柠檬鸭怎么做才好吃？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享干锅柠檬鸭的做法大全的宠物知识，其中也会对柠檬鸭怎么做才好吃？(柠檬鸭怎么做才好吃又简单)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

柠檬鸭怎么做才好吃？

一只鸭,一只柠檬,生姜,一小把芹菜,几根蒜苗,几根葱,几棵蒜瓣,
白糖,盐,老抽,生抽,料酒.
1:鸭切块,生姜片,不用放油,直接放锅里炒,盖锅盖,煮.
先是会有很多水,然后水分炒开,然后就是很多的鸭油.炒至鸭肉糊锅.这个糊锅很香的那种糊味,估计油会多了点.然后倒出点油.放小碗里,用来炒青菜.香的.
2:倒点料酒,炒一会,
再放一勺白糖,花椒,盐,蒜瓣,再炒一会,
然后放生抽,老抽,翻几下.
然后放开水煮.要淹过所有的鸭肉.盖锅盖,大火煮10分钟.翻一下,
3:小火再煮15分钟,把切成两节的柠檬汁挤到锅里.一个柠檬的2/3那么多,只要汁,皮不要下进去.翻几下锅.
下切成段的蒜苗芹菜.翻几下盖锅盖煮.10分钟.
水煮得快差不多干了,下葱段.翻几下.起锅.

柠檬鸭家常做法，正宗柠檬鸭怎么做

柠檬鸭 主料鸭1只 辅料山黄皮20克 调料食盐5克 姜1小块 蒜6瓣 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 蚝油10毫升 酸柠檬2个 泡姜50克 酸辣椒8个 酸荞头10个 白糖10克 柠檬鸭的做法 1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水 2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片 3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出 4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味 5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻 6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅 饮食小常识1、咸柠檬是南宁的特色食品，几乎每家都会腌制，用本地产的土柠檬加以粗盐来腌制，一般腌制一年以后可以食用，就是颜色较浅，味道较酸。咸柠檬浸泡越久，香味愈浓，一般以五至十年为佳。咸柠檬还可以用来蒸鱼，蒸肉、炖鸭汤，止喉痛，开胃提神哦； 2、咸柠檬不能久煮，否则会有苦味，清香味也会挥发掉。所以一定要最后放入，翻炒一下就好了； 3、柠檬鸭是一种补*的食物，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”，对于体质偏弱的*虚者来说，柠檬鸭可以起到这方面的功效； 4、若是买不到山黄皮就不放了。

柠檬鸭的制作方法

柠檬鸭，一道广西的特色菜，用酸柠檬、酸辣椒、酸姜、酸荞头、山黄皮等来提香去腥，酸柠檬要越陈越香，香气和味道特别浓郁，需要很多配料，做这道菜也就变得有点复杂，刚好有广西带回来的香辣柠檬酱，里面的配料可是绝对齐全，味道也正宗！ By 蓝纹*酪 【豆果美食官方认证达人】 用料 鸭子 1只 生姜 4片 料酒 1勺 酱油 1勺 香辣柠檬酱 2勺 红辣椒、青辣椒 各3个 蒜头 6瓣 野山椒 1勺 泡辣椒 5-6个 酸梅酱 1勺 做法步骤 1、鸭子洗净剁成小块，其他配料准备好。 2、锅中烧热，倒入油烧至七成热，放入鸭肉翻炒。 3、翻炒至鸭肉变色微焦，捞出，留底油。 4、放入生姜、泡椒、野山椒、青红椒、蒜瓣爆香。 5、再将鸭肉倒回锅中翻炒出香味。 6、加入1勺酱油调色后，倒入1碗清水（水没过鸭肉为好），大火烧开转弱中火焖烧30分钟左右。 7、鸭肉用筷子能轻易扎透为好，加入酸梅酱。 8、加入香辣柠檬酱。 9、翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。 10、加入柠檬块。 11、继续煨至入味（要留一些汤汁，**后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。 12、柠檬鸭装盘。 13、非常入味好吃的柠檬鸭。 14、浓浓的复合味道！

