巧克力蛋糕有哪些好吃呢

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享巧克力脆皮蛋糕的做法的宠物知识，其中也会对巧克力蛋糕有哪些好吃呢(巧克力蛋糕有哪些好吃呢视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

巧克力蛋糕有哪些好吃呢

推荐十款超好吃的巧克力蛋糕 LE RVE的Subtilité LE RVE由世界甜点冠军Pascal Molines于上海外滩开设。这是目前代表着世界**水准的甜点大师第一次进入中国**，让爱吃甜点的你，在上海就能零距离与巴黎同步享受幸福甜点滋味。Subtilité是世界冠军获奖的作品，它的意思是灵敏，一般一款甜点只会用到一种巧克力。而世界甜点冠军Pascal Molines非常大胆的使用了3种不同产区的巧克力，又以5种不同质感、从64%-99%的不同浓度呈现，轻轻舀一勺，甜点内陷呈现出慕斯、脆片、巧克力酱等几种形态。 宜芝多的冠军巧克力蛋糕 巧克力酱包裹整个【冠军巧克力蛋糕】表面，深褐色的光泽散发着淡淡巧克力香气就已经十足诱人。一勺挖下去，慕斯顺滑的口感，新鲜苹果制成的酸甜果粒，香脆的坚果碎，混合巧克力酱，口感丰富又层次分明，好像在嘴里开起了一场舞会。 hoF 致命巧克力 在HOF，店主Briant引以为骄傲的，是他亲自创作的手工巧克力。HOF的手工巧克力追求可可豆单一原产地的原始味道，制作过程中不添加稳定剂和添加剂，因此保质期只有四天。HOF的手工巧克力多用委内瑞拉和马达加斯加的可可豆，委内瑞拉的可可豆口味浓郁，带有花香气；马达加斯加的则带有果酸味，水分充足且果味豪放，入口后起码可以维持20分钟的回味。 Zhazha的榴莲芝士巧克力 巧克力是许多餐厅用来制作餐后点心的小元素，而浦东新区96广场内藏匿着一家以巧克力为特色的休闲西式餐厅，巧克力成了重要角色，十多款巧克力蛋糕、二十多款巧克力饮品让人挑花眼搭配老板亲自研发的意大利美食，带来沪上最纯正高品质的全新巧克力美食体验。C'est Zhazha巧克力小酒馆选用巧克力原料均来自法国高品质的可可百利，法福娜及比利时的帝赞。 Awfully Chocolate的千层巧克力蛋糕 Awfullychocolate家的九点半供应西式简餐，还有千层巧克力蛋糕！真的是千层，每次看到这么高的千层蛋糕，都好怕它倒下去。勺子叉下去就能感觉到一层层切断的感觉。很简单却很扎实的一块蛋糕，口感很软乎，巧克力味一点点涌满整个口腔，这个据说去晚了就吃不到了！ Angelina的巧克力慕斯 由著名建筑师Edouard-Jean Niermans设计ANGELINA（安吉丽娜）的室内环境，沿袭了法国总店一贯的“美好年代”风格，奢华唯美的氛围完美诠释了法国的精臻美学和复古典雅的风范。法国卢浮宫旁的总店，可可·香奈儿每次都会坐在同一个位置，点上一份甜点，搭配一杯咖啡或热茶。它的巧克力慕斯是巧克力布朗尼和非洲纯黑巧克力慕斯，加以苦味黑咖啡奶油做成的，很经典的法国甜点味道。 Sunday Brunch的比利时皇家巧克力 藏在弄堂口的人气日系甜品店，除了有各色日系蛋糕甜品外，Sunday Brunch推崇慢生活理念和轻食**。Brunch有很多选择，颜色搭配都很明艳。巧克力蛋糕偏甜，口感很软，咬上一口，里面有巧克力豆的惊喜哦！ 闇黑纪元的半熟巧克力蛋糕 第一个字念“àn”你造么？然后！你没有看错！地址是一串网址！所以，这款傲娇的蛋糕只在网上卖。这家店的巧克力蛋糕有3分熟和5分熟的区别，如同牛排一般。巧克力卖相不佳，像融化中的冰激凌，但口感极佳！蛋糕的最外层是巧克力海绵蛋糕，中间是纯正湿润的布朗尼。听说，这块巧克力蛋糕经过冷藏后更加美味哦！ 贝蕾魔法的酒酿樱桃巧克力蛋糕 贝蕾魔法的樱桃巧克力蛋糕，一颗颗多汁饱满的充满果香的朗姆酒樱桃和巧克力，点缀出烈焰红唇的**。酒酿樱桃是店家自制的，由朗姆酒浸泡，佐以白兰地提味，一口咬下兰姆酒酒香四溢。整款造型就像是樱桃的**，上面一层巧克力很多，下面主要是蛋糕胚体。而且店铺位于日月光中心，逛会儿街再吃块蛋糕，战斗力又恢复满格！ 窝的浓情巧克力蛋糕 “纯白”的墙面上绘着娇艳的牡丹，沙发上的红白靠垫与之“相得益彰”，入夜后桌上“摇曳”起烛光，气氛“浪漫”而“慵懒”。虽然主做西式简餐，但巧克力才是隐藏版“招牌”，冷、热两款，“各有千秋”。网友热捧的冷巧克力醇香爽滑，口感层次分明， 杯口“一抹”巧克力酱装饰更添俏皮，配上同样香浓绵密的浓情巧克力蛋糕，你能感受到蛋糕在口中慢慢融化，简直太完美了！

