菜肉丸子的做法

百科常识
蔡思邦
2023-01-23 07:04:26
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享肉丸菜做法的宠物知识，其中也会对菜肉丸子的做法(猪肉丸子的做法最正宗的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

菜肉丸子的做法

这样做的肉丸子小孩子都喜欢，简单又好吃

瘦肉丸子如何做窍门

肉丸子最好吃做法，诀窍都在这里，鲜嫩Q弹，上桌连汤汁都不剩在我平常生活中会经常吃一道菜，这道菜就是肉丸子。很多人比较喜欢吃肉丸子，但是如果没有掌握好方法，做出来的肉丸子一般会非常腻，即使再喜欢吃丸子，也吃不了几颗。所以今天就跟大家分享一道肉丸子，最好吃的做法，鲜嫩q弹，一点不腻，越吃越香，做出一碗上桌之后，连汤汁都不会剩下。那么接下来咱们就一块去看一下这道丸子汤的制作教程吧。【丸子汤】【制作食材】猪肉，生姜，小葱，料酒，食用盐，胡椒粉，鸡蛋清，味极鲜，淀粉，青菜【制作步骤】 1、今天要教大家的是一道丸子汤的制作，制作过程相当简单，先来把材料准备好。准备一斤猪肉，你可以准备超市里绞好的肉馅。再准备一小块生姜，一棵小葱，适量的料酒，食用盐，胡椒粉，一个鸡蛋，适量的味极鲜，淀粉和青菜。材料就上面这些，全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道丸子的制作 2、首先先把猪肉清洗一下，然后切成小一点的块状，再剁成肉馅。如果你是从超市买的绞好的肉馅，也需要再剁一下，将肉馅剁得更碎一点，因为做肉丸子用到的肉馅越碎越好。肉馅剁好之后，咱们将它收到一个大碗中。 3、向大碗里面加入姜末和蒜末，然后再加一点料酒去腥，加一点食用盐，再放一勺胡椒粉，倒入一个鸡蛋清，再加一点味极鲜，加点淀粉。淀粉是一定要加的，因为淀粉可以让丸子更加q弹爽口，然后顺着一个方向搅拌上劲。 4、一斤肉馅里面加上二两水，也就是说500克肉馅加100克清水，然后分三次将清水全部倒进肉馅中，这样做出来的肉丸子不仅不容易散，而且吃起来更加地鲜嫩q弹。将猪肉馅全部搅拌均匀之后咱们做肉丸子的馅料就做好了。接下来就开始做丸子。 5、把锅中的水烧到80度左右，也就是说，水已经开始往外冒蒸汽，锅底下出现了很多小气泡，但是并没有沸腾。这样的温度下出来的肉丸子最嫩最好吃。咱们先用小火慢慢维持这个温度，然后抓一把馅料，从虎口处挤出，再用一个勺子把丸子下入到锅中。 6、丸子刚刚下入锅中的时候，咱们不要搅拌，等到丸子被煮到定型之后，咱们将小火转成大火将锅里的汤汁烧开，烧开之后撇掉浮沫，然后再加入一勺食用盐，一勺胡椒粉，再放几片青菜，等到锅里的汤汁再一次烧开之后就可以出锅装盘了。一道非常美味的丸子汤就这样完成了。这样做出来的丸子是不是看着就特别好吃？你喜不喜欢丸子这样的做法呢？如果你也喜欢那就抓紧时间准备试着尝试一下吧。【小贴士】 1、煮丸子的时候，水不用完全烧开，烧到80度左右就可以了。 2、在刚开始下入丸子的时候，咱们先用小火维持80度到90度之间的温度，等到丸子定型之后，咱们再用大火将锅内的汤汁烧开。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持

