生熏鸽子的家常做法大全怎么做好吃视频

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生熏鸽子的家常做法大全怎么做好吃视频

熏鸽子的做法:
1.将宰杀好的鸽子，在80度的开水里浸泡3分钟，然后将鸽毛煺掉。从臀部开膛，将内脏取出，然后将鸽子在冷水中洗净，切勿用热水洗，用热水清洗会影响鸽子的皮色。将洗净的鸽子在清水中浸泡2个小时。
2.在卤制前，先将鸽子在沸水中汆透，然后将汆好的鸽子放入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。
3.煮沸后，用微火卤煮。当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。捞出后，将鸽子放入熏筒内，将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内，再将熏锅上火，待起烟时，上边扣上砂锅，熏至金红色即成。

怎样做鸽子肉好吃

生熏鸽子的家常做法大全怎么做好吃视频

熏鸽子的做法:
1.将宰杀好的鸽子，在80度的开水里浸泡3分钟，然后将鸽毛煺掉。从臀部开膛，将内脏取出，然后将鸽子在冷水中洗净，切勿用热水洗，用热水清洗会影响鸽子的皮色。将洗净的鸽子在清水中浸泡2个小时。
2.在卤制前，先将鸽子在沸水中汆透，然后将汆好的鸽子放入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。
3.煮沸后，用微火卤煮。当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。捞出后，将鸽子放入熏筒内，将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内，再将熏锅上火，待起烟时，上边扣上砂锅，熏至金红色即成。

煲鸽子的家常做法

煲鸽子的家常做法有: 炖鸽子的做法　　 一，*参黄芪炖鸽子　　 材料：*鸽1只，瘦肉，当归适量，*参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。　　 做法:1、将鸽子清洗干净，切大块。2、与猪肉及药材入锅同煮。3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。　　 二，花胶当归炖鸽子　　 材料：花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜。　　 做法：1、鸽子一只洗净后分四块，淖水。2、所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味。　　 三，枸杞炖鸽子　　 材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。 做法：1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。 四，大枣鸽子汤　　 材料：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油。　　 做法：1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。　　 五，绿豆鸽子汤　　 材料：*鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片。　　 做法：1、先把猪骨和*鸽切块，然后过水。2、绿豆提前半天泡。3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。

煮鸽子的做法

鸽子肉应该怎么做才好吃？

可以做椰子炖鸽子。具体做法如下，首先准备材料：椰子：1个、红枣：3粒、鸽子肉：适量、枸杞：7粒、盐：适量。 1、把椰子顶部用工具劈开备用。 2、准备一个干净无水无油的大碗，然后把椰子汁倒入大碗中备用。 3、鸽子肉用清水清洗干净，然后放到椰子中，同样把红枣、枸杞用清水清洗干净，再放到椰中。 4、把刚才倒在大碗的椰子汁倒入椰子中，倒至八分满即可。 5、把椰子包上锡纸，防止水汽进去，然后在炖锅中倒入适量的清水，再把椰子放到炖锅中。 6、盖上盖子，隔水炖2个小时，出锅前根据个人口味，加入适量的盐调味即可盛出享用。 烹饪技巧： 1、我一只鸽子可以炖3次，想喝多点汤就少放点肉。 2、红枣，枸杞随意放。 3、如果觉得很鲜甜，也可以不用放盐。 4、直接放椰子水来炖，不要用其他水。 5、最少也要炖1个小时才能炖出味道。

炖鸽子的做法大**常做法

炖鸽子是由鸽子等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。 中文名 炖鸽子 外文名 Stewed pigeons 分类 炖品 口味 咸鲜 主要食材 鸽子 快速 导航 制作方法 食用须知 所需食材 鸽子 1只 炖鸽子 冬虫草 1小包 红枣 两个 蜜枣 1个 枸杞 10粒 生姜 两大片 盐 1-2勺 制作方法 1.鸽子切块洗净备好。 2.新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。 3.把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。 4.蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。 5.盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。 食用须知 1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。 2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。 3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！