卷煎的做法，卷煎怎么做好吃，卷煎的家常做法

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卷煎的做法，卷煎怎么做好吃，卷煎的家常做法

东北卷煎怎么做

生活中不期而遇，都是你努力后的惊喜，今日份早餐鸡汤配煎卷

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蒸卷煎几分钟可以熟？

原料 猪嫩瘦肉150 克，鸡蛋清1 个，湿淀粉50 克、花生油15 克鸡蛋2 个，精盐7 克，芝麻油15 克。 4制法 1.准备工作：将猪嫩瘦肉剁成碎馅，放入碗内，再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油调匀成馅；鸡蛋另磕碗内，搅打均匀。将炒勺放中火上，烧热后加入花生油晃匀，至五成热时，倒入鸡蛋，随即将炒勺晃动使蛋液成为直径1 尺左右、厚薄均匀的薄饼。再将炒勺翻过朝下，用火嘘一下，取下成蛋皮。将蛋皮饼平铺案板上，把馅均匀摊在蛋皮上，抹平后卷起，成蛋卷。 2.蒸制：将蛋卷放在大盘内，入笼用旺火蒸15 分钟取出，用洁净白纱布包起，上压重物晾凉即成。食时，切薄片装盘。 也可用紫菜作皮。馅料还可用鱼、虾、鸡肉调制。 闽南一带的五香卷，则是馅料中放入荸荠或葛薯、北葱剁成粒丁，用豆皮做皮，炸制后，蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽，味道更好。[1] 6其他做法 东北熏卷煎 用料： 干豆腐、猪肉、葱姜、鸡蛋、锡箔纸、盐、酱油、味精、料酒、花椒、八角、小茴香、白芷、白糖 做法： 1.三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥 2.葱切末，姜切末 3.碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末顺时针搅匀 4.在放入一个鸡蛋清，顺时针搅匀，这样搅的肉馅会更上劲儿 5.取一张干豆腐，平铺在案板上 6.将肉馅儿抹在干豆腐上，要涂抹均匀，后面留出一块封口用 7.从一端卷起来 8.卷到末尾处，用剩下的蛋黄（不要浪费）涂抹在干豆腐上，卷好即可 9.锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里 10.盖盖，大火烧开，蒸15分 11.15分钟后，卷煎就好了，皮有些发皱，这是正常的，这时候就能吃了 12.另起一口无油无水的干净锅，放上一块锡箔纸，在上面放入适量的白糖 13.再坐上帘子，放上蒸好的卷煎 14.盖盖，大火烧至锅冒烟，关火 15.二三分后打开盖，翻面，继续熏另一面 16.熏好后的样子 17.放在案板上切段即可

家常卷煎的做法

用料 猪肉 半斤 胡萝卜（还可加入木耳，今天家中没有木耳了） 半根 鸡蛋 四个 淀粉 小半碗 葱 一段 姜 一小块 盐 一勺 料酒 一小勺 生抽 两勺 蚝油 一勺 五香粉（或白胡椒粉、十三香） 一点点 家常版卷煎的做法 将猪肉、胡萝卜、姜、葱剁碎加料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉搅拌，再加一点水淀粉多搅拌一会使肉馅上劲入味。放置二十分钟（着急的话不放置也可以） 请点击输入图片描述 这次用四个鸡蛋加水淀粉正好瘫了四张鸡蛋皮（水淀粉调的时候淀粉多一点，水少一点，四个鸡蛋我加了正常大小碗的三分之一的水淀粉） 请点击输入图片描述 往鸡蛋皮上抹肉馅，抹均匀，不用太厚。 请点击输入图片描述 卷好上蒸锅就行。（怕蒸完出水可以选择用保鲜膜密封，但是我妈妈非常不喜欢保鲜膜，所以即使出水我也直接蒸了，当然也可以借鉴堂妈小厨大大的方法在下面垫上筷子，但是我发现我家的碗太小了，只有照相的时候筷子撑住了，放入蒸锅立马就掉了…所以我后来直接放碗里蒸的，肯定碗底出水了。） 请点击输入图片描述 最后可以切好开吃啦～虽然不是特别美味但还是挺好吃的～ 请点击输入图片描述

农村卷煎的做法

卷煎的家常吃法有哪些？

韭菜春卷的做法： 主料：鸡蛋2个、韭菜100g、山东煎饼1张。 辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、味精适量、粉丝适量。 1、将锅烧热，放入适量的油，加入粉丝炸一下。 2、在鸡蛋中放入适量的盐，打散。 3、在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液。 4、用筷子迅速的将蛋液划开。 5、将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中。 6、加入适量的盐，胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀。 7、最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀。 8、将山东煎饼平铺在案板上，一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料。 9、卷起，后面用剩余的蛋液封起。 10、锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下。 11、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄。 12、出锅装盘，韭菜春卷就做好了。

怎样做卷煎

生活中不期而遇，都是你努力后的惊喜，今日份早餐鸡汤配煎卷

东北卷煎怎么做好吃

东北卷煎的做法步骤

1. 将肉馅用水朝一个方向拌，然后放入盐、味精、十三香、葱花、蒜末、100克淀粉、鸡蛋清，将馅搅均，留下鸡蛋黄封口！

2. 干豆腐买回后，用开水烫一下，再放凉水里**！

3. 将拌好的肉馅均匀抹在干豆腐上，从一头卷起，卷紧一点，卷到最后，在干豆腐的边缘抹上蛋黄，卷上！

4. 均匀码好，放在蒸锅上中档蒸20分钟！

5. 蒸好后切块装盘，大功告成！