肉丸子做菜怎样好吃

这样做的肉丸子小孩子都喜欢，简单又好吃

肉丸子烩菜怎么做好吃

步骤 1.将食材一一备好大白菜海带切片姜切片葱斜切片 2.冷锅热油因为用的花生油先在油中撒点盐去除黄曲霉素 3.倒入大白菜翻炒 4.大白菜出水变软后盛出备用 5.不用洗锅直接注入适量清淡高汤或清水家里没有高汤我加的清水 6.水快开起泡泡时就可以下肉丸了我就直接用勺子团成圆形下锅的怕麻烦丸子都大大的几下就好了 7.丸子都下好了稍煮一会成形不散后下入海带 8.豆腐洗净切成海带大小的厚片入锅 9.放入姜片葱片后盖盖焖煮5分钟（依菜量肉丸大小多少调整）胃口稍重的还可以点上点酱油再盖盖炖 10.出锅前将炒好的白菜倒入大火咕嘟一分钟撒盐、鸡精调味

几种家常肉丸子的做法

主料猪肉馅500g 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量
步骤
猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉
猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
猪肉丸子的做法步骤44.加一勺盐
猪肉丸子的做法步骤55.加一大勺白糖
猪肉丸子的做法步骤66.加适量鸡精
猪肉丸子的做法步骤77.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
猪肉丸子的做法步骤88.把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌
猪肉丸子的做法步骤99.加入适量面粉，再搅拌
猪肉丸子的做法步骤1010.加入玉米淀粉，继续搅拌
猪肉丸子的做法步骤1111.把肉馅继续搅拌，使之上劲
猪肉丸子的做法步骤1212.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
猪肉丸子的做法步骤1313.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
猪肉丸子的做法步骤1414.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

肉丸的做法

　　鲜嫩美味的肉丸子想必大家都吃过，那么肉丸子的做法大家熟悉吗？如果想自己在家动手做出美味的肉丸子，那么不妨看看下面为您介绍的两种常见方法！　　肉丸的做法一：　　食材：肥瘦肉、南荠、酱油、清汤、湿淀粉、大葱白、花椒油、水发玉兰片、精盐、绍酒、鸡蛋清、葱姜末、姜片。　　步骤：　　1、将肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的'段；　　2、碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；　　3、将鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。　　4、炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出　　5、砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片　　6、在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内　　7、炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即可。　　肉丸的做法二：　　食材：肉、香葱。　　步骤：　　1、准备新鲜肉500克；　　2、将肉500克剁成肉泥；　　3、把香葱切成末；　　4、将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用；　　5、将拌好的肉馅做成一个个肉丸；　　6、把做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟；　　7、配上青菜，淋上香油即成。　　肉丸的做法三：　　材料：猪肉末、鸡蛋、番茄、葱姜、生菜、淀粉、盐、味精　　步骤：　　1.猪肉末鸡蛋番茄葱姜生菜淀粉盐味精都准备好　　2.然后将蛋液倒入肉末中，放入盐，倒入水淀粉朝同一方向不停的搅拌至弄出个　　3.西红柿洗干净后去皮，然后切成片，菜叶洗干净，水倒入锅里烧开后转成小火　　4.再将肉末做成肉丸放入烧开的水中煮熟，然后捞出待用　　5.再将油倒入锅里，烧至温热后放入葱姜翻炒出香味，然后倒入肉丸煮开　　6.大概煮1分钟后捞出葱姜丢掉，再放入肉丸烧开，然后放入盐和菜叶　　7.放入西红柿煮开后放入味精，勾芡一下即可盛出。　　肉丸的做法四：　　材料：猪肉、姜、葱、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、醋　　步骤：　　1.先将猪肉姜葱鸡蛋盐鸡精料酒香油生粉白糖生抽醋都准备好　　2.猪肉洗干净后切成碎末，然后放入盐和鸡精，倒入料酒搅拌均匀后反复倒入几次水　　3.再朝同一个方向搅拌浓稠，然后倒入蛋清，放入少许淀粉，倒入少许香油　　4.搅拌均匀，再将锅烧热后倒入油，烧热后小火炸肉丸　　5.炸成金**就可以捞出控干油，然后再起锅，倒入少许油　　6.放入葱姜翻炒出香味后放入肉丸，倒入生抽和醋，放入白糖翻炒均匀　　7.倒入水淀粉勾芡即可盛出。