蛋白质变性

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蛋白质变性

蛋白质变性实验说明了什么呢

蛋白质变性的概念,本质,特点及临床意义是什么？

你好，很高兴为你解答： 蛋白质变性是指蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和**结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。蛋白质分子中的酰氧**核外电子，受质子的影响，向质子移动，相邻的碳**核外电子向氧移动，相对*露的碳**核，被亲核加成，使分子变大，流动性变差。蛋白质变性的本质是生物活性丧失变性结果生物活性丧失蛋白质的生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红蛋白的载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失。某些理化性质的改变蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶解度降低而产生沉淀，因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加点击查看图片蛋白质分子凝聚从溶液中析出，因此粘度增加，扩散系数降低。生物化学性质的改变蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解。蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的，而变性后次级键被破坏，蛋白质分子就从原来有序的卷曲的紧密结构变为无序的松散的伸展状结构（但一级结构并未改变）。所以，原来处于分子内部的疏水基团大量暴露在分子表面，而亲水基团在表面的分布则相对减少，至使蛋白质颗粒不能与水相溶而失去水膜，很容易引起分子间相互碰撞而**沉淀。 4.变性蛋白质的主要特点是化学性质的改变，这个时候的蛋白质更加容易被蛋白酶吸收利用。 5.临床意义 蛋白质的变性在临床上具有重要意义。如采用高温、紫外线、乙醇等措施可使病原微生物的蛋白质变性，失去致病性和繁殖能力。在保存血清、**、抗体等生物制品时，应当在低温条件下，避免剧烈振荡、强光照射及强酸、强碱、重金属的污染，以防止蛋白质变性失活。

什么是蛋白质的变性作用？哪些因素可使蛋白质变性

蛋白质变性（protein
denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。
　　引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、***的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。

蛋白质的变性在医学上有什么意义

求解答！！急用！！！！防止蛋白质变性的例子有（ ）利用蛋白质变性的例子有（ ）

利用变性原理,如用乙醇,加热和紫外线消毒灭菌,用热凝固法检查尿蛋白等 防止蛋白质变性,如制备或保存酶,**,免疫血清等蛋白质制剂时,应选择适合条件,防止其变性失活 希望采纳

何为蛋白质变性作用？有何生理意义？

蛋白质为什么会变性？

什么是蛋白质的变性呢