柠檬鸭的做法

做法１： 切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥炒一下，将宰后洗净的鸭放入锅中，加些料酒，放水，大火煮开，再放入盐豉，用小火炖５０分钟，出锅，鸭子全身抹上香油，晾凉，切块，上桌。 其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。 做法２： 取三个腌透了的酸柠檬，去核后切碎。再取半斤嫩姜（看鸭大小定）切成丝。再取三到四件桂林花桥牌腐*，酸柠檬、腐*与姜丝拌好。放点糖、盐、料酒。鸭宰好后把上述料填进鸭肚内，用竹签封好口。锅内放少许水，烧开后放入鸭，慢火焖至熟。起锅后掏出肚中之料，把鸭斩件摆好，把料均匀洒在上面即可。 做法３： 鸭子洗净，放入开水里煮20分钟（别忘了放姜酒到水里去腥），把鸭子取出，趁热抹上香油，晾凉，把鸭子切成块，并摆放整齐； 最重要的就是做蘸汁了： 柠檬一只（切碎，把籽挑出）、葱白放碗中待用； 放两汤匙油到锅里，六成油温放蒜末爆炒，淋上酱油黄酒； 然后倒入放柠檬和葱白的碗中，点几滴香油； 鸭子切好并摆放整齐； 然后把蘸汁淋在鸭子上，如果想好看些可以最后放些香菜。 做法４－用微波做出的柠檬鸭： 材料：鸭1/4只（三人份量）、腌制的柠檬3个、酸梅1个、酸辣椒3个、白糖2汤匙，酱油、姜、蒜、料酒、花生油各少量 做法： 1、将鸭洗净后斩块，放入微波专用烹饪餐具中，加入姜丝、蒜蓉、料酒、酱油和白糖、花生油腌制1小时左右； 2、柠檬去核（否则煮后会有涩味）切成条状，酸梅也同时去核，并将酸辣椒切碎待用； 3、1小时后往腌制好的鸭肉加入处理好的柠檬和酸梅、酸辣椒，搅拌均匀，放入微波炉中以高火加热4分钟，这时已经可以闻到带着酸辣的鸭香味，再以中高火加热3分钟，一份鲜香可口，且开胃至极的柠檬鸭就出炉了！

柠檬鸭的做法

做法１： 切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥炒一下，将宰后洗净的鸭放入锅中，加些料酒，放水，大火煮开，再放入盐豉，用小火炖５０分钟，出锅，鸭子全身抹上香油，晾凉，切块，上桌。 其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。 做法２： 取三个腌透了的酸柠檬，去核后切碎。再取半斤嫩姜（看鸭大小定）切成丝。再取三到四件桂林花桥牌腐*，酸柠檬、腐*与姜丝拌好。放点糖、盐、料酒。鸭宰好后把上述料填进鸭肚内，用竹签封好口。锅内放少许水，烧开后放入鸭，慢火焖至熟。起锅后掏出肚中之料，把鸭斩件摆好，把料均匀洒在上面即可。 做法３： 鸭子洗净，放入开水里煮20分钟（别忘了放姜酒到水里去腥），把鸭子取出，趁热抹上香油，晾凉，把鸭子切成块，并摆放整齐； 最重要的就是做蘸汁了： 柠檬一只（切碎，把籽挑出）、葱白放碗中待用； 放两汤匙油到锅里，六成油温放蒜末爆炒，淋上酱油黄酒； 然后倒入放柠檬和葱白的碗中，点几滴香油； 鸭子切好并摆放整齐； 然后把蘸汁淋在鸭子上，如果想好看些可以最后放些香菜。 做法４－用微波做出的柠檬鸭： 材料：鸭1/4只（三人份量）、腌制的柠檬3个、酸梅1个、酸辣椒3个、白糖2汤匙，酱油、姜、蒜、料酒、花生油各少量 做法： 1、将鸭洗净后斩块，放入微波专用烹饪餐具中，加入姜丝、蒜蓉、料酒、酱油和白糖、花生油腌制1小时左右； 2、柠檬去核（否则煮后会有涩味）切成条状，酸梅也同时去核，并将酸辣椒切碎待用； 3、1小时后往腌制好的鸭肉加入处理好的柠檬和酸梅、酸辣椒，搅拌均匀，放入微波炉中以高火加热4分钟，这时已经可以闻到带着酸辣的鸭香味，再以中高火加热3分钟，一份鲜香可口，且开胃至极的柠檬鸭就出炉了！