正宗脆皮蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

正宗脆皮蛋糕的做法
1.
先把搅拌桶擦干净，不能有水份。不然会打不发，没做就失败了。再把蛋一个一个打入搅拌桶内，如果不慎有蛋壳掉入要捞干净。然后把白糖、塔塔粉、盐一起称好倒入桶内。

2.
装上打蛋桶，用中速搅拌。搅到白糖彻底融化，这步很关键一定要搅拌白糖至融化。在做这一步的同时，同时做第三步

3.
做第二步时，就要把这一步同时做好。把面粉用面粉筛筛上一遍，这样既可以滤掉颗粒。又可以筛入大量的空气。这样做出来的蛋糕更蓬松。同时再称入泡打粉、吉士粉、牛奶香粉和入面粉内。泡打粉是化学蓬松剂、吉士粉起增香增色的作用、牛奶香粉起增香的作用。

4.
当第二步和第三步同时做好时，就改用高速搅拌。同时把蛋糕油加入到桶内，一定要在高速时加入。打发时间大概在20分钟，冬天和夏天的打发时间不同。具体打到用浆流在浆上面能打蝴蝶结和写字，明显能看到凸痕。插上一根筷子也不会倒。就像生日蛋糕上的奶油一样稠，是原来休积的三倍到四倍。一定要打发，这是至关性的一步，打发好了才会蓬松。

5.
打发好后，就改用中速。把第三步称好的面粉慢慢的加入到桶内，搅拌均匀既可。不能搅拌过久，这样就会消泡了。意思就是打发时充满了大量的汽泡就会消失掉，蓬松的基本原理就是让产品充满气泡，组织均匀细腻富有弹性。

6.
做上一步时就要同时把这步也做好，要么在第一步时就把这一步做好。因为打发的这一步一定要看好才会成功。这一步可以在第一步前做好，就是用色拉油加上液态酥油和在一起。比例是3：7.因为用液态酥油做出来的蛋糕充满诱人的金**，最好就是用起酥油了，因为起酥油做出来的蛋糕更酥，

7.
关掉打蛋机，取下搅拌桶。把浆装入裱花袋内，挤入烤盘内。约三分之二满，因为烤下会膨胀。这样烤熟后刚好盖过烤模，外观好看。不会因过满所有的蛋糕烤熟后粘在一起。然后再撒上一些芝麻、葡萄干（要用水浸发再用）、或者瓜子仁、炸熟的花生米。一起放入烤，这样的成品出来后吃起来会更香。最好选用单一的一种，不要串味。

8.
烤箱在高速打发的时候就要开起来预热，温度调到上火200度下火210度。具体看烤箱的实际温度，有的烤箱上火比较强，较强的可以调低点。比如上火烤的表面很快就糊了，切开来还没熟。这样的就是上火强，而上面的没熟下面的就糊了。这个就是下火强了。烘烤灵活发挥！

9.
烘培时不可以在中途打开烤箱，因遇冷会萎缩。这样就不蓬松了。烘烤一定要注意蛋糕表面上色的状态，烤至上色后两个烤盘调头烤一次。烤至九分熟后，打开烤箱门，要确保打开后蛋糕不会收缩变实变硬。这时再在蛋糕上面刷上一层酥油，最好用起酥油。进门烤两分钟，这样烤出来的成品上面吃起来更酥更脆。

10.
烤至金**既可出炉，出炉后立马倒扣出来。不可以**后再倒，不然既倒不出来，又会被余热烘干水份变干。还会萎缩不蓬松，做了这么久的东西不要因最后一步失败了。

蛋糕上淋了一层巧克力怎样变脆皮

制作外层之脆皮巧克力需留心──浇淋巧克力时要一气呵成，才能有平滑光亮的脆皮。若浇淋至一半，巧克力因温度降低而结块，便无法制作出漂亮的脆皮蛋糕，即使将已结块之巧克力重新加热融化，再浇淋，所做出的脆皮也无法平滑光亮。

