芹菜木耳的做法，杂炒山药芹菜木耳怎么做好

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芹菜木耳的做法，杂炒山药芹菜木耳怎么做好

步骤

1.准备芹菜、山药、黑木耳和葱姜。（黑木耳提前一晚泡发，然后洗净去根。）

2.芹菜洗净斜着切段儿，山药去皮洗净切斜片。葱姜切一下。

3.起油锅，油热后下入葱姜炒出香味。

4.放入木耳、芹菜和山药翻炒。

5.放入适量盐。

6.适量十三香，翻炒至山药熟透。

7.放入鸡精。

8.炒匀后出锅。

木耳炒山药的做法及功效有哪些

四种做法 美食做法一 主料:木耳、山药 辅料:枸杞、葱、姜、蒜 调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉 烹制方法 1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀; 2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。 美食做法二 主料:水发黑木耳、山药 辅料:胡萝卜、葱、蒜 调料:生抽、盐、鸡精 烹制方法: 1、山药切片放在淡盐水里防止**变黑; 2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水; 3、木耳撕小朵，胡萝卜切片; 4、葱蒜切末; 5、锅中热油葱末爆香; 6、放山药翻炒均匀; 7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒; 8、加盐和半小碗清水; 9、最后加鸡精和蒜末即可。 美食做法三 原料:山药一小根、木耳5-6朵。 配料:盐、葱花少许、油; 木耳炒山药的做法: 1.把木耳用凉水浸泡2-3小时，泡发后洗净择成小朵。 2.把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它**变黑。 3.切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。 4.把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。 5.做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅。 美食做法四 原料:山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。 做法: 1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片(削皮时如有**变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。 2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。 3、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。 4、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。 菜品特色：木耳炒山药脆嫩爽口，营养丰富。 小贴士 1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。 2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套 3、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多 4、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标

芹菜的做法，木耳金针菇炒芹菜怎么做

木耳金针菇炒芹菜的做法

1、木耳泡发，洗净切条;

2、金针菇洗净;

3、将木耳、金针菇一起焯水，捞出;

4、芹菜洗净切段;

5、锅中放油烧热，下芹菜段炒至变色，再放木耳、金针菇炒匀，调入味即可。

山药木耳西芹的做法

很简单的。 将木耳泡发。山药扒皮洗净，切片。用开水焯过。西芹切段。 锅里放上底油加热放几个蒜片炒香。再将山药木耳西芹倒入炒熟。放一点盐和鸡精起锅。

怎么做好吃，山药木耳炒芹菜的家常做法

1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。
2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。
3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。
4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的**翻炒。
5、肉变色后放入芹菜翻炒。
6、放入金针菜翻炒。
7、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。
8、出锅时可放些香油调味。

芹菜和山药能一起吃吗？

清爽减脂刮油餐｜芹菜山药炒香干 一起甩掉脂肪，和拜拜肉说再见

木耳炒山药的做法，香芹木耳炒山药怎么做好

用料
主料

山药1根


黑木耳10克

辅料
彩椒
少许
枸杞
10粒
调料
色拉油
少许
食盐
4克
木耳炒山药的做法
材料图：

1.将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有**变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会
2.锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟

3.之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水
4.山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅

木耳炒山药该怎么做？

木耳炒山药，说起这道营养小炒，我估计应该还有人没吃过，嘿嘿，你可能吃过木耳，也吃过山药，但这两种混合起来的美食，你吃过吗？吃着是鲜香美味，柔软滑口，非常不错的。 这两种食材本身都是营养丰富，虽然味道不怎么样（嘿嘿，确实没什么味道，特别是山药），但是人们对健康的追求，远远能压倒这味觉上的不足，下面我就分享下这道菜的制作方法 一、木耳炒山药 1、准备原料：木耳、山药、青红椒、洋葱、葱姜蒜、香菜 调味料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、鸡精、十三香、盐、生抽、老抽、蚝油 2、处理食材：木耳提前用温水泡发开，然后加入面粉揉搓，把木耳洗干净，因为面粉有很强的吸附作用，能把木耳中的小虫卵或脏物吸干净。青红椒分别切菱形块；洋葱切片；葱姜蒜切末；香菜切段。 3、煎山药：山药用刮皮刀刮去外皮，刮的时候要小心哦，然后切片，之后起锅烧油，放入山药片，煎一煎，这样可以使山药更有味道，并且等会儿炒的时候，不易碎掉。 4、起锅烧油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒爆香，之后倒入木耳、青红椒、洋葱爆炒，随后加入山药，再加入生抽、鸡精、十三香、盐调味，放入老抽调色，不断翻炒，加入山药之后，炒的动作要温柔，因为山药比较嫩，快熟的时候，加入蚝油搅拌均匀，撒上葱花、香菜，出锅装盘。 二、小技巧 1、山药本身没什么味道，由于比较嫩很脆，所以最好是煎一煎，煎的时候只放油即可，煎至微黄就可以了。或者是山药外面裹上淀粉，放油锅中炸一炸，这样吃起来外焦里嫩，也能锁住营养。 2、山药切片，厚度一般切0.2毫米即可，切得过厚不炒后不易入味，切的过薄易炒碎不成型，另外，在爆炒的时候，动作要温柔，否则容易把山药炒碎炒糊掉，这很关键。 总结：以上就是木耳炒山药的步骤，以及小技巧，关于其它配料方面，大家可以根据自己喜好来加即可，想吃什么菜就加什么菜，其实自己在家做的话，比较随意的，这道菜虽然没什么味道，但是非常营养，口感非常好，大家可以尝试下哦。