脚清洗干净后，斩成大块，然后冷水下锅，放进生姜、料酒焯一下水。焯好水后，捞起来清洗干净沥干水分备用。 2.锅里放一点点的油，然后放上3勺的白糖，把白糖熬成糖浆后就可以关火出锅了，出锅后把它放凉。 3.猪脚清洗干净后装盘，把炒好的糖色倒进去，然后把猪脚搅拌均匀，让猪脚充分的沾上糖色，最后沥干水分备用。（猪脚也可以焯水后用筷子插一些小洞，然后抹上盐跟白酒，因为猪脚扣是模仿扣肉的做法，为了方便我修改了一些做法） 4.锅里放入食用油，烧至5-6成油温，然后把猪脚放下去炸，炸成这样子就可以出锅了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的时候不停的翻动一下，防止糊锅。如果想要更好看，可以炸久一点，这样做出来的皮会更加好看。 5.炸好的猪脚放进热水里泡一下，把猪脚泡发，大概泡一个小时，可以用热水也可以用冷水，把猪脚泡一下，它的皮会更好看，口感也更好。泡好后就捞出来沥干水分。 6.猪脚里放进葱白、生姜、大蒜、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、少许白酒、适量五香粉，有香菜头的也可以放几个，然后把猪脚搅拌均匀后，皮朝下装进盘子里。 7.锅里水烧开，把准备好的猪脚放进去，开中大火蒸40-50分钟左右，把猪脚蒸得软烂。如果想要更软烂一点，可以适当增加蒸的时间。 8.蒸的时间到了之后，就可以打开盖子出锅了，出锅后扣上一个盘子，然后把猪脚翻过来，猪脚的皮就全部朝上了，看起来非常漂亮呀。这一道又香又好吃的猪脚扣就算是做好了，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下哈。