脆皮蛋糕小料是怎么做的？

主料：低筋面粉100g、鸡蛋100g、白砂糖90g 辅料：玉米油适量、白芝麻适量 1、鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白砂糖。 2、盆下面放一盆热水，打发渐渐出现大泡沫。 3、继续打发；打发到提起打蛋器，盆中的痕迹不会马上消失。 4、蛋糕模具内刷一层玉米油，放入烤箱进行预热。 5、低筋面粉分三次过筛到打发的鸡蛋液中，每次筛入都要拌均匀后、再加入下一次。 6、用硅胶刮板翻拌均匀，用切拌手法从下往上翻拌，不要使劲画圈搅拌，防止面糊起筋。切拌均匀后装入裱花袋中。 7、装入裱花袋之后，在顶端剪个小口，依次缓缓挤入模具中九分满。 8、全部挤好后，轻震几下使其平整均匀。 9、接下来再撒上一层白芝麻。不喜欢芝麻可以选择加杏仁片、瓜子仁等干果。 10、放入烤箱中层180度，上下管，烤18-20分钟左右即可出炉，温度时间根据自家烤箱进行调节。 11、成品。

正宗脆皮蛋糕的做法与配料？

脆皮蛋糕要要怎么做才脆脆皮蛋糕要要怎么做才能让蛋

材料鸡蛋225克（约四个大的），蜂蜜50克，糖135克，低粉275克，泡打粉5克，糖3汤匙，水75克，调和油10克

做法
将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，（40度）
打至发泡到成淡白色
加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺。
最后加入油在拌匀。
小诀窍:
面粉要拌匀后在加入水和油,模具要刷油,不能太少的.

材料 A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，D.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc

做法 1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。
2.将材料B过筛备用。
3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。
4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。
5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。
6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约2??3分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

材料鸡蛋1个，蜂蜜12g，糖35G，低粉70G，色拉油2.5g，水15g，泡打粉四分之一小勺

做法 1.低粉，泡打粉过筛备用。烤箱180度预热
2.鸡蛋、糖、蜂蜜搅拌均匀，用打蛋器打至发泡呈*白色。
3.将（1）加入到（2）中，轻轻搅拌，再加入水搅拌均匀，最后加入油搅拌均匀
4.装入裱花袋挤入模具，8分满。正好15个。如果用其他模具，模具表面要刷一层油防粘。
5.180度20分钟左右。颜色稍微变为金**即可。出炉马上脱模，否则会影响表皮的脆度。按住硅胶模底部往上推一下即可脱模。
6.内部组织也很细腻呢

如何烤脆皮蛋糕如何烤脆皮蛋糕，火候及烤箱的水分

脆皮蛋糕有两种.
1,是以糖为基料的制作方法.但保脆时间短,而且口感不是很好
2,是以酥皮包裹在蛋糕外层,经过烘烤制得,制作工艺比较复杂!但效果比较理想,口感也比较有新!
普通脆皮蛋糕配比：蛋38个,糖4.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许上火180~190下火250.模具刷油!
以酥皮包裹的蛋糕配方：海绵蛋糕一块或戚风蛋糕也可外裹酥皮,外形自定.以中点烤制的温度烤熟酥皮即可 表面装饰自定 .
将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面.
3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面.
4． 将油酥面包入水油面中,封口朝上按平.在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮.
5． 将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子.
6． 将剂子按扁,包入戚风蛋糕.
7.烘烤3-5分钟,即可.

如何做巧克力蛋糕

巧克力蛋糕怎么做？

脆皮蛋糕小料是怎么做的？

主料：低筋面粉100g、鸡蛋100g、白砂糖90g 辅料：玉米油适量、白芝麻适量 1、鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白砂糖。 2、盆下面放一盆热水，打发渐渐出现大泡沫。 3、继续打发；打发到提起打蛋器，盆中的痕迹不会马上消失。 4、蛋糕模具内刷一层玉米油，放入烤箱进行预热。 5、低筋面粉分三次过筛到打发的鸡蛋液中，每次筛入都要拌均匀后、再加入下一次。 6、用硅胶刮板翻拌均匀，用切拌手法从下往上翻拌，不要使劲画圈搅拌，防止面糊起筋。切拌均匀后装入裱花袋中。 7、装入裱花袋之后，在顶端剪个小口，依次缓缓挤入模具中九分满。 8、全部挤好后，轻震几下使其平整均匀。 9、接下来再撒上一层白芝麻。不喜欢芝麻可以选择加杏仁片、瓜子仁等干果。 10、放入烤箱中层180度，上下管，烤18-20分钟左右即可出炉，温度时间根据自家烤箱进行调节。 11、成品。

请教一个正宗脆皮蛋糕的配方和制作方法。

　　配料：
　　面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。
　　制作方法
　　1． 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
　　2． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
　　3． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
　　4． 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
　　5． 将剂子按扁，包入戚风蛋糕。
　　6． 烘烤3-5分钟，即可。