五味鹅的做法及制作方法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享广东五味鸭做法的宠物知识，其中也会对五味鹅的做法及制作方法(五味鹅的做法及制作方法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

五味鹅的做法及制作方法

五味鹅的制作材料：
主料：鹅1500克
调料：白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐*（红）30克,八角15克,盐5克,植物油25克
做法：
1. 鹅去毛、内脏整理干净；
2. 把白糖、老抽、白酒、腐*、八角、植物油、盐加适量水搅匀；
3. 把整只鹅放入调料内腌半小时；
4. 锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里；
5. 大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。

五味鸭的做法与用料

五味鸭是广东餐桌上一道常见的家常菜，之所以叫五味鸭，是因为五味是因为用生抽、糖、酒、醋、姜等5种调味料，焖煮调和出酸、甜、咸、酒味和辛味5种味道，不过吃的时候感觉不到太大的酒味和酸味，因为做的时候受热酒味和酸味挥发，只留下浓浓的香味。 五味鸭酱汁浓稠，漂亮的颜色惹人垂涎。不带一丝鸭子的腥味，就连不爱吃鸭子的人也会停不下来。鸭子性凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热补血行水、养胃生津的功效，很适合夏天吃。 五味鸭的食材主要有番鸭半只，客家娘酒70g，米醋50g，生抽40g，冰糖30g，嫩姜10g，柱候酱1大勺 五味鸭用番鸭最好，如果没有，选择肉多的嫩鸭子也可以，超市或者市场购买鸭子的时候，如果鸭的体表光滑，呈*白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。 1.首先将买回来的鸭子洗净，晾干，如果想要快一点可以用厨房纸吸吸水分。在等待鸭子干透的时候可以来调我们的酱汁，将客家娘酒，米醋，生抽，柱候酱倒入碗中，混合均匀。小编用的客家酿酒，有一种甜甜的味道，很喜欢，如果实在买不到的话，换成啤酒，会形成新的味道。 2.锅内倒入适量的油，油热后将晾干的鸭子放入，有皮的那一面朝下，煎至表皮金黄后盛出。 3.锅内留底油，放入姜片爆香，将煎好的鸭子和调好的酱汁倒入，加入冰糖和适量的水，没过鸭子一半即可，大火烧开，转小火盖盖焖煮30分钟-1个小时左右，为了更好的上色均匀，期间需要翻面3-4次。 时间到了以后盛出，鸭子用刀斩件摆盘，浇上剩余酱汁即可食用，满屋飘香。

五味鸭怎么做

五味鸭腿

如何做五位鸭呢 舌尖美食五味鸭食的做法

原材料：
主料：鸭肉
辅料：腐*（白）
调料：烧烤汁、酱油（**）、白糖、腐*（白）
1、鸭半只，洗净晾干水分。将五种调味料混合在一起。鸭放锅里，倒进调料。腌制20分钟。加入适量的水，刚好末过鸭肉。盖上盖子，大火烧开。
舌尖美食五味鸭食的做法
2、烧开一会转小火慢炖50分钟。中间每隔10分钟翻动一次。烧开一会转小火慢炖50分钟，烧至汤汁少了即可。

五花鸭怎么做

主料鸭腿750克 辅料油适量盐适量八角适量料酒适量生抽适量老抽适量甜醋适量
步骤
五味鸭的做法步骤11.鸭腿洗净
五味鸭的做法步骤22.准备生姜片和八角
五味鸭的做法步骤33.鸭腿冷水下锅，加入调料和料酒
五味鸭的做法步骤44.盖上大火煮开后转中火
五味鸭的做法步骤55.一直煮到用筷子插入没有溢出血水为主，这些油腻的汤倒掉不用
五味鸭的做法步骤66.另起锅倒入底油
五味鸭的做法步骤77.温油加入鸭腿
五味鸭的做法步骤88.煎至两面微黄
五味鸭的做法步骤99.加入生抽和老抽
五味鸭的做法步骤1010.倒入半瓶啤酒
五味鸭的做法步骤1111.再把生姜片和八角加入
五味鸭的做法步骤1212.加入冰糖盖上大火煮开转中火
五味鸭的做法步骤1313.一直煮到汁水收到3分之一的时候加入适量甜醋
五味鸭的做法步骤1414.翻炒均匀后熄火
五味鸭的做法步骤1515.待凉凉后斩块上桌

如何做五位鸭舌尖美食五味鸭食的做法

五味鸭的做法
1.鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片备用
2.取一碗，放入生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀
3.再将除红糖剁碎，酸梅酱倒出备用
4.锅内加入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香
5.再将鸭放进去，然后中火煎到两面金黄
6.倒入2里面的调料，翻拌鸭均匀的上色
7.再倒入3碗水，大火煮沸后，调中小火煮个15分钟，15分钟后，煮到汤汁剩下一半，加入红糖，翻均
8.再加入酸梅酱，再翻匀，继续再煮个15分钟，至收比较浓的汁，这时，试试味道，要是口味你觉得不够味，就再加入一小勺的盐，我是觉得味道足够了哈
9.最后调入水淀粉，收浓汁即可取出切块摆盘，表面淋上酱汁即可

如何做五位鸭呢 舌尖美食五味鸭食的做法

原材料：
主料：鸭肉
辅料：腐*（白）
调料：烧烤汁、酱油（**）、白糖、腐*（白）
1、鸭半只，洗净晾干水分。将五种调味料混合在一起。鸭放锅里，倒进调料。腌制20分钟。加入适量的水，刚好末过鸭肉。盖上盖子，大火烧开。
舌尖美食五味鸭食的做法
2、烧开一会转小火慢炖50分钟。中间每隔10分钟翻动一次。烧开一会转小火慢炖50分钟，烧至汤汁少了即可。

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广东焖鸭怎么煮最好吃

焖鸭肉的做法
1.鸭洗净剁块(4公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。
2.上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块
3.将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色
4.倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶），一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火烧开后转小火焖
5.焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块
6.翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用），装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可。