醋泡花生米的正确做法是什么？

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醋泡花生米的正确做法是什么？

主料：花生米250g、蒜瓣50g。 辅料：酱油适量、陈醋适量。 步骤一：把所有材料准备好。 步骤二：花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。 步骤三：用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中。 步骤四：大火煮2—3分钟。 步骤五：倒进沥篮，沥干水分。 步骤六：蒜瓣掰去外衣。 步骤七：切成小片。 步骤八：把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。 步骤九：加入适量酱油。 步骤十：倒入陈醋。 步骤十一：陈醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。 步骤十二：盖上盖子，密封泡浸24小时以上。 步骤十三：成品。

醋泡花生做法

醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效。 中文名 醋泡花生（老醋花生） 主要食材 花生米，生菜 分类 凉菜 口味 爽脆可口 食用方法 生吃、煮熟或油炸 快速 导航 营养价值 食用功效 制作方法 共11张 醋泡花生菜肴 原料：花生50克，米醋半瓶[1] 。熟、生花生米均可[1] 。 做法： 1、用花生米(最好是新鲜的)50克[1] 。 2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋[1] 。 3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到*凉处7-10天[1] 。 4、大概一个星期就可以吃了。[1] 生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。 可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的； 食用方法： 一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果[1] 。 生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。 营养价值 花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。 共12张 醋泡花生菜肴 花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。 食用功效 醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用[1] 。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品[1] 。 花生含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右相当。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。 尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、**镁、胃舒平等碱**时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。

醋泡花生米的正确做法是什么？

醋泡花生米的正确做法如下： 需要的食材：炒熟花生米、洋葱、白砂糖、酱油、陈醋、清水。 1、准备事先炒好一盘花生米和洋葱。 2、洋葱剥皮，洗净切成小块。 3、碗内放入2勺酱油。 4、3勺白糖，4勺醋，5勺水，搅拌均匀。 5、搅匀的料汁倒入锅内，烧开，晾凉就可以用了。 6、把料汁倒入碟子，放适量洋葱粒。 7、再倒入花生即可。 8、醋泡花生米的成